كريم الحامض المنزلي ، بالطبع ، هو أكثر فائدة وألذ بكثير مما تم شراؤه! ليس صعباً على الإطلاق ، ولكن عليك أن تعرف أن ليس كل لبن مناسب لهذه الأغراض. إذا كنت ترغب في صنع كريم حامض حقاً محلي الصنع ، فلا تكون كسولًا جدًا للعثور على الحليب الذي لم يخضع لتجهيز المصنع. لذلك ، الآن سوف نخبرك بكيفية تحضير الكريما الحامضة المفيدة واللذيذة في المنزل.
القشدة الحامضة من كريم في المنزل
المكونات:
- كريم 35 ٪ - 1 البند ؛
- لبن - 1 لتر.
- شرب اللبن - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
إذا لم يكن لديك كريم ، خذ جرة من الحليب ووضعها لمدة 20 ساعة في الثلاجة. بعد انقضاء الوقت ، سترى كيف سترتفع الكريمة. قم بإزالتها بلطف باستخدام ملعقة ووضعها في وعاء منفصل. وكلما زادت أفعالك تعتمد على ما تريده من الكريمة التي تريد الحصول عليها نتيجة لذلك. يمكنك ببساطة وضع الكريم في الثلاجة ، وسوف يتم تجميدها ، وتتحول إلى كتلة كثيفة حلوة. ويمكنك إضافة القليل من الزبادي إليهم وتخلط كل شيء جيدًا. ثم ضع الحاوية في أي مكان حراري واتركها لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، قم بضرب منتج اللبن الحامض بخفة عند وضعه في أضعف سرعة ووضعه في الثلاجة. وكلما طالت الكريمة الحامضة المصنوعة محليًا من الكريمة تبقى باردة ، ألذ وأكثر سمكًا.
القشدة الحامضة محلية الصنع من الحليب
المكونات:
- تخزين الحليب - 300 مل.
- زبدة - 300 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
لإعداد القشدة الحامضة في المنزل ، خذ الزبدة ، قطعها إلى قطع وضعها في قدر. نتركها لبعض الوقت للوقوف في درجة حرارة الغرفة ، حتى تصبح خافتة. ثم نسكب الحليب ونضعه على نار متوسطة ونحرك باستمرار ونذوب الزيت. الآن نسكب المزيج في وعاء الخلاط ونديره بالطاقة الكاملة لمدة 3 دقائق. نضع الكريما الحامضة الجاهزة في الكريما الحارة الجاهزة ونخلط المزيج ونخلط الخليط في الترمس أو في وعاء ، والذي نغطيه ببطانية دافئة. نترك هذا البناء في مكان دافئ لمدة 10 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بتحويل القشدة الحامضة إلى وعاء وإزالتها للنضج في الثلاجة طوال الليل. محتوى الدهون الخاص به يمكنك ضبط ، وتغيير نسبة المنتجات. تذكر أنه كلما بقيت في الدفء ، كلما اتضح أكثر ذكاءً. كما ترون ، مما يجعل من القشدة الحامضة في المنزل ليس من الصعب على الإطلاق ، والشيء الرئيسي هو أن يكون لديك رغبتك!
وصفة بسيطة لالكريمة الحامضة محلية الصنع
المكونات:
- الحليب - 3 لترات.
إعداد
نأخذ حليب متجر بسيط - أرخص. ثم اسكبها في قدر ، ثم سخنها إلى حالة دافئة وصبها بعناية في إناء من البلاستيك. من أعلى ، أغلقه بمنديل كثيف ، اربطه بإحكام وضع قطعة العمل في مكان دافئ للتوتر واستقر بشكل طبيعي. عادة ما يستغرق 2 أيام ، وفي فصل الشتاء ، في الطقس البارد - 5 أيام. في عملية توتر ، لا تهز الشراب أو تخلطه. بعد الفترة المحددة ، سترى أن المصل سوف يستقر ويملأ ربع العلبة تقريبًا. بعد ذلك ، وضعنا مصفاة على صفيحة عريضة ، وضعناها بشاش كثيف ونسكبها على حليبنا الذي جاء. دعه يقف ويصرف كل المصل. عندما يذوب تماما ، بعد 1.5 ساعة ، سترى كتلة تشبه الهلام. ضعه في وعاء واضعه جيدًا مع الخلاط. إذا كنت ترغب في الحصول على كريم حامض سائل نتيجة لذلك ، ثم إضافة القليل من الحليب وتخلط حتى سلس. ننشر الكريما المخمرة في وعاء ، ونغلقها بغطاء ونضعها بعيدا لمدة نصف ساعة في الثلاجة.