كلاي هو عجين متجانس سائل ، والذي يمكن أن يعطى أي منتج العصارة والأصالة. يمكن صنعه على الحليب ، على البيرة ، على القشدة الحامضة ، إلخ. سنخبرك اليوم عن كيفية صنع عجين لصدر الدجاج.
فيليه الدجاج المقرمش
المكونات:
- نشا البطاطس - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بياض البيض - 1 قطعة.
- صدور الدجاج - 1 قطعة.
- التوابل .
إعداد
ينخل الدقيق في وعاء ، يصبّ نشا البطاطا ويخلط. ثم نرمي التوابل ونلف قطع الدجاج في خليط جاف. يتم تبريد بياض البيض ونقله إلى رغوة بيضاء مهواة مع خلاط. يُسكب المزيج في الدجاج ، ويُحرّك اللحم من جميع الجوانب على نار متوسطة الحرارة. نحن نخدم الطبق إلى المائدة مع أي صلصة مفضلة.
الدجاج على البيرة للدجاج
الأطباق المطبوخة في الخليط على أساس البيرة ، ولها قشرة لذيذة متموج. وتبين أنها لطيفة وخضراء بشكل لا يصدق ، وتكتسب المنتجات طعمًا جديدًا أصليًا.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- بيرة خفيفة - عنصر واحد ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- التوابل.
إعداد
نأخذ وعاء صغير ، والبيض ونفصل بعناية البروتينات من صفار البيض. ثم صب صفار البيض في وعاء واعتدوا عليه بالخلط. بعد ذلك ، صب البيرة فيها واخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. مع مساعدة من غربال نختصر الدقيق والتدخل تدريجيا في الخليط في المستقبل. خلط كل شيء بدقة ، صب في الزيت النباتي قليلا ، إضافة الملح حسب الذوق. بشكل منفصل تغلب بياض البيض ووضعها بعناية في الخليط. عن طريق الاتساق ، ينبغي أن يكون أكثر سمكا من عجينة الفطيرة.
فطائر الجبن لقطع الدجاج
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 100 غرام ؛
- التوابل.
إعداد
فرك البيض مع المايونيز ، سكب الدقيق تدريجيا. ثم أضيفي الجبن المبشور واهتفي الكتلة في الخلاط. نرمي التوابل حسب الذوق ونتحول لطهي شرائح الدجاج.
دجاج بالمايونيز
المكونات:
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- التوابل،
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نضرب الملح جيدا مع البيض مع خلاط. ثم يضاف المايونيز ورمي لتذوق أي توابل. بعد ذلك ، صب الدقيق المنخول تدريجياً وعجن الخليط حتى يتم الحصول على حالة سائلة موحدة. بعد إعداده نغطس قطع الدجاج في شرائح ونقليها إلى قشرة ردية في الزيت النباتي.