إن آفة الخبز مع بذور الخشخاش في معظم معجبيه لها ما يبررها. المنتجات مع هذه الحشوة هي عطرية لذيذة بشكل لا يصدق والشهية. لكن قلة قليلة من الناس يعرفون أن الخشخاش ، بالإضافة إلى صفات ذوقه ، لديه الكثير من الخصائص المفيدة. على سبيل المثال ، فإن أحماض أوميجا 6 وأوميجا 9 وأوميغا 3 الموجودة في حبوب الخشخاش تمنع تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب ، وتسهم حصة الأسد من الفيتامينات A و D و E و B3 والبروتين والكالسيوم في تقوية الجهاز العصبي و الجهاز العضلي الهيكلي ، وتطبيع الأيض وتنظيم محتوى الكوليسترول في الجسم.
وهكذا ، فنحن نتمتع بلفائف مع الخشخاش ، فإننا نجمع العمل مع المتعة. ولكن الشيء الرئيسي هو معرفة التدبير وعدم تناول المعجنات الحلوة في فترة ما بعد الظهر ، حتى لا يضر هذا الرقم.
اليوم سننظر في وصفاتنا كيفية تحضير بذور الخشخاش بشكل صحيح للفة ، بحيث يبدو المنتج منها لذيذًا ومفيدًا حقًا.
كيفية البوب بشكل صحيح وجعل حشو لها؟
المكونات:
- ماك - 480 غرام ؛
- زبدة - 90 جم؛
- حبيبات السكر -140 غرام ؛
- عسل - 85 جم؛
- الحليب - 240 مل.
إعداد
بادئ ذي بدء ، اشطفي الخشخاش تمامًا ، ثم صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد فترة ، نقوم بتحديث الماء ، مرة أخرى في وعاء من الماء المغلي وتركها لمدة عشر دقائق أخرى إلى البخار.
بعد انقضاء الوقت ، نقوم بخلط الخشخاش المضغوط من الرطوبة مع السكر وتدوير ثلاث مرات من خلال مفرمة اللحم. الآن ضع بذور الخشخاش في مقلاة أو قدر ، وأضف الحليب ، والعسل والزبدة ، وضع الوعاء على صفيحة وقم بغليها على نار متوسطة لمدة حوالي أربعين دقيقة أو حتى تتبخر الرطوبة.
قبل تشكيل لفة ، ينبغي أن يبرد حشو الخشخاش إلى درجة حرارة الغرفة.
كيفية تحضير الخشخاش للحصول على لفة وطهيها دون الحليب؟
- ماك - 280 غرام ؛
- المكسرات والزبيب (اختياري) - حسب الذوق
- السكر المحبب - 140 غرام.
إعداد
يمكن تحضير حشو الخشخاش للحصول على لفة من دون الحليب. للقيام بذلك ، شطف الخشخاش بعناية ، عدة مرات تغيير الماء ، ثم صب الماء المغلي الحاد وترك لمدة حوالي عشر دقائق لتخمر. بعد ذلك ، لدينا سفينة مع قطعة عمل على الموقد ، ثم نسكب السكر ونغلي المزيج بعد سبع دقائق. الآن ، اتركي بذور الخشخاش تبرد قليلاً ، وأضربها بخلاط ، وأضيفي المكسرات في العملية إلى البذور الممزقة. إذا رغبت في ذلك ، من الممكن أيضًا إضافة بعض الزبيب على البخار وحشوها على حشوة اللفة.
كيف لطهي بذور الخشخاش للحصول على لفة مع مانغا؟
المكونات:
- mak - 260 جم؛
- المياه المفلترة أو الحليب كامل الدسم - 420 مل؛
- السكر المحبب - 140 غ؛
- خميرة السميد - 50 غم.
إعداد
يمكن تحضير ملء بذور الخشخاش للخبز دون طحن إضافي بمساعدة مفرمة اللحم أو الخلاط. للقيام بذلك ، قم بضغط الخشخاش بعناية قليلاً ، صب الماء المصفى أو الحليب الكامل وضعه على طبق الموقد على نار متوسطة. بعد الغليان ، يُسكب السكر ، ويُحرّك جيداً ، ويقلل من درجة الحرارة تحت الصهريج مع بذور الخشخاش إلى الحد الأدنى ويطهى الكتلة مع التحريك لمدة ساعة. الآن رش الخنافس mannoj ، في حين خلط الخشخاش بشكل مكثف ، يغلي بضع دقائق أكثر ، وإزالة من النار والسماح لملء تعبئة باردة.
كيفية إعداد الخشخاش المطحون للفة؟
المكونات:
- mac - 440 g؛
- حبيبات السكر -320 غ؛
- الحليب - 220 مل.
إعداد
هذا البديل من ملء لفة مع بذور الخشخاش ينطوي على تبخير حبوب سحقت بالفعل. لتنفيذه ، يتم طحن الخشخاش المغسول جيداً وضغطه باستخدام طاحونة خاصة أو خزان خلاط. يمكنك أيضا ببساطة طحن في maketra أو تخطي ثلاث مرات من خلال طاحونة مع صر غرامة. الآن خلط بذور الخشخاش مع السكر ، صب الحليب المغلي والتفاف لعدة ساعات. إذا اتضح أن الحشوة ضعيفة قليلاً في النهاية ، يمكنك عصرها قليلاً أو إضافة القليل من المكسرات المطحونة إليها.