إن طهي الأرز ، مثل البيض المقلي ، مسألة تافهة ظاهريًا يمكن في الواقع أن تنتهي بالفشل. اعتمادًا على نوع الأرز ووجهته الأخرى ، قد تختلف تقنيات الطهي ، وما يمكن اعتباره في السابق أنه الأرز المثالي يمكن أن يكون بعيدًا جدًا عن الفهم الكلاسيكي لهذا المصطلح. كيف لطهي الأرز بشكل صحيح في مقبلات ، وسوف نناقش كذلك.
كيف لطهي الأرز المستدير للأرز في مقبلات؟
طبخ الأرز المستدير يمكن أن يكون المشكلة الأكبر ، لأن الحبوب المستديرة تتميز بأعلى محتوى من النشا. من الضروري التقيد الصارم بنسب ووقت التحضير.
المكونات:
- الأرز المستدير - عنصر واحد ؛
- ماء - 1 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
أولا ، شطف حبات الأرز في كمية كبيرة من الماء ، وتغيير السائل 3-4 مرات. صب قش الأرز مع جزء جديد من المياه العذبة وترك لمدة نصف ساعة. سيسمح هذا الإجراء بتجديد محتوى الرطوبة في الحبوب الجافة وتجنب هضمها في المستقبل. مع مرور الوقت ، سمح للسائل الزائد بالاستنزاف ، صب الأرز في قدر وصب في الماء وحساب 1: 1.2. ضعي القدر فوق النار ، ثم غطيه على الفور بغطاء وترك كل شيء مطهوًا لمدة 12-13 دقيقة في درجة حرارة منخفضة. بعد فترة ، نظير تحت الغطاء للتأكد من أن كل الماء يتم امتصاصه. مرة أخرى ، قم بتغطية المقلاة واترك الأرز لمدة 10 دقائق ولم يعد فوق النار. انتهى إعداد الأرز المتفتت للتزيين ، يبقى فقط لمزجه
كيف تغلي الأرز للتزيين؟
تتشابه قواعد طبخ الأرز مع الحبوب الطويلة ، إذا كنت ترغب في الحصول على خناق متقلب ، فقط في حالة الأرز طويل الحبة ، يجب إضافة الماء للطهي على أساس نسبة 1: 1.
قبل إعداد الأرز اللذيذ للتزيين ، اغسل الردف لتنظيف المياه وصبها بالماء النقي واتركها لمدة نصف ساعة. ارمي الأرز في مصفاة واترك كل استنزاف المياه الزائد ، ثم اسكب الخناق في وعاء مع قاع سميك وغطاء مغلق بإحكام. صب أكثر من مرتين من الماء واترك الحبوب على نار خفيفة لمدة 12-14 دقيقة. بعد الطهي ، اسمح للسائل المتبقي بالامتصاص تمامًا ، تاركًا الأرز تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
يمكنك أيضا إعداد الأرز للتزيين في multivarker عن طريق تحديد الوضع المناسب على الجهاز لضبط الوقت تلقائيا. في نهاية الطهي ، يتم تحريك الأرز بالشوكة ، والتزود بالزبدة بالزبدة.