هل تعلم أن أصلا الشوكولاته المغلفة فقط الحلويات مكلفة وباهظة الثمن بسبب ارتفاع تكلفة الكاكاو؟ ومحاولة مثل هذه التحفة الطهي كان ممكنا فقط للنخبة.
في أيامنا هذه ، إعداد طلاء التزجيج هو متاح للجميع ، فالرغفة والحلويات الجاهزة كافية ، والتي سنطبقها. بفضل طعم الشوكولاتة الخفيف ، يتحول أي معجنات عادية إلى عمل فني حقيقي لفن الطهي.
بعد ذلك ، سوف نخبرك عن كيفية صنع الكاكاو بالشوكولاته بشكل صحيح.
كيف لطهي الشوكولاته الجليد من الكاكاو؟
المكونات الثابتة لإعداد طلاء الشوكولاتة من الكاكاو هي السكر ، في شكل رمل أو مسحوق ، زبدة ومسحوق الكاكاو مباشرة. ويمكن أن يخدم الأساس ، اعتمادًا على تركيبة الحليب والقشدة الحامضة أو الكريمة أو الماء. من السكر يعتمد على حلاوة التزجيج النهائي والكثافة ، ومن الزبدة - النعومة واللمعان. ونظرًا لتفاوت نسب جميع المكونات ، نحصل على طعم جديد في كل مرة ، وكثافة ونعومة ، فضلاً عن سرعة سماكة طبقة الطلاء الزجاجي النهائية.
كقاعدة عامة ، لتحضير طلاء الشوكولاتة لمعظم الوصفات ، يتم إضافة جميع المكونات الأخرى إلى القاعدة ويتم تسخينها حتى تغلي. لا يزال التطبيق على المنتج ساخنًا ويعطي وقتًا للتجميد.
وصفة لشوكولاتة التزجيج من مسحوق الكاكاو والحليب
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 120 غ؛
- الحليب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة خففت - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فانيليا.
إعداد
مسحوق السكر الممزوج بمسحوق الكاكاو ، يتصدر الحليب الساخن ، الزبدة المذابة ، في الفانيلين و يخلط حتى متجانسة ، بدون كتل ، حالة. تقدم على الفور إلى الوجهة واتركها تجميد.
هذه الوصفة لصبغة الشوكولاتة من مسحوق الكاكاو والحليب مثالية لكل من الكعكة وتزيين الكعك المختلفة ، البقان والأوعية المقاومة للحرارة.
زجج الشوكولاتة مصنوع من القشدة الحامضة ومسحوق الكاكاو
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزبدة خففت - 50 غ؛
- الفانيلين - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
في مغرفة أو مقلاة صغيرة من المينا تجمع القشدة الحامضة والسكر المحبب ومسحوق الكاكاو وتحرك حتى تصبح متجانسة ، تضيف الفانيلين ، إذا رغبت في ذلك. نضع حريقًا صغيرًا جدًا ونسخه حتى يغلي ، ولا ننسى التحريك طوال الوقت. الآن إضافة الزبدة ، اثارة الكتلة كلها حتى يذوب ويغطي التزجيج مع الحلوى.