بروسول ، في جوهره ، يذكرنا جدا بخلط في خليط البيض ، فقط العجين أكبر بكثير في الكمية وطريقة تقديم الطبق تختلف عن القطع التقليدية. يتم تقديم Brizol ، كقاعدة عامة ، مع الحشوة ، والتي يمكن أن تكون مجرد خضروات طازجة أو تراكيب تذوق أكثر تعقيدًا.
سوف تساعدك وصفات الطعام الخاصة بك على إعداد البريول في المنزل وتقدر المذاق الهائل لهذا الطبق البسيط.
كيف لطهي الدجاج من الدجاج في المنزل؟
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - نصفين.
- البيض - 4 قطع.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- دقيق القمح - 30 غ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل نصف شرائح صدر الدجاج ، وتجفيفها جيداً ، وتقطيعها من أحد الجوانب ، وتكشف في كتاب. نحن نغطي شريحة اللحوم مع فيلم الطعام وتغلب عليه بمساعدة مطرقة مطبخ. ثم نضع اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود المطحون والخبز قليلًا في الدقيق ونضعه في صفيحة كبيرة ، حيث نمزج البيض أو البيض مع إضافة الملح. نقوم بتسخينها قليلاً ونغمرها تماماً في كتلة البيض.
في مقلاة ، اسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بدون رائحة ، ودفئها جيداً ومع حركة سريعة ومهارة قم بتحويل محتويات الوعاء إلى داخلها ، وإذا لزم الأمر ، اسرع اللحم. ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون دجاجة الدجاج المطروقة مسطحة في المقلاة مع البيض المخفوق.
نحصل على البريول بخمس دقائق على جانب واحد ، ثم نحوله برفق مع شفرة عريضة ، حتى لا نكسر سلامة الآخر ، ودعونا نخبز به.
نكرر نفس الإجراءات مع النصف الثاني من شرائح الدجاج ، ونحصل على الجزء الثاني من الطبق نتيجة لذلك.
عند التغذية ، يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، وضع أي تعبئة على مركز الشراب وتدحرجه إلى نصفين أو لفة.
وصفة للشراب كسول من اللحم المفروم
المكونات:
- لحم مفروم - 200 جم؛
- بيض كبير - 4 قطع.
- فطر فطر طازج - 300 جم؛
- الخيار مخلل (إذا رغبت في ذلك) - 100 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الحليب - 40 مل.
- كريم حامض - 40 جم؛
- الخردل - 5-10 غرام ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة
- الخضروات الطازجة للاختيار من بينها ؛
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
إعداد
الخطوة الأولى هي تحضير الحشوة للبريول. للقيام بذلك ، وشطف ، ناعما والبني على زيت نباتي حتى تصبح مستعدة للفطر ، أثناء القلي التوابل مع الملح والفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل إلى الفطر ، بعد تنظيفه ، وقطعه بمكعبات من السكين أو نصف حلقات ، ثم قليه حتى يصبح ذهبيًا.
ثم طحن مكعبات صغيرة أو مكعبات الخيار مخلل. إذا كنت لا تحب المذاق الحار لهذه الخضروات ، يمكنك استبدالها بجزء إضافي من عيش الغراب أو إضافتها بدلاً من البيض المسلوق أو لحم الخنزير أو أي مكون آخر حسب ذوقك.
في وعاء منفصل ، قم بخلط الفطر والخيار والجبن المبشور. نضيف الكريما الحامضة ، الخردل ، الثوم المقشر والمفروم ناعما ، نستمتع بالكتل للتذوق بالملح والفلفل المطحون وإذا رغبت في ذلك ، أعشاب طازجة مقطعة. التعبئة جاهزة ، الآن سنهتم بقاعدة البريول.
يتم خلط البيض مع الحليب حتى التجانس ، نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون ، ومقدار ملعقتين من الزيت النباتي دون رائحة وتخلط كل شيء بشكل جيد. يمكنك أيضا إضافة الأعشاب التوابل أو التوابل لذوقك إذا رغبت في ذلك. تسخين مقلاة مع جزء صغير من الزيت النباتي وتضع نصف مزيج البيض واللحم المفروم. نحن بني تحت غطاء على الجانبين ، في نهاية القلي نحن نشر نصف حشو على جانب واحد من عجة اللحوم الواردة ، وتغطي مع الجانب الثاني والوقوف على النار لدقيقة أخرى. ثم نوزع الشراب مع الملء على الطبق ، فنحن نتذوق الخضار الطازجة ، ويمكننا تقديمه. وبالمثل ، نحن نجهز الجزء الثاني من الطبق.