في أيام العطلات ، زينت طاولة عيد الميلاد بعناية وأعدت الأطباق. في هذا اليوم ، لا تستعد ربات البيوت للعائلة فقط ، ولكن حاول إرضاء أحبائهن بأطباق لذيذة خاصة.
أوزة عيد الميلاد
إذا كان على طاولة احتفالية في الدول الكاثوليكية بالضرورة في وسط تركيا ، ثم في البلدان الأرثوذكسية إعداد أوزة عيد الميلاد في الفرن . هناك العديد من الوصفات للطبخ ، كل بطريقته الخاصة لذيذة. هنا هو الخيار الأبسط والأكثر بأسعار معقولة للطهي.
المكونات:
- أوزة واحدة متوسطة الحجم ؛
- 7 برتقال
- 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
- 200 غرام من هريس التفاح.
- التوابل حسب الذوق
- التفاح.
نحن نطبخ الصلصة للأوزة. للقيام بذلك ، قم بخلط عصير البرتقال مع صلصة التفاح ، ثم أضيفي الملح والفلفل وقليل من العسل. تقوم أوزة بحفر الخليط الناتج من الخارج ومن الداخل بوفرة. المقبل ، وحشو التفاح والخياطة. صب القليل من الماء في أوزة أو على صينية الخبز. في عملية الطهي ، يجب أن يرش الأوز دوريا مع الدهون المشكلة.
أطباق عيد الميلاد التقليدية
وفقا للتقاليد والعادات ، يتكون جدول عيد الميلاد من 12 أطباق. اليوم ، نادرا ما طهي جميع هذه الأطباق ، ولكن هناك حاجة لإيصال بعض منها على الطاولة. الأوكرانية kutya ، Uzvar ، هلام ، لحم الخنزير المشوي - هذه الأطباق نحن نأكل بكل سرور لقضاء العطلات. وهنا وصفات لإعدادها.
kutya
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة. القمح.
- 100 غرام من بذور الخشخاش ؛
- 100 غرام من الجوز
- 100 غرام زبيب
- 1.5 ملعقة كبيرة العسل.
- السكر حسب الذوق.
نقوم بشطف الحبوب جيداً ونغليها حتى تصبح جاهزة. يبرد القمح ويتبل بالعسل. يتم غسل الخشخاش والزبيب على البخار لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف المياه ومسح الخشخاش. كل ما يضيف إلى الفوضى. في النهاية ، وضع الجوز المفروم والمحمص في كتلة إجمالية.
Uzvar
المكونات:
- 500 غرام من الفواكه المجففة ؛
- 150 غرام من السكر.
تغسل الفواكه المجففة جيداً وتُسكب بالماء. يُغلى المزيج ويُضاف السكر. بعد ذلك ، يتم طهي العقدة على نار هادئة حتى تصبح جاهزة.
لحم الخنزير المشوي
المكونات:
- 700 غرام من لحم الخنزير.
- البصل 1 قطعة.
- الكمون.
- الطحين.
- الملح.
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع ويغلف في الدقيق. اقليها على مقلاة ساخنة حتى تتشكل القشرة. على حدة ، وقطع وتقلى البصل. يخلط البصل مع اللحم ويضاف الكمون والحساء حتى ينضج. عندما يبدأ العصير بالتبخر ، أضف الماء. يقدم اللحم مع البطاطا المسلوقة.
وسام من طاولة عيد الميلاد
بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة ، من المهم أن تخدم الطاولة بشكل جميل ، لأن هذه عطلة خاصة ، عندما تكون الأسرة بأكملها. إعداد جدول عيد الميلاد له خصائصه الخاصة.
اللون الأكثر أهمية في جدول عيد الميلاد هو الأبيض. إنه رمز للضوء الإلهي. جنبا إلى جنب مع الأبيض لخدمة استخدام أحمر (يرمز إلى الفرح) والذهبي (اللون الديني التقليدي).
لتزيين طاولة عيد الميلاد ، استخدم الشموع التي تمثل رمزا لانتصار الضوء على الظلام. انها جميلة جدا ، عندما يكون الكثير من الضوء من الشموع ، وهذا يجعل الاحتفال خاصة مريحة وعائلية.
رمز الاحتفال بنفس القدر هو القش أو التبن. أنجبت مريم العذراء ابنها في الإسطبل ، ولذلك من المعتاد أن تزين المنزل بالتبن. للقيام بذلك ، استخدم الأرقام من القش ، يمكنك وضع التبن وكرات السنة الجديدة عدة في إناء شفاف كبير. من القش جعل إكليل عيد الميلاد. إذا لم تكن هناك طريقة للعثور على قش حقيقي ، يمكنك استخدام مواد اصطناعية تشبه القش في الهيكل.
في كثير من الأحيان عن ديكور الطاولة ، استخدم أشكال الملائكة وحلقات المناديل الملائكة والأطباق التي زينت خصيصًا لقضاء العطلة. على الطاولة يمكنك وضع مفرش المائدة مع الطباعة في شكل الملائكة. أجدادنا على الطاولة كانوا يضعون المناشف بدلاً من مفرش المائدة.