شحم الخنزير في قشر البصل هو أكثر الوصفات اللذيذة ، بفضله يكتسب المنتج الشعبي طعماً مدخناً رائعاً ، ورائحة غير عادية ولون أصفر جذاب. ميزة هذا التحضير هي أنه يمكن تقديم وجبة خفيفة من اللحم إلى الطاولة في اليوم التالي ، بدلاً من الانتظار لعدة أيام ، كما هو الحال مع التمليح التقليدي.
سالو في قشور البصل في المنزل
Salo في قشرة البصل - وصفات مميزة عن طريق مجموعة متنوعة من التقنيات ، يسمح لك بطهي المنتج بطريقة ساخنة وباردة ، باستخدام نقعات ومخللات مختلفة ، كمكونات إضافية لقشور البصل الرئيسية. وبفضل هذا الأخير ، يبدو الدهن مدخنا ، لكنه لا يفقد مذاقه الأصلي.
- صلصة البصل في Salo هي أكثر الوصفات اللذيذة التي من المهم اختيار الدهون عالية الجودة. يجب أن يكون لون المنتج أبيض ، مع طبقات صغيرة من اللحم.
- قبل الطهي ، يتم تنظيف الدهون بعناية.
- يجب أن تكون قشور البصل كاملة وليست فاسدة. في محلول ملحي ، بالإضافة إلى قشور إضافة الكثير من الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار.
- يجب أن تبرد سالو في محلول ملحي للحصول على اللون والروائح ، ثم يفرك مع الثوم والتوابل ، ودافع تحت القمع وإرسالها إلى الثلاجة.
- قبل الخبز ، يتم غلي الدهون في القشرة والتوابل. بضع دقائق قبل أن يصبح الورق المعدني جاهزًا للكشف عنه ، بحيث تكون القطعة بلون بني فاتح.
كيف لطهي الخنزير في قشور البصل؟
يعتبر شحم الخنزير المطبوخ في قشور البصل طريقة ميسورة للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، والتي في كثير من النواحي ستتفوق على المحلول الملحي بشكل تقليدي. سالو ، المطبوخ في القشرة والتوابل ، يكتسب طعمًا ولونًا أصليًا ، ويصبح ناعماً ، يذوب. يجب عليك فقط غلي المنتج في محلول ملحي ، تبريده مع الظلم وتوابله وإرساله إلى البرد.
المكونات:
- شحم الخنزير - 500 غم
- ماء - 1 لتر.
- قشور - 250 غ؛
- الملح - 100 غرام ؛
- فص ثوم - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - 4 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- قشر لمدة 10 دقائق.
- اخرج ووضع الدهون والتوابل.
- طهي لمدة 45 دقيقة. بارد تحت الصحافة.
- فرك الثوم ، والتفاف في فيلم.
- صلصة البصل في Salo هي أكثر الوصفات اللذيذة ، والتي يجب تبريد المنتج خلال 12 ساعة.
التمليح الدهون في قشرة البصل
الدهون المملحة في قشور البصل ، والمطبوخة بطريقة باردة ، لا سن ، لا يتحول إلى اللون الأصفر ، ولفترة طويلة يحافظ على نكهة. الوصفة بسيطة قدر الإمكان: يتم تقطيع الدهون إلى قطع صغيرة ، وتسكب على محلول البصل المملح والمملح لعدة أيام. الشيء الرئيسي هو عدم حزم القطع بإحكام ، بحيث المنتج لا "خنق" أو فاسق.
المكونات:
- شحم الخنزير - 800 غرام ؛
- ملح - 120 غرام ؛
- قشور - 200 غرام ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- فص ثوم - 5 قطع.
- الفلفل الأسود البازلاء - 4 قطع.
إعداد
- قشر لمدة 10 دقائق. إزالة من المخلل.
- ضع التوابل وقطع من الدهون في وعاء.
- املأ المحتويات بمحلول ملحي مبرد.
- سالو ، مملحة في قشور ، بعد يوم ، إعادة ترتيب في البرد.
المملحة الساخنة مخلل في قشور البصل
إن تمليح الدهون بطريقة البصل الساخن سيساعد في الاستمتاع بوجبة خفيفة في يوم واحد. إن الطهي السريع وقدرة منتج ذو مذاق محايد لاستيعاب نكهات التوابل تخلق أرضية خصبة لتجارب الطهي. في هذه الوصفة ، يضيف قشر البصل و adzhika و paprika الحدة واللون البنفسجي.
المكونات :
- الدهون - 1 كجم
- الماء - 1 ، 2 لتر.
- ملح - 140 غم
- adzhika - 20 غ؛
- قشور - 120 جم؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- بابريكا 20 جم؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
إعداد
- تحضير adjika ، قشور والملح والغار.
- ضع شحم الخنزير في محلول ملحي تحت الضغط ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- عقد في محلول ملحي لمدة 12 ساعة.
- قطع ، صر والثوم والفلفل الحلو.
- إرسال شحم الخنزير في قشرة البصل لبضع ساعات في الثلاجة.
صلصة مدخنة في قشر البصل
من المناسب استبدال لحم الخنزير المقدد المدخن في القشور بالمنتج المطبوخ في المدخن إذا تم استخدام الدخان السائل. لن يؤثر ذلك على طعم المقبلات فحسب ، بل سيبقيها طازجة وشهية لفترة طويلة. وتجدر الإشارة إلى أنه بعد هذا النوع من التدخين ، يجب أن يبقى المنتج دائمًا في الثلاجة للحفاظ على العطر.
المكونات:
- شحم الخنزير - 1،5 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 100 غرام ؛
- فلفل أسود وأحمر مطحون - بواسطة قرصة؛
- "دخان سائل" - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قشر البصل - 100 غرام.
إعداد
- تغلي الملح والقشور.
- إضافة "الدخان السائل" وسكب شحم الخنزير فوق المحلول الملحي.
- تغلق السعات وتوضع جانبا لمدة 12 ساعة.
- النقاش والموسم.
- تعتبر الوصفة المدخنة في قشر البصل الوصفة الأكثر لذة ، المخزنة في الفريزر.
دهن منقع في قشرة البصل
توحي وصفة الدهن اللذيذ في قشور البصل بالملاط الذي سيطعم المنتج خلال وقت قصير ، ويعطيه طعمًا معبّرًا وملمسًا ناعمًا. لأن قشور البصل توفر المنتج بلون واحد فقط ، تحتاج إلى رعاية التوابل. في هذه الوصفة ، يساهم القرنفل والفلفل والثوم في النكهة والحدة.
المكونات:
- الدهون - 1 كجم
- قشور - 200 غرام ؛
- الملح - 200 غرام ؛
- الماء - 1،2 لتر ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر - 40 غرام.
- فصوص - 3 قطع.
- فص ثوم - 5 قطع.
- فلفل أحمر الأرض - قرصة.
إعداد
- اغلقي 20 دقيقة من القشرة مع الملح والسكر والبهارات.
- يضاف الدهن ويترك على نار خفيفة 10 دقائق تحت نير.
- اترك لمدة 12 ساعة. جففه.
- المملح المتبل في قشور البصل هو أكثر الوصفات اللذيذة التي يتم تقديمها على البارد وشرائح رقيقة.
شحم الخنزير المطبوخ مع التوابل في قشور البصل
شحم الخنزير اللذيذ في قشور البصل سيكون بديلاً مناسبًا للمنتج المملح التقليدي إذا كان مسلوقًا ومتبل بالبهارات. سوف يكتسب المقبلات طعم ومظهر غير عادي ، ولن يكون عالي السعرات الحرارية. عند الطهي ، لا تستخدم قطعًا سميكة جدًا ، بل ستلوين أسرع وتعبئها بعبير البهارات.
المكونات:
- شحم الخنزير - 800 غرام ؛
- فص ثوم - 5 قطع.
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 80 غ؛
- الكزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر - 10 جم؛
- قشر - 50 غ.
إعداد
- قشري لمدة 15 دقيقة ، أضيفي شحم الخنزير واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- دعها تتشرب في المحلول الملحي.
- إزالة ، الموسم ، والتفاف في احباط وارسالها الى الفريزر.
صلصة في قشر البصل "خمس دقائق" - وصفة
على وصفة لذيذة من الدهون المسلوقة في قشر البصل ، في وجود محلول ملحي ، يمكنك قضاء ما لا يزيد عن 5 دقائق ، في حين الحصول على وجبة خفيفة ليست أقل جودة من سابقتها. تحتاج إلى غلي قطعة طفيفة ، وضعت تحت الضغط ، وبعد التبريد ، وجعل التخفيضات والحامض مع التوابل والثوم. ستنهي بضع ساعات في البرد وجبة خفيفة حتى تصبح جاهزة.
المكونات:
- شحم الخنزير - 1،8 كجم ؛
- الملح - 200 غرام ؛
- فص ثوم - 8 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- قشر - 50 غ.
إعداد
- جعل مغلي من القشرة.
- طهي الدهون لمدة 5 دقائق.
- تبدأ مع الثوم والفلفل والغار.
- التفاف في احباط وإرسالها إلى البرد.
لفة من اللحوم المملحة في قشرة البصل
تختلف سالو المطبوخة في قشر عن طريق إعداد وشكل لتقديم. يمكنك تدحرج قطع رقيقة في لفة ، وبالتالي ليس فقط الحفاظ على المنتج العصير ممكن ، ولكن أيضا زيادة مدة صلاحيتها إلى 3 أسابيع. بالنظر إلى التكلفة المرتفعة لفافات اللحوم ، فإن هذا المنتج الذي يمكن الوصول إليه مالياً مثل الدهون مثالي لتناول وجبة خفيفة في الميزانية.
المكونات:
- مجموعة من لحم الخنزير -1 ، 5 كجم ؛
- قشرة - 100 غرام ؛
- الملح - 100 غرام ؛
- أوراق الغار - 10 قطع.
- الفلفل الأسود - 8 قطع.
إعداد
- افركي البركة مع الفلفل المطحون والغار.
- لفة في لفة ، وربطة عنق.
- يُطهى لمدة ساعتين مع قشور الفلفل والفلفل.
- مكان لمدة 3 ساعات تحت الظلم.
صلصة في قشر البصل في الفرن
سالو في القشرة ، المخبوزة في الفرن ، هو بشكل خاص العطاء والعصير ورائحة. لا تستغرق هذه التقنية طويلا وسيسمح لك بتذوق الأطعمة الشهية محلية الصنع بعد ساعة. وللتقليل في الفرن ، حتى القطع الأكثر صلابة ورقيقة ستلائم ، وستكون العديد من فصوص الثوم بديلاً مناسبًا لمجموعة متنوعة من التوابل.
المكونات:
- شحم الخنزير - 750 غرام ؛
- قشرة - 50 جم؛
- الملح - 80 غ؛
- فص ثوم - 5 قطع.
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ.
إعداد
- دهن في القشرة لمدة 15 دقيقة.
- Nashpiguyte الثوم ، الموسم.
- تُخبز في رقائق معدنية لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
- 10 دقائق قبل الإصدار ، وإزالة احباط.