كثير من الناس يعتقدون أن إعداد البرش حساء الخضراوات ممكن فقط في الربيع أو الصيف ، ولكن هذا خطأ. إذا تقدمت بشكل جيد وقمت بتجميد الحميض ، يمكنك طهي البروستد الأخضر حتى في الصقيع المر ، مما يسر العائلة مع طبق الربيع تقليديا وإضافة لهم الدفء والمزاج.
البرشور الأخضر بدون اللحم
مما لا شك فيه ، في قلب وصفة لطهي البرشور الأخضر هو المزيد من الخضر. في الربيع ، يطلب من البرشور الأخضر أن يغليها دون لحم ، ويضيف خفة ونضارة للجسم ، ويملأها بالطاقة. أول عناقيد من الخضار في السوق ، يتم استدعاء الخضروات الصغيرة دعوة من العداد. كيف يمكنك أن لا تطبخ برشت الخضراء.
المكونات:
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- الأرز - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 50 جم؛
- السبانخ - 200 غم
- حميض - 200 غم
- البقدونس ، الشبت - حسب الذوق.
- الشبت - حسب الذوق
- الملح والفلفل الأسود البازلاء - حسب الذوق.
- البيض المسلوق - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
املأ الماء بالماء البارد ، وأغلي المزيج ، وضع الأرز المغسول ، ثم اقطعه إلى شرائح من البطاطا. اللمبة المفرومة والمقطعة في مقلاة بكمية صغيرة من الزبد ، مع المبشور على جزرة مبشرة كبيرة بلون ذهبي. عندما تكون البطاطس جاهزة - أضيف القدر والملح والفلفل إلى المقلاة. السبانخ يغسل بعناية ويقطع إلى شرائح رقيقة ، ويضاف إلى بورشت بعد التخميل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. يتم غسلها Sorrel ، وفرزنا ، ونحن قطع أيضا شرائط ووضعناها في وعاء جنبا إلى جنب مع البقدونس المفروم والشبت ناعما. بعد 1-2 دقيقة ، عندما يغلي البرشمان ، أطفئ النار واتركه يخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم أعد تسخينه وخدمه على الطاولة. يتطلب إعداد البرشور الأخضر كل من الوصفة الصحيحة والخدمة المثالية: في كل طبق أضف البيض المسلوق المقطّع والملعقة من الكريما الحامضة إلى كل من الأطباق.
في روسيا ، يطلق على البرشور الأخضر الأوكراني "شوربة الملفوف الأخضر" ويتم طهيها مع حميض ، ولكن يمكنك محاولة جعله مع القراص ، مفاجأة عائلتك مع عنصر غير عادي. قم بتحضير بورش اخضر على مرق اللحم ، طبخه مسبقا. سيظهر الطبق ليكون أكثر مشبعة ومرضية. في هذه الحالة ، إضافة قطعة من اللحم لكل طبق قبل التقديم.