تعتبر أطباق البخار الغذائية ومفيدة. مع هذه الطريقة في المعالجة ، تحتفظ المنتجات بحد أقصى من المواد المفيدة والفيتامينات. الأطباق المطبوخة بهذه الطريقة ، تذهب أقل من السعرات الحرارية التي كانت مقلية في المقلاة. السمك لزوجين - شهية لذيذة لطهي الطعام ببساطة وبسرعة ، والنتيجة بسرور يرجى مع طعم دقيق.
كيف لطهي السمك لزوجين؟
يمكن طهي أطباق البخار حتى أسهل مما تبدو عليه في البداية. باستخدام هذه الطريقة في الطهي ، لا تحتاج إلى الانتباه إلى عدم حرق المنتج. أيضا ، لا تحتاج إلى الوقوف بالقرب من الموقد والتحكم في العملية بأكملها. ولكن هذا الخيار له أيضًا خصائصه الخاصة ، والتي سيتم النظر فيها أدناه:
- السمك لزوجين ، لا تحتوي وصفة منه على الملح ، بعد المعالجة الحرارية يمكن أن تنهار وتفقد مظهرها الجمالي. لذلك ، لا يزال من المستحسن أن يكون المنتج مملّحًا قليلًا أو مملوءًا بعصير الليمون.
- لهذا النوع من الطهي ، تعتبر المنتجات الطازجة والمجمدة مناسبة. في الحالة الأخيرة ، يجب زيادة وقت الطهي لمدة 5-10 دقائق.
- في كثير من الأحيان يتعين على المرء أن يسمع السؤال عن مدى لطهي السمك لزوجين. لا يمكن أن يكون هناك جواب لا لبس فيه. كل هذا يتوقف على ما يتم طهيه - فيليه أو جثة. سيرلوين ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ستكون جاهزة في 10-15 دقيقة. بالنسبة للذبيحة ، سوف تكون هناك حاجة لمزيد من الوقت - ما يصل إلى 30-40 دقيقة.
السمك لزوجين مع الخضار
أنها مريحة للغاية وعملية ومفيدة لطهي السمك لزوجين في وقت واحد مع الخضار. مع هذا النهج والوقت سيتم حفظها ، وطبق جانبي لذيذ جاهز على الفور. كيف لطهي السمك لزوجين مع الخضار ، اقرأ أدناه.
المكونات:
- فيليه بانجاسيوس - 300 جم؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الليمون - 3 فصيصات
- الخضر البقدونس.
- الملح.
إعداد
- يتم إذابة شرائح البنجاسيوس ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مملحة وموضوعة على موقد شواء
- توضع شرائح من الليمون والبصل المفروم مع نصف الحلقات ودوائر الجزر وأغصان الخضر.
- أغلق الجهاز واطهي لمدة نصف ساعة.
- يمكن استخدام الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة كطبق جانبي.
فيليه السمك على البخار
إذا اعتقد أحدهم أن أطباق البخار يجب بالضرورة أن تكون طازجة ومذاقة ، مخطئة جدًا. هذه الوصفة هي تأكيد ممتاز لهذا. وفيما يلي وصف لإعداد الأسماك لزوجين في الصينية. بعد أن جربه مرة واحدة ، سيطلب منه الأقارب أن يقوموا بالطهي مرة أخرى.
المكونات:
- فيليه سمك القد - 500 غم؛
- جذر الزنجبيل - 50 جم؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت السمسم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يحك فيليه مغسول والمجفف مع الملح والزنجبيل المبشور.
- ضع الباخرة في الوعاء لمدة 10 دقائق.
- يتم غسل البصل الأخضر والكزبرة ، وتجفيفها والأرض. في مقلاة زيت السمسم الدافئ. يتم وضع السمكة الجاهزة في وعاء ، وتُسكب بصلصة الصويا والزيت الساخن والأعشاب المفرومة. حسنا كل يقلب ويقدم إلى الطاولة.
شرحات من السمك على البخار
الشتلات البخارية من الأسماك هي طبق غذائي رائع مناسب حتى لطعام الأطفال. تتحول الكؤوس لتكون لذيذة وعصيرية ولذيذة جدًا. خدمة لهم مع جدول من البطاطا المسلوقة أو الأرز. سلطة الخضار الطازجة ، أيضا ، لن تكون غير ضرورية.
المكونات:
- شرائح خرقة - 500 غم
- جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- بصلة صغيرة الحجم - 1 قطعة.
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المردقوش.
- الشمر المجفف.
- الملح.
إعداد
- يتم تقطيع الخليط مع الخضار في مفرمة اللحم. يتم وضع الكتلة الناتجة في مصفاة لزيادة سائل الزجاج.
- الاشياء في قطعة من البيض ، وصب نصف الطحين والملح والتوابل وتخلط جيدا.
- شفره نموذج ، كومة لهم في الطحين المتبقي ، وضعت على صرود الجهاز وترك لمدة 20 دقيقة.
السمك الأحمر لزوجين
كيف لطهي السمك الأحمر لزوجين ، بحيث يكون الطعام ليس فقط الغذائية ، ولكن أيضا لذيذ؟ إذا تم طرح هذا السؤال ، فهذه الوصفة تناسبك فقط. سمكة مع رائحة الأعشاب والخضر تحت صلصة الليمون لن تترك أي شخص غير مبال.
المكونات:
- سمك السلمون - 500 غرام ؛
- الخضر - 100 غرام ؛
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
- سمك السلمون المملح جيدا ويتخلله.
- في فنجان الباخرة ينتشرون جميع الخضر ، ويتم وضع الأسماك عليه.
- استعد لمدة 20 دقيقة.
- لخلطة الصلصة زيت الزيتون مع عصير الليمون.
- يُقدَّم سمك السلمون على وسادة من الخضار ، يسقيها بالصلصة.
السمك على البخار في فرن الميكروويف
ربما لا يعرف كل صاحبة الأرض أنه يمكن أيضًا طهي سمكة بدون مرجل مزدوج. يبدو ، كيف هذا ممكن حتى؟ في الواقع ، فمن الممكن بفضل الميكروويف وفيلم الطعام. كيف نفعل ذلك ، اقرأ أدناه.
المكونات:
- شرائح سمك القد - 50 جم؛
- جذر الزنجبيل المبشور - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل الأخضر سحق - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت جوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم غسل شرائح سمك القد ، تجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
- انشرها في وعاء حراري ورشها بالزنجبيل المبشور.
- ملفوفة بإحكام في فيلم الغذاء و لمدة 5 دقائق إرسالها إلى الميكروويف ، ووضع الجهاز في أقصى قوة.
- بعد الوقت المحدد ، يصبح السمك لزوجين جاهزين! رشها مع البصل الأخضر المفروم ، مع رش صلصة الصويا ، صب مزيج من الزيوت الساخنة وتخدم على الطاولة.
الأسماك البخارية في متعدد المتغيرات
وقعت بالفعل multivarka في حب مع مضيفاتها لمساعدتها لا تقدر بثمن في المطبخ. انها تخبز ، طهاة ، والبطاطا المقلية. في القيام بذلك ، فإنه يفعل أفضل من الأجهزة التقليدية. كما أنها تطبخ أطباق البخار بشكل مثالي. كيف لطهي السمك لزوجين في multivark ، اكتشف الآن.
المكونات:
- سمك السلمون فيليه - 200 غ؛
- شريحة من الليمون.
إعداد
- يتم تجفيف شرائح السمك ورشها بعصير الليمون.
- ثم ضعها على قطعة من الفويل ، ونقلها إلى سلة من multivarks وثني الحواف بحيث يظهر شيء يشبه لوحة.
- بدون هذه التلاعبات ، يمكنك القيام بذلك. ولكن حتى العصير الذي يبرز من سمك السلمون الوردي لن يصب في الوعاء ، ولكن يبقى بجانب السمك ، الذي لن يكون منه إلا أكثر عصارة.
- ضبط الوضع المناسب وتعيين الوقت - 20 دقيقة. سوف تخطرك إشارة الصوت بأن السمك جاهز!