يظهر الكبد في الكريمة أو الكريمة اللذيذة دقيقًا للغاية ولذيذًا بشكل لا يُصدق ، حتى أنه سيكون لطيفًا حتى لأولئك الذين لا يعطون الأفضلية. علاوة على ذلك ، فإن الكبد المطهي يتناسب تمامًا مع أي مقبلات ، يتم إعداده بشكل أسرع من اللحم ، وتبين أن التكلفة النهائية للطبق أقل بكثير.
كبد الدجاج ، مطهو في القشدة الحامضة
إذا لم يكن لديك خبرة في صنع الكبد ، فنحن نوصي بالبدء بالدجاج. لا يحتاج كبد الدجاج إلى أي إعداد خاص ، فهو يكفي لقطع الأفلام الزائدة ، إن وجدت ، ويمكنك البدء بالطهي.
المكونات:
- زبدة - 55 جم؛
- مرق الدجاج - 235 مل؛
- كبد الدجاج - 480 غم
- champignons - 390 غ ؛
- نبيذ أبيض جاف - 55 مل؛
- القشدة الحامضة - 230 مل؛
- بصل - 85 مل؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
إعداد
شطف وتجفيف قطع الكبد. سخن كلا النوعين من النفط في مقلاة واستخدامها لبصل passekrovki. بمجرد أن تبدأ هذه الأخيرة بالكراميل ، توضع عليها قطع من الفطر ، تدع هذه الأخيرة تتبخر كل رطوبتها ثم تضع الكبد والماء مع النبيذ الأبيض الجاف. ثم يضاف المرق والقشدة الحامضة ، وتخفيض الحرارة تحت الأطباق وتسخين الكبد في الصلصة حتى تصبح جاهزة.
والكبد ، المطبوخ مع الفطر ، هو مرافقة مثالية لصفيحة من المعكرونة الطازجة أو البطاطا المهروسة .
مطهي الكبد لحم البقر في القشدة الحامضة مع اللحم
بالنسبة لأولئك الذين تمكنوا بالفعل من ملء أياديهم بطهي الطعام ، نقدم مجموعة غير عادية من لحم البقر بالقلب واللحم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ما يميز المذاق لديه طعم لطيف ، كما أنه يختلف في تنوع الملمس.
المكونات:
- لب البقر - 460 جم؛
- الكبد لحم البقر - 480 غرام ؛
- قلب البقر - 290 غ؛
- خل النبيذ - 85 مل؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- بصل - 95 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- كزبرة - ملعقة صغيرة؛
- كريم حامض - 130 جم؛
- البقدونس الخضر.
إعداد
نقطع اللحم البقري إلى شرائح ، نضيف اللحم مع نصف الخل ، نضيف كمية كبيرة من الملح ونمزج كل شيء معًا. وسوف يذهب الخل المتبقي إلى تنقيع المخلفات - القلب والكبد - التي ينبغي شطفها وتنظيفها وقطع قطع مشابهة لحجم اللحم مقدما.
على قطعة كبيرة من الزبدة ، احفظ البصل. تقلى الثوم والكزبرة من خلال الصحافة ، ويخلطوا اللحم مع المنتجات الثانوية. بمجرد أن تبدأ المكونات الأخيرة في التعامل معها ، املأها بنصف كوب من الماء ، ثم أضيفي القشدة الحامضة واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. رششت اللحم مع البقدونس.
يخنة الكبد في القشدة الحامضة مع البصل
المكونات:
- الزيت النباتي - 10 مل.
- بصل - 75 جم؛
- champignons - 260 غ ؛
- الكبد - 380 جم؛
- براندي - 25 مل.
- الخردل الحبوب - 5 غرام.
- القشدة الحامضة - 290 غ؛
- حفنة من أوراق السبانخ.
إعداد
قطع حلقات البصل والفطر في الزيت المسخن. تضاف الصلصة بالملح وتنتظر الرطوبة الزائدة من الفطر حتى يتبخر ، وسوف يكتسب اللون البني. هذه المرة كافية لإخلاء الكبد ، شطفه وتقطيعه إلى شرائح. رشش البراندي مشوي ، إضافة الخردل والكبد. حالما يصطاد الكبد ، صب نصف كوب من الماء وأضف صلصة الكريمة الحامضة. دع الصلصة تغلي حتى تصبح سميكة ، في انتظار أن تكون قطع الكبد جاهزة. في المباراة النهائية ، وضع حفنة من أوراق السبانخ في صلصة حارة ، اثارة كل شيء وتقديمه.
إذا كنت ترغب في تكرار وصفة الكبد اللذيذ في القشدة الحامضة في multivark ، قم أولاً بتقليب جميع المكونات في "الخبز" ، وبعد إضافة الماء والقشدة إلى "Quenching" وتعيين المؤقت لمدة 20 دقيقة. ضع السبانخ في الطبق المحضر.