فريق Solyanka - دورة أولى ساخنة ، مطبوخة على مرق قوي مع إضافة التوابل. حساء روسي تقليدي من ثلاثة أنواع: الفطر أو اللحم أو السمك ، ويجمع بين حمض حساء الملفوف وملوحة المخلل والخضروات الحارة. أعطى طهاة الحصن الروسية الطهي اختراعا جوهريا مع التكنولوجيا المثالية.
خليط وطني - وصفة كلاسيكية
فريق Solyanka - وصفة حيث يعامل التقليدية للجدول الروسي: اللحوم والنقانق والملفوف والمخللات والأعشاب الطازجة. هذه المكونات المختلفة ، مثبتة بقاعدة ملحومة ، متموجة بعصير الحمضيات وخدمت تحت اسم "الفلاحين" - حساء الفلاح ، الذي انتقل لاحقا إلى طاولات النبلاء.
المكونات:
- مرق اللحم - 1.2 لتر.
- محلول ملحي - 250 مل.
- لحم بقر مسلوق - 200 جم؛
- صدر دجاج مسلوق - 150 جم؛
- لحم الخنزير - 150 غ ؛
- الملفوف الطازج - 200 غرام ؛
- الطماطم - 2 قطعة.
- الفطر المملح - 200 غرام ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 6 قطع.
- البقدونس الطازج - 5 غ؛
- الشمر الطازج - 5 غ؛
- البصل - 20 غ؛
- الكبر - 15 غرام.
إعداد
- أضف الماء المالح المسلوق إلى المرق.
- قطع لحم الخنزير والثدي ولحم البقر ، ومكونات الخضار مع نفس مكعبات ومكان في السائل.
- أضف التوابل والقشدة الحامضة ، وأمسك النار لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ولا تسمح بالغليان.
- انتهى فريق solyanka يرتدون عصير الليمون ونبات الكبر.
وصفة لفريق اللحم
فريق سوليانكا - حساء تقليدي سميك وحار ، مشبع بمكونات غنية: لحم العجل على العظم للقاعدة ولحم الخنزير ولحوم الدواجن ولحم البقر المحمر. كان طبق واحد من هذا الشراب عبارة عن وجبة غداء كاملة طوال اليوم. يمكن تغيير المكونات الأساسية للطبق حسب تقديره من وقت لآخر لتغيير الذوق النهائي.
المكونات:
- اللحم البقري - 1000 غم
- صدر دجاج - 350 غم
- لحم الخنزير - 150 غ ؛
- البصل - 50 غ؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الطماطم - 100 غرام ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- خيار مخلل - 3 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- الجزر - 50 غ؛
- البقدونس - 15 غ.
إعداد
- قبل إعداد خليط من اللحم الجاهز ، قم بطهي المزيج باستخدام صدر صغير ، صدر دجاج ، جزر وفلفل حار.
- يقلى البصل المقلي مع الطماطم المفرومة والفلفل الحلو ويرسل للطبخ.
- قطع لحم الخنزير والصدر إلى مكعبات ، والخيار إلى قطع صغيرة ومكان في قدر.
- شوربة جاهزة ، تُتبل بالليمون والبقدونس.
فريق سوليانكا الوطني مع السجق
حساء التافرن منذ قرون تحول وتحولت. تستخدم ربات البيوت الحديثة منتجات مريحة مالياً ولا تقضي الكثير من الوقت في مرق قوي دون التضحية بالطعم ، حيث أن النقانق المتاحة ستحل محل اللحوم على العظام وستشبه بالرائحة المدخنة.
المكونات:
- سلامي - 200 غرام ؛
- سجق مدخن - 200 جم؛
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- زيتون - 50 جم؛
- حبيبات برميل خشبي - 2 قطعة.
- البصل - 30 غ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- ماء - 3 لتر.
- حفنة من الخضر الطازجة.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
إعداد
- اقلي الاربعة مع السائل.
- تنقع الخضراوات الممزقة في الزيت مع إضافة المعكرونة.
- لن يستغرق إعداد فريق Saltwort أكثر من ربع ساعة ، لذلك اتبع اللحم وأرسل الخضار.
- إنهاء الطبق مع شرائح الزيتون.
فريق سوليانكا الوطني مع البطاطا
Solyanka الجاهزة اللحوم - وصفة مع البطاطا - النسخة الرئيسية ، اخترعها ربات البيوت من أجل الكثافة واللزوجة. هذا الخيار لا يشبه كثيرا النسخة الكلاسيكية ، ولكن أيضا لديه الحق في الوجود ، خاصة وأن جميع الخضروات المحبوبة سوف تضيف المغذيات والذوق ، لفترة طويلة من الشعور perebaryvaya من الجوع والدفء في البرد.
المكونات:
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 200 غم
- النقانق - 100 غرام ؛
- النقانق - 100 غرام ؛
- بطاطا - 200 جم؛
- صلصة الطماطم - 80 غ؛
- زيتون - 10 قطع.
- الماء - 3 لترات.
إعداد
- سوف يحتاج فريق saltwort إلى قاعدة ، يتم طهيها من لحم الخنزير وشرائح الدجاج.
- يتم إعداد لحم الخنزير والسجق والفيليه والنقانق والمنتجات النباتية مع السائل.
- طهي الحساء لنعومة البطاطا ، إضافة الصلصة والزيتون.
هودجلباج محلية الصنع مع اللحوم المدخنة - وصفة
فريق Soup-hodgepodge مع طبق مدخن - الإصدار الأكثر لذيذ من حار حار أولاً. وسوف تتطلب مجموعة متنوعة من المكونات: النقانق الحادة ، ومخلفات في شكل الكبد أو اللسان واللحوم المسلوقة. مثل هذه الأطعمة الشهية لا تقتصر على إثراء الذوق فحسب ، بل تفسر أيضًا الحساء الريفي إلى فئة المطاعم.
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 400 جم؛
- لحم الخنزير المدخن - 300 غرام ؛
- اللسان المغلي - 100 غرام ؛
- سجق مدخن - 100 جم؛
- ماء - 3 لتر.
- طماطم معلبة - 100 جم؛
- محلول ملحي - 100 مل.
إعداد
- قبل إعداد فريق hodgepodge ، قم بطهي الأضلاع لمدة ساعة.
- قطع جميع المكونات مع القش ويقلى في مقلاة مختلفة.
- وضع المنتجات في ديكوتيون ، صب في المحلول الملحي وطهي لمدة 20 دقيقة.
قطف الفطر Solyanka
للحصول على الفطر المملح من الفطر ، لا يتطلب أي تقنية محددة. العمل على التلميح ، والجمع بين الفطريات الطازجة المفضلة لديك مع مخلل ، ورمي اثنين من مكونات اللحوم ، وتوابل مع صلصة الطماطم مع قطرة من الليمون والطبق جاهز. لجعل مرق النكهة ستساعد الهدايا الغابات ، سواء في المجففة والمجمدة.
المكونات:
- تشكيلة فطر طازجة - 400 جم؛
- فطر عسل مخلل - 150 جم؛
- صلصة الطماطم - 75 غ؛
- حفنة من الزيتون.
- الشبت الطازج - 15 غ؛
- لحم الخنزير - 150 غ ؛
- النقانق - 100 غرام ؛
- لحم الخنزير المسلوق البارد - 150 غ؛
- سلامي - 100 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الماء - 3 لترات.
إعداد
- قطع الفطر محضرة ، واللحوم والخضروات البيليت.
- اقلي كل العناصر معًا ، صب السائل ، ضعي الصلصة واطهيها لمدة ربع ساعة.
- لحم فيليه لحم خنزير جاهز مع فطر مغطى بالأعشاب الطازجة وشرائح الحمضيات.
فريق الأسماك في سوليانكا
من كان يظن أن الأذن ستصبح سلف هذا الشخص الحار. بعد كل شيء ، ظهر إصدار السمك أولاً. بعد أن خضعت لتغييرات ، اكتسب الطعام الروسي أصلا من عدة أنواع من الأسماك ، متمرس مع الكبر والطماطم ، نكهة ورائحة غنية. تكون الخصائص الأخيرة واضحة بشكل خاص إذا تم استخدام نوعين من الأسماك: الدهون والهزيل.
المكونات:
- جثة من جثم - 1 جهاز كمبيوتر.
- سمك السلمون المملح قليلا - 400 غرام ؛
- باس البحر - 400 غ؛
- ماء - 2 لتر.
- ماء ملحي - 200 مل.
- خيار مخلل - 100 غ؛
- معجون الطماطم - 75 غ؛
- نبات الكبر - 20 غ؛
- حفنة من الزيتون.
إعداد
- قبل إعداد خليط من السمك ، اصنع مرق سمكة.
- السمك والمخللات ، وقطع وطهي الطعام ، ووضع المعكرونة والمخلل.
- املأ الحرارة مع آخر زوج من المكونات.
hodgepodge المنتخب الوطني في multivark
من بين الأنواع الثلاثة للحساء الساخن ، الأكثر شعبية هو اللحم. الطعام مع تاريخ غني هو الأكثر طهارة سارة في التكنولوجيا الحديثة - multivark ، مما يتيح لك التخلص من جميع الصعوبات الطهي من كتفيك ، والاعتماد على أداة. سوف يستغرق وصفة solyanka بسيطة للفريق ما لا يزيد عن ساعة ، وسوف تستمر طعم رائع ليوم كامل.
المكونات:
- شرائح لحم الخنزير - 300 جم؛
- صدر دجاج - 100 جم؛
- ماء ملحي - 200 مل.
- الطماطم المسحوقة - 100 غرام ؛
- خيار مخلل - 100 غرام.
إعداد
- أول زوج من المنتجات المسحوقة من القائمة ، يطهى في وضع "القلي".
- إضافة بقية المنتجات ، وملء مع لتر من السائل ، وتشغيل وضع "حساء" وبعد نصف ساعة الاستمتاع بالطعام.