منذ العصور الأولى ، يأكل الناس العدس. إنها مفيدة للغاية ، بالإضافة إلى أنها تتمتع بميزة كبيرة على البقوليات الأخرى - لا تحتاج إلى أن تكون غارقة وطويلة لطهي الطعام. إذا كنت ترغب في الطهي ، على سبيل المثال ، سلطة من العدس الأخضر ، فلا داعي للقلق من أن تغلي. أصناف أخرى - حمراء أو بنية ، تغلي فقط 10-20 دقيقة في الماء المغلي. لذلك ، لإعداد سلطة العدس ، لن تحتاج إلى الكثير من الوقت. ويمكنك حتى الاستفادة من المعلبات - تحتاج فقط إلى تصريف المياه وتخلط العدس مع الخضار واللحوم والخضر.
سلطة مع العدس والدجاج
أي من وصفات السلطات التالية يمكنك إعدادها من العدس المعلب والمطبوخة مسبقاً.
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- العدس (المعلبة) - 150 غرام ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
دجاج فيليه يغلي. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات نصفية ، ويُسكب الماء البارد ويُضاف خل التفاح. ثم يخلط العدس (قبل إذابة السائل) ، والبصل ، إضافة صلصة الصويا والتوابل وتخلط جيدا. نطهو الدجاج ونقطعه إلى قطع ونضعه في صحن العدس. الموسم مع المايونيز ، مزيج وخدمتها.
سلطة العدس مع الفطر
يتم تقديم أفضل أنواع السلطة هذه دافئة ، ولكن في البرد ، سوف يرضي الكثير منكم. بالمناسبة ، إذا كان الجمع بين البقوليات والفطر يؤدي إلى فرحتك ، يمكننا أن نقدم لك إعداد طبق ثاني - العدس مع الفطر .
المكونات:
- champignons - 10 قطعة.
- الفول سلسلة - 300 غرام.
- العدس - 1/3 كوب.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر (البقدونس ، الشبت) - 1 حفنة.
- الثوم - 5 الأسنان.
إعداد
نحن نغلي العدس ونستنزف الماء. يتم تقطيع البستانية إلى شرائح مقلية في مقلاة جافة حتى تتبخر الرطوبة ، ثم تضاف ملعقة طعام واحدة. ملعقة من الزبدة وتستمر في القلي حتى تنتهي. كما يتم قلي الفول في مقلاة منفصلة مع الزيت النباتي: يترك على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة تحت غطاء منخفض الحرارة.
الآن نقوم بإعداد الصلصة لسلطة العدس: نقطع الثوم ونقطع الخضر ونخلط المكونات ونسكب صلصة الصويا. في مقلاة ، يخلط الفاصوليا والعدس والفطر ويضاف الصلصة والحرارة على نار عالية لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم تُرفع عن النار وتغطي سلطة العدس بالفطر والغطاء وتترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم نضعها في صحن سلطة.
سلطة دافئة مع العدس
المكونات:
- جبنة فيتا - 200 جم؛
- زيتون - 50 جم؛
- طماطم كرزية - 150 جم؛
- جرجير ، ملح - حسب الذوق
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- 1/2 عصير الليمون
- الزنجبيل - 0،5 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
يُغلى العدس على نار صغيرة ، ثم يُصفّى المزيج ، ويُمزج مع جبنة الفيتا (مقطعة إلى مكعبات) ، والطماطم ، ويُقطّع إلى نصفين والزيتون المفروم. نضع الخضار في وعاء سلطة ، ثم العدس والماء مع صلصة من الخل البلسمي ،
بالمناسبة ، أي سلطة يمكنك طهيها من العدس المنبت ، والتي في خصائصها ليست أقل شأنا من براعم القمح. يمكنك أن تنميها بنفسك ، إذا قمت بملئها بالماء ، وقم بتغطيتها بالشاش وتلاحظ أن العدس ليس جافًا. عندما تعطي البراعم ، يمكنك تحضير سلطة العدس بأمان مع أي مكونات ترغب في إضافتها. العدس المنشر سيكون له طعم حلو ومشبه بالبازلاء الخضراء. وإلى هذه السلطة يمكنك الطهي ودورة تدريبية ممتازة - شوربة هريس من العدس .