يعتبر لحم البط الأكثر لذيذ ولذيذ ، ولكن لجعله العصير واللين ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. اليوم سوف نخبركم عن وصفات لإعداد بطة في الأكمام في الفرن ، والتي يمكنك من خلالها إرضاء الضيوف مع طبق احتفالي وأنيق.
بطة مع التفاح في الأكمام
المكونات:
- بطة - 1 قطعة.
- التفاح الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص
- برتقالي - 1 قطعة.
- زيت الزيتون
- الريحان - حسب الذوق
- التوابل.
إعداد
لذا ، أولاً دعنا نعد الصلصة للبط في الأكمام. للقيام بذلك ، امزج في وعاء من زيت الزيتون مع مقشر وتقلص من خلال مكبس الثوم. أضف التوابل حسب الذوق واخلط كل شيء بعناية. بعد ذلك ، خذ برتقالة ، اغسلها ، قم بتقطيعها إلى 4 أجزاء ثم اعصر العصير في ماء التتبيلة. حرك الكتلة واترك المحضر مقابل 10 فرن. يتم تسخين الفرن مسبقًا وتسخينه إلى 180 درجة مئوية. يتم شطف التفاح ، ومسح الجافة بمنشفة ، وتنظيفها من البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ورشها مع عصير الليمون. يتم غسل بطة الذبيحة جيدا في الداخل والخارج. نحن نخرج بعناية جميع الدواخل وأشطف مرة أخرى. بعد ذلك ، نقوم بتجفيفها ونغطيها بعناية بالملح. الآن املأ التفاح ثم خيط حفرة ذات خيوط كثيفة. بعد ذلك ، نضع الطائر في الأكمام للخبز ، ثم نقره بالمشابك ونضعه على صفيحة خبز. أخبز الطبق في الفرن لمدة ساعتين ، ولمدة 15 دقيقة حتى يصبح جاهزًا ، قم بتقطيع الكيس واترك الهيكل دائريًا بنيًا قليلاً. نحن نخدم البط المطبوخ في الأكمام مع أي مقبلات والخضروات.
بطة مع البرتقال في الأكمام
المكونات:
- بطة الذبيحة - قطعة واحدة.
- برتقالي - 1 قطعة.
- قرفة - 1 عصا؛
- اليانسون - 3 قطع.
- جذر البقدونس والكرفس - حسب الذوق.
لالتمارين:
- كونياك - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الرمان -3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
كيف لطهي بطة في الأكمام؟ جذر نلقي في الماء المملح ، ووضع بطة معالجتها وجعله على حرارة متوسطة ليغلي. نغلي الجثة لمدة 20 دقيقة ، ونزيل الرغوة ، ثم نمسك بالطائر ونغمرها مباشرة في التتبيلة. لإعداده نمزج الكونياك مع صلصة الرمان ، ونلقي الملح من التوابل. كل مزيج دقيق وبارد. نترك البطة لبضع ساعات ل "الراحة". وفي هذه المرة نقوم بتنظيف اللون البرتقالي ، ثم نقطعه إلى شرائح ، ونقوم بتفريغه من جثة من الداخل وإصلاح الفتحة باستخدام أسنان المسواك. بعد ذلك ، نغطيه في الأكمام ونسكب بقايا التتبيلة. نضيف اليانسون ، عصا القرفة وقشر البرتقال. اربط حواف العبوة وضعها على صينية خبز ثم أرسلها إلى الفرن. اخبز الطبق لمدة ساعتين ونصف عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. هذا كل شيء ، بطة لذيذة في الأكمام جاهزة!
بطة في الأكمام مع البطاطا والفطر
المكونات:
- فطر فطر طازج - 350 غم؛
- التوابل،
- بطة الذبيحة - 2 كغم؛
- بطاطا - 700 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
كيف لطهي بطة العصير في الأكمام؟ بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف المصابيح وإزالتها مع semirings. تتم معالجة الفطر ،