لحم الخنزير لحم الخنزير في الفرن هو طبق احتفالي حقا ، وزخرفة أي طاولة. كل مضيفة لها أسرارها وماكرة في طهي هذا الطبق. هيا ، سننظر في بعض وصفات لحم الخنزير لحم الخنزير.
لحم الخنزير لحم الخنزير يخبز في الأكمام
المكونات:
- لحم الخنزير الخنزير - 1،5 كجم.
- الثوم - 1 قطعة.
- الملح والفلفل وورقة الغار والتوابل للحوم - حسب الذوق.
إعداد
وصفة لطهي لحم الخنزير لحم الخنزير في الفرن بسيط جدا. نشتري لحم الخنزير لحم الخنزير ، كشط بشكل صحيح من الجلد العلوي بسكين وشطف جيدا بالماء. ثم قم بضغط الثوم من خلال الثوم والملح والفلفل. نصنع عدة شقوق عميقة حول اللحوم ، ونضع فيها خليط الثوم ، والتوابل. خيط حواف جلد الخنزير مع خيط وضعه جانبا لمدة ساعة تقريبا ، بحيث يتم اللحم منقع بشكل صحيح. ثم نضع لحم الخنزير في الأكمام للخبز وربطه بإحكام على كلا الجانبين. نخبز لحم الخنزير في الفرن لنحو 1.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
عندما يكون لحم الخنزير المملح في الفرن جاهزًا ، قم بقطع الباقة بلطف واقلي اللحم لمدة 10 دقائق أخرى لتشكيل قشرة قشرية. ثم قطع لحم الخنزير إلى شرائح وخدمتها على الطاولة. كطبق جانبي ، البطاطا أو الملفوف مطهي جيدا.
لحم الخنزير لحم الخنزير يخبز في العجين
المكونات:
- لحم الخنزير - 3 كجم.
- الملح - 100 غرام ؛
- الثوم - 1 قطعة.
- خبز الجاودار - 500 غ؛
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- الفلفل ، أوراق الغار والقرنفل - حسب الذوق.
إعداد
دعونا ننظر معك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لحم الخنزير خبز - في الاختبار. اخلطي الملح والفلفل والقرنفل وورقة الغار في طبق واحد وطحنه جيدا. نقوم بفرك الخليط المحضر مع لحم الخنزير من جميع الجوانب ، حيث يتم قطع العظم بالسكين ، كما نقوم بتغطية الخليط هناك. نضع اللحم المبشور في حوض عميق ، نغطيه بلوحة ونضع عليه حملاً. نحافظ على اللحم في هذه الحالة لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
ثم إزالة لحم الخنزير من الحوض ، وشطف جيدا بالملح واستنزاف. ينقع الخبز في الماء ، وتقلص وتخلط مع الدقيق حتى يتم الحصول على العجين المتجانسة. يوضع نصف العجينة في قاع طبق كبير للخبز ، ونضع لحم الخنزير ملفوفًا في الرق ونغطي الجزء الثاني من العجين. نقوم بتوصيل الحواف بأيدي مبللة وتغطية اللحم بحيث يتم تغطيته بالعجين من جميع الجوانب. نضع لحم الخنزير في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية ونخبز لمدة 3 ساعات. يتم تبريد لحم الخنزير الجاهز الجاهز ، وإزالة الطبقة العليا من العجين ، وتحويل الورق ، والانتقال إلى طبق جميل وصب صلصة الفجل والقشدة الحامضة.
لحم الخنزير لحم الخنزير خبز في احباط
المكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- الثوم - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بتنظيف رأس الثوم ، ونقسمه إلى أسنان ونقطع كل منها بألواح رقيقة. أضف إليها الفلفل الأسود والملح ونصف الزيت النباتي. لحم الخنزير بلدي لحم الخنزير وجعل سكين مع شقوق صغيرة. نقوم بتدوير اللحم بالثوم وفركه بمزيجنا.
الآن دعونا نعتني بالملح. يخلط الخردل مع العسل المذاب والملح حسب الذوق ويضاف الزيت. كل مزيج بعناية.
مع التتبيلة التي تم الحصول عليها ، نقوم بتغطية اللحم جيدا وإضافة البصل إلى نصف حلقات. نزيل لحم الخنزير في الثلاجة طوال الليل. ثم نغطي ورقة الخبز بالرقائق ، وننشر عليها القليل من البصل ، ثم لحم الخنزير ونغطيها مرة أخرى مع غطاء البصل. حسنا التفاف لحم الخنزير مع احباط وضعت في فرن مسخن لمدة 1.5 ساعة. قبل 30 دقيقة تقريبًا من الاستعداد ، نأخذ اللحم ونكشف عن الفويل ونعيد اللحم إلى الفرن ، بحيث يكون لونه بنيًا خفيفًا.