البروست الخضراء من نبات القراص بديل رائع لنفس طبق الأول الساخن مع حميض ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية. إذا لم تطبخه أبدًا ، فعندئذ دعونا نفعل ذلك على الفور.
وصفة للبرشور الخضراء مع نبات القراص والحميض
المكونات:
- صدر دجاج - 800 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- نبات القراص شابة - 50 غ ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بيض مسلوق - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البازلاء الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- حميض طازج - 2 باقات ؛
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - إذا شئت؛
- زبدة - 30 جم؛
- الماء - 3 لترات.
إعداد
يغسل صدر الدجاج ويطرح في الماء المغلي ويطهى لمدة دقيقتين. ثم نزيل القدر من النار ، ويتم غسل اللحم مرة أخرى. بعد ذلك ، نعيده إلى المرق ونطبخ لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك نضيف الملح والفلفل ، ونرمي ورقة الغار ، والجزر المقشر والبصل. يُطهى المرق لمدة 40 دقيقة ، وبمجرد أن يصبح جاهزًا تقريبًا ، أضيفي البطاطس المقشرة الكبيرة بالكامل. يتم تنظيف اللمبة المتبقية ، وتمزيقه بمكعبات صغيرة ، ويتم تقطيع الجزرة على مبشرة كبيرة. ثم نمر الخضروات على الزيت النباتي إلى ذهب.
يتم تنظيف البطاطا المتبقية ، وتقطيعها إلى مكعبات ، وغمر القراص قليلا بالماء المغلي. يتم غسلها Sorrel ، المجففة على منشفة وتقطيعها بشكل تعسفي. البصل الأخضر والبقدونس الطازج والشبت أجاد. من مرق الانتهاء بعناية تأخذ اللحوم والجزر والبصل. يتم التخلص من الخضروات ، ويتم فصل اللحوم عن العظام وتفكيكها إلى ألياف. ونقوم أيضًا بطهي البطاطا المسلوقة والهرس في هريس ، وإضافة زيت قليل الدسم. الآن في المرق النهائي ، نضيف القليل من الماء ، ونرمي قطع اللحم والبطاطس المسحوقة ونغلي المزيج.
بعد 5 دقائق من وضع البطاطا من المشوي ، وغطاء
بعد ذلك ، رش البرش مع البقدونس المفروم والشبت ، ثم غليها ، وامزجيها جيداً واخلعها من الطبق. على استعداد لتغطية الحساء بإحكام وتصر على 20-30 دقيقة. نحن نخدم البرانش الأخضر ، وسكب على لوحات وتزيين مع البيض المسلوق والقشدة الحامضة. إذا قمت بطهي جزء صغير وتخطط لتناوله لمدة يوم واحد ، يمكن للبيض أن ينهار مباشرة في المقلاة.