اليوم سنخبركم كيف نصنع كعكة لذيذة من لحم الخنزير. هذه الوجبة الخفيفة الرائعة مثالية للساندويتشات في أيام الأسبوع ، ولكن من الضروري فقط تزيينها بتصميم أصلي وتزيينها لتقديمها ، وسوف تتحول إلى طبق جيد لجدول احتفالي. لكن ميزة كبد الكبد ليست فقط من حيث التنوع. وهو أيضا وجبة خفيفة مفيدة جدا ، والتي ستكمل الجسم بالعديد من العناصر الأساسية والفيتامينات.
كبد المنزل الكبد من كبد الخنزير - وصفه
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - 850 غرام ؛
- زبدة - 260 غ؛
- الجزر - 90 غ؛
- بصل - 150 جم؛
- الثوم - 3 أسنان
- كونياك - 35 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- السكر المحبب - 15 غ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- زعتر مجفف - 10 جم؛
- زيت نباتي عديم الرائحة.
إعداد
يتم غسل كبد الخنزير جيداً ، نتخلص من الفيلم والأوعية الدموية ، نفرك السطح بالملح ، ونضعه في مقلاة ونملأه بالماء. نرمي السكر وأوراق الغار ونغلي المزيج ثم نتركه يغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة. لا تنس إزالة الرغوة في بداية الطهي.
في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف الثوم والبصل والجزر. طحن الجزر مع مبشرة ، وقطع البصل إلى حلقات نصف. نسكب أسنان الثوم ونرميها على مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. اقليها من جميع الجوانب وإزالتها من مقلاة. في زبدة الثوم نرمي البصل المحضر والجزر ونخمر الخضروات إلى نعومة تحت الغطاء.
تتم إزالة الكبد من المرق ، نقوم بتلقيح السطح بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى شرائح حوالي ثلاثة سنتيمترات في الحجم وتنتشر إلى الخضار في مقلاة. نحمل النار ، واثارة ، حوالي دقيقتين ، وإيقاف الموقد. الآن أكثر لحظة من التحضير الملونة. نحن نسقي الكبد بالخضار والبراندي وأشعل النار فيه.
ثم تخطي محتويات مقلاة عدة مرات من خلال مفرمة اللحم. يمكنك طحن الكبد مع الخضار مرة واحدة ، ثم كسر الخلاط الشامل للتجانس.
يتم تكسير الزبدة الناعمة بخلاط أو خلاط حتى تصبح زغبية ومتجدد الهواء وتحقن قليلاً في الكتلة الكبدية المفرومة. يضاف الملح حسب الذوق والفلفل الأسود المطحون والزعتر المجفف ويقلب حتى يتجانس.
ننقل القالب الجاهز إلى قالب ، نسكبه بزبدة الكريمة الذائبة ونحدد في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
بات محلية الصنع من الكبد لحم الخنزير في multivark
المكونات:
- لحم الخنزير الكبد - 450 غرام.
- لحم الخنزير (لحم) - 450 غ ؛
- لحم الخنزير المقدد - 220 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- بصل - 240 غم
- إكليل الجبل الطازج - 2 الغصينات.
- براندي - 30 مل.
- الملح - حسب الذوق
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- خليط الأرض من الفلفل - 10-15 ز ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الزعتر المجفف - 5-10 غراما من الفلفل الحار حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل الكبد لحم الخنزير واللحم ولحم الخنزير المقدد جيدا ، ونحن قطع الأفلام ، ونحن إزالة الأوعية من الكبد. لتسهيل فصل الفيلم ، نخفّض الكبد لبضع دقائق في الماء الساخن.
وعلاوة على ذلك ، يتم تمرير الكبد ولحم الخنزير وخمسة وسبعين غراما من لحم الخنزير المقدد عدة مرات من خلال مفرمة اللحم. بصل
يتم قطع لحم الخنزير المقدد المتبقي إلى شرائح رفيعة ، ونقوم بتغطية سعة مولتيفارك ، تاركًا قليلاً للقمة. عليهم نضع قوة الجرعة المحضرة ، من المستوى الأعلى ، نضع أغصان روزماري وأوراق الغار ونغطيها بالشرائح اليسرى من لحم الخنزير المقدد.
قم بإعداد الجهاز لوضع "Bake" لمدة أربعين دقيقة.
يُسمح للبيت الجاهز بالتبريد تمامًا والانتقال إلى طبق وتزيينه بفروع من الخضر الطازجة.