العجين - هذه هي قاعدة الطهي التي يمكنك من خلالها إنشاء أي طبق تقريبًا. قم بإعداد العجينة فقط من ما هو في متناول يدك ، وإذا كانت ثلاجتك طازجة ، أو لا ، مثل الكفير ، فسنشارك معك بكل سرور جميع الوصفات الممكنة لاستخدامها في الخبز.
وصفة لخبز المعجنات خميرة على الزبادي
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- دقيق - 4-5 أصناف؛
- الخميرة - 10 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- سكر - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية.
إعداد
دعونا نبدأ مع opary: الخميرة صب كمية صغيرة من الماء الدافئ ، إضافة السكر وتغطية مع فيلم. ترك للذهاب لمدة 10-15 دقيقة.
يتم ضرب الكفير الدافئ قليلاً بالبيض ، نضيف الزيت النباتي ، الخميرة والدقيق ، ونعجن العجين pirozhkovoe الناعم ونتركه ليأتي في الحرارة ، وبعد ذلك نستخدمه لهذا الغرض.
وصفة ل shortcake على الكفير
المكونات:
- زبدة - 100 غرام ؛
- الكفير - 500 مل.
- دقيق - 5-6 عناصر؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - 1/3 ملعقة شاي.
إعداد
زبدي الزبدة وأضيف إليها البيض والكفير الدافئ والصودا الصغيرة ، اخلط جميع المكونات ، وإذا كانت المعجنات حلوة ، أضف السكر حسب الرغبة. الآن إضافة الدقيق ويعجن العجين سميكة. قم بتعبئة المعجنات القصيرة النهائية في فيلم واتركها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة - ساعة واحدة.
وصفة للفطائر الفطرية على الكفير
أدناه سوف نشارك معك وصفة لطبخ المعجنات الطازجة على الكفير.
المكونات:
- الكفير - عنصر واحد ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الزبدة ، أو السمن النباتي - 200 غ ؛
- الدقيق - 500 غ.
إعداد
يسخن الزبادي الدافئ مع البيض ويخلط جزئياً مع 400-450 جرام من الطحين. يُقطّع الزبدة ويوضع نصفها على العجينة المدلفنة قليلاً ، ويطحنها بظرف ويُدحرجها مرة أخرى ، ويكرر الإجراء مع الجزء الثاني من الزيت ، ثم يضاف ويُدحرج عدة مرات من دون زيت. العجين الجاهز ملفوفة في فيلم وتخزينها في الثلاجة حسب الطلب.
وصفة البسكويت العجين على اللبن
المكونات:
- دقيق - 3 عناصر
- الكفير - 250 مل.
- البيض - 5 قطع.
- سكر - 1 ½.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- استخراج الفانيليا - 2-3 قطرات.
إعداد
ضرب الزبدة الناعمة مع السكر حتى رقيق وموحدة ، تدريجيا ، 1 قطعة ، محرك الأقراص في خليط النفط من البيض - كل لاحقة ، بعد التدخل السابق. الآن حان الوقت لمستخلص الفانيليا والكفير والدقيق الممزوج بالصودا ، ويتم إضافة المكونين الأخيرين جزئيًا ، بالتناوب. نحن نخبز البسكويت 60-80 دقيقة في 170 درجة.