كرات اللحم هي طبق إيطالي مصنوع من اللحم المفروم ، والذي ينوع تمامًا طاولتك. كمكمل غذائي ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة أو الخضار المطهي. نحن نقدم لك بعض وصفات اللحم مثيرة للاهتمام من اللحم المفروم.
وصفة لكرات اللحم مع المرق
المكونات:
- لحم بقرى مطحون - 500 جم؛
- فتات الخبز - 30 غ ؛
- التوابل
- لمبة - 1 قطعة.
- الجوز جوزة الطيب - حسب الذوق.
- قشر الليمون - 0،5 ملعقة شاي.
- زبدة - 15 غم
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
لملء:
- كريم 33 ٪ - 70 مل.
- مرق - 250 مل.
للصلصة:
- زبدة - 40 جم؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نقدم لك وصفة لصنع كرات اللحم المثيرة تحت صلصة الكريمة ، مع نكهة حساسة من قشر الليمون. لذلك ، نقوم بتنظيف البصل ، وملفح أجاد الممر في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح طرية. في اللحم المفروم ، أضف الخبز الأرضي ، والتوابل ، وكسر البيضة ، ورمي جوزة الطيب ، وبرش الليمون المبشور ، والزبدة بالزبدة والبصل المقلي. نحن نمزج كل شيء بعناية ، ونشكل كرات اللحم بأيد مبتلة ونضعها في صحن للخَبز مزيَّن بالزيت النباتي. فرن قبل الإشعال ، يسخن إلى 200 درجة وخبز كرات اللحم 10 دقائق. دون ضياع الوقت ، نقوم بإعداد السكب: في حمام مائي دافئ حتى كريم ساخن ، نسكب المرق الساخن ونخلطه. يصب الخليط الناتج في كرات اللحم المخبوزة ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، اسكب الحشوة بعناية في الوعاء واتجه نحو إعداد الصلصة: في مقلاة ، تذوب الزبدة ، صب الدقيق ، يقلب ويقلى 1 دقيقة. ثم صب الحشوة دسم تدريجيا وطهيها حتى سميكة ، ومن ثم تخدم مع اللحم.
كرات لحم وصفة مع رايس
المكونات:
- لحم مفروم - 400 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- خبز أبيض - 2 شرائح.
- الثوم - حسب الذوق
- الحليب - 50 مل.
- أرز - بند واحد ؛
- مرق - 1 البند ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل والأعشاب العطرية - حسب الذوق.
للصلصة:
- قشدة حامضة قليل الدّسم - 0،5 طاولة؛
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق - 1 البند ؛
- الشبت.
إعداد
شريحة الخبز مع اليدين في وعاء ، صب الحليب ونقع لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اضغط عليها وأدمجها مع البصل المفروم والثوم. ينتشر الخليط الناتج في اللحم المفروم ويضاف التوابل والأعشاب العطرية. المقبل ، مع اليدين الرطب ، تشكل كرات صغيرة ووضعها في مقلاة ، تسخينها إلى درجة حرارة متوسطة. تُقلى كرات اللحم على الزيت النباتي من جميع الجوانب ، ثم تُسكب الأرز المغسول وتُسكب المرق وتُغلى. بعد ذلك ، نقوم بتخفيض اللهب إلى الحد الأدنى ونطهى تحت الغطاء حتى يصبح جاهزًا. نضيف طبق حسب الذوق. للصلصة ، قم بخلط القشدة الحامضة مع صلصة الطماطم ، اسكبيها في المرق ، اخلطي الخليط حتى يغلي. صبها في الطبق الرئيسي ، رشها بشبت وخدمها على الطاولة.
كرات لحم وصفة في صلصة الطماطم
المكونات:
- لحم بقري مفروم - 500 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النبيذ الاحمر - 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الزنجبيل المطحون
- الزيوت النباتية.
للصلصة:
- مرق اللحم البقري - 100 مل؛
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل الأرز - ملعقة صغيرة؛
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
- السكر - 50 غرام ؛
- صلصة الصويا الطبيعية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ، ويُضاف البيض ، ويُطحن الزنجبيل المطحون ويُسكب الصلصة وصلصة الصويا ويُسكب النشا. حرك كل شيء إلى كتلة متجانسة. من الكتلة المستقبلة ، نشكل كرات ونقلبها حوالي 7 دقائق على الزيت النباتي الدافئ. وضعت اللحم المفروم في طبق ، وفي مقلاة طهي الصلصة. للقيام بذلك ، صب مرق ، والخل ، صلصة الصويا ، وطرح السكر وصلصة الطماطم. يُغلى المزيج ويُغلى النشا ويُمزج كرات اللحم التي يتم إعدادها في وقتٍ سابق. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.