وهل تعلم أن الزلابية البسيطة ، للوهلة الأولى ، ليست فقط من العجين ، ولكن أيضًا مع مجموعة متنوعة من الحشوات؟ من الأفضل تقديمها بشكل منفصل في أطباق مقسمة إلى شرائح ، أو صب حساء أو مرق. سنخبرك بعض الطرق لطهي الزلابية.
كيف لطهي زلابية البطاطس؟
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- لمبة - 1 قطعة.
- نشا البطاطس - 0،5 البنود ؛
- بصل أخضر طازج - حفنة واحدة ؛
- التوابل.
إعداد
يتم تنظيف البطاطا ، سحقها في مكعبات والمغلي في الماء المملح. ثم نبرده ونعجنه بعصا حتى يكون موحدا. يتم ضرب البيض برفق بشوكة ويتم حقنها في الهريس. صب في الدقيق ، نشا البطاطس ، وتخلط جيدا ، ومن العجين الناتج شكل سجق رقيق على المائدة. قطع قطع صغيرة منه ، لفة لهم في الكرات وجعل ثقوب صغيرة في كل منهما. طهي زلابية البطاطا في الماء المغلي المملح. بعد تعويمها ، قمنا بنشرها على طبق مسطح ونخدمها بمقطعة ومقلية في بصل الزيت والخضر المقطّع.
كيف لطهي البطاطس مع اللحم؟
المكونات:
للاختبار:
- البطاطس - 10 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
للحشو:
- لمبة - 1 قطعة.
- توابل خضروات - ملعقة صغيرة؛
- التوابل،
- لب لحم الخنزير - 500 غرام.
للتزود بالوقود:
- لمبة - 1 قطعة.
- الشبت الطازج - للزينة.
- لحم الخنزير المقدد المملح - 70 غ.
إعداد
والآن سوف نخبرك كيف نطبخ الزلابية البيلاروسية التقليدية.
تتم معالجة اللحوم وقطعها إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف المصباح وتقطيعه إلى أجزاء وتقطيعه مع اللحم من خلال مفرمة اللحم. في الحشو الناتج رمي التوابل ، التوابل ومزج بعناية حشو. لتحضير العجين ، قشر البطاطس وافركها على البطيخ مع البصل. ثم أعصر العصير بعناية وانقل الكتلة إلى وعاء. أضف النشا ، صب في الدقيق ، وحقن البيض والملح وتخلط جيدا. بعد ذلك ، قم بتقسيم العجينة إلى قطع ، ثم قم بتسطيحها إلى كعكات مسطحة ، وضع الحشو في الوسط ، وانضم إلى الحواف واربط الشكل الدائري إلى قطع العمل. بعد ذلك ، قم بخفض الزلابية بلطف في الماء المغلي المملح واطهيها مع غليان ضعيف لمدة 30 دقيقة مع التقليب.
في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف البصل ، ونطحنه ونحمره على الدهون التي تكونت من الدهون إلى النعومة. نوزع الزلابية على طبق دافئ ونصب مزيج البصل وننثر في الوعاء بالشبت المفروم.
كيف لطهي الزلابية للحساء من الطحين؟
المكونات:
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- بقرة حلوب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- تصفية المياه - إذا لزم الأمر ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يسكب الحليب في وعاء ، يدخل صفار البيض ويفرك بملعقة. ثم إضافة وجبة منخول ، صب الماء المصفى والملح حسب الذوق ورمي التوابل. بعد ذلك ، ندخل في الخليط المخفوق بشكل منفصل للبروتين ، المزيج ، شكل الزلابية ونغليها لعدة دقائق في المرق أو الماء المملح. نحن نخدم طبق ، بعد أن وضعت على طبق دافئ وسقي القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبد دسم ذاب.
كيف لطهي الزلابية؟
المكونات:
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- التوابل،
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- المانجا - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
لذلك ، ضرب البيض مع خلاط ، إضافة الملح قليلا ويصب ببطء هزيلة على المانجو. نخلط الكتلة مع ملعقة حتى يتشكل خليط سميك. يتم شطف الخضر الطازجة ، مفرومة ناعما وإلقاءها في العجين المطبوخ. نأخذ منه ملعقة مبللة ونخفضه برفق إلى الحساء المسلوق ، يغلي لمدة 10 دقائق حتى تظهر جميع الزلابية على السطح.