على الرغم من الخصائص الطبية لجميع أصناف العسل ، يعتبر العسل من اليقطين أحد أكثر أنواع المأكولات الطبيعية اللذيذة. جنبا إلى جنب مع رائحة وطعم هائلة ، وعسل اليقطين أيضا يحارب تماما ضد نزلات البرد ويساعد على تطهير الجسم ، وخاصة الكبد ، وتنتج تأثير قوي مدر للبول.
يمكن تمييز المنتج الذي تم إختياره أو إعداده بشكل صحيح من الزواج ليس فقط من أجل مذاق اليقطين الخفيف ، ولكن أيضًا للون: إنه برتقالي لامع ، مثل لب من اليقطين الناضج في القطع ، والاتساق سائل جدا ، والمنتج شفاف تمامًا.
العثور على عسل اليقطين الحقيقي للبيع أمر صعب للغاية ، والحقيقة هي أن أزهار اليقطين ليس لديها إنتاج العسل عالية ، وبالتالي فإن جميع النفقات التي تنفق على الحصول على المنتج بالكاد سداده في الناتج. سوف نخبرك كيف تطبخ عسل اليقطين بيديك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات.
وصفة لعسل القرع
لاسم "العسل اليقطين" في الواقع تكمن وصفة لشراب القرع ، الذي يخمر على أساس من السكر المحبب وقطع من اليقطين مباشرة. هناك العديد من التقنيات لطهي هذا العسل وسنبدأ مع أبسط وأكثرها دائمًا.
قبل أن تتمكن من صنع عسل اليقطين في المنزل ، تحتاج إلى اختيار قرع صغير كامل ، وشطفه ، وتجفيفه ، ثم قم بعمل ثقب صغير في الجزء العلوي من الفاكهة واستخراج البذور والألياف من خلاله. صب تجويف الناتج مع السكر إلى الأعلى. أما بالنسبة لاختيار السكر ، فإن أرخص أنواعه ، ولكن أقلها فائدة ، سيكون العسل المصنوع من السكر الأبيض العادي ، إذا كان بإمكانك الحصول على السكر البني ، ثم استخدمه بالتأكيد. اترك الفاكهة في مكان بارد لمدة 10 أيام ، وخلال هذه الفترة سوف تبدأ كمية كبيرة من العصير تنبعث من اليقطين ، والتي سوف تذوب بلورات السكر وتعطي شراب القرع السميك في المخرج.
يجب تخزين عسل اليقطين مع السكر في جرة نظيفة وجافة ، بل سيكون من الأفضل تعقيمه قبل الاستخدام ، ومن لب اليقطين المتبقي يمكنك عمل فواكه مسكرة واستخدامها في وصفات أخرى للحلويات.
كيفية صنع العسل اليقطين - وصفة
يتم تنفيذ هذه الوصفة في الحياة أسرع بكثير من السابق ، في أقل من ساعة على الطاولة سيكون جرة من شهية اليقطين. العيب الوحيد هو أنه من عدد كبير من القرع ، لا يتم إنتاج الكثير من العسل (حوالي 200 غرام من العسل مع رطل من اللب) ، وبالتالي هذه التكنولوجيا ذات الصلة على وجه التحديد في موسم اليقطين ، عندما يكون من الضروري التعامل مع فائض المحصول.
المكونات:
- لب اليقطين - 1 كجم ؛
- السكر المحبب - 185 غرام.
إعداد
قطع بقايا اللب اليقطين من الألياف والقشرة ، وقطعها في قطع صغيرة ووضعها في قدر. صب اليقطين مع السكر ووضعها في النقطة التي سوف تسمح للثمرة يذهب عصير. بعد ذلك ، وضعت الحاوية مع العسل في المستقبل على النار وطهي لمدة 10 دقائق ، بالتدريج صب الشراب وصبها
كيفية تخزين العسل اليقطين؟
بفضل وفرة السكر المحبب ، يمكن لعسل اليقطين جذب عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة مما يؤدي إلى تلفها ، وبالتالي يجب أن تؤخذ قضية تخزين المنتج النهائي على محمل الجد. سيكون خيار التخزين المثالي هو أي حاوية زجاجية معقمة ومغلقة بإحكام. اترك العسل للتخزين فقط في مكان بارد ، القبو مثالي ، لكن مقصورة الثلاجة المعتادة تناسب أيضًا.