المعكرونة الرائب عبارة عن طبق حلو ، يتبع التقليد الطويل للاحتفال باليوم العظيم وكونه واحدًا من الأطباق الرئيسية على الطاولة الاحتفالية. أساس المنتج هو الجبن ، والذي يتم استكماله بمكونات تحسّن طعم وملمس الحلاوة.
كيف لطهي الجبن؟
لقيادة الجدول عيد الفصح كان أسهل في جميع المعلمات من الجبن عيد الفصح ، وتقديم المشورة حول كيفية إعداده بشكل صحيح وتحسين الطعم سيساعدك على الحصول على النتيجة المرجوة.
- يجب أن يكون الجبن الطبيعي طبيعيًا وعالي الجودة ومنبسطًا محليًا.
- هناك نوعان من المنتجات: الخام ، حيث يتم استخدام اللبن الرائب غير المعالج حراريا ، والمغلي أو المخبوزة.
- يتم إعداد الجبن الفصح في شكل خاص ، المنسوجة داخل قطعة من القماش القطني أو الشاش.
- المكونات الإضافية التي غالبًا ما يتم إضافتها إلى جبن الكوخ: القشدة الحامضة أو الكريمة أو الزبدة أو الحليب المكثف أو البيض أو صفار البيض.
- الفواكه التقليدية ، والفواكه المسكرة ، والمكسرات ، والفانيليا ، وشوكولاتة أقل في كثير من الأحيان ، تعتبر إضافات أخرى تقليديا أن نكهات من الأطباق.
معجون الخثارة دون الخبز
لتحقيق الوصفة لعيد الفصح الكلاسيكية الرائب بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو مراقبة نسب المكونات والتعامل مع كل المسؤولية تجاه اختيارهم ، مع إعطاء الأفضلية فقط للمنتجات ذات الجودة العالية. يجب محو الجبن قبل الاستخدام مرتين من خلال منخل أو اخترقت بشكل موحد مع الخلاط.
المكونات:
- الجبن - 1 كجم.
- صفار - 6 قطع.
- كريم قشدة سميكة أو حامضة - 2 كوب؛
- زبدة ذائبة - 2 كوب؛
- السكر - 2 كوب.
- سكر الفانيلا - عبوتين
- الفواكه المجففة والمكسرات.
إعداد
- تحضير الجبن.
- يُضاف الزبدة أو الكريما المخفوقة أو الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا والصفار.
- التدخل في أساس الفواكه المجففة والمكسرات.
- نقل الكتلة إلى قالب مع الشاش ، والضغط لأسفل مع الحمل وتركها في البرد.
- في يوم واحد سوف يكون الجبن جاهزة.
خلد الفصح في الفرن
تعتبر كعكة الخردل لعيد الفصح وصفة مصنوعة من خلال صنع العجين على أساس الجبن مع الخبز التالي من أجزاء القاعدة في الفرن. المنتجات لذيذة بشكل لا يصدق ، مع اللب الرطب والعصير. بعد أن قيمت مرة واحدة ميزة مثل هذه الخبز ، سوف تصبح إلى الأبد الأولوية القصوى.
المكونات:
- لبن - 500 مل؛
- الجبن - 400 جم؛
- البيض - 6 قطع.
- صفار - 5 قطع.
- كريم حامض - 200 جم؛
- المرغرين - 250 غرام ؛
- السكر - 700 غرام.
- الزيوت النباتية والقشدة - 50 غ؛
- الخميرة الطازجة - 50 غ؛
- الدقيق - 1-1،5 كجم ؛
- الفانيلين - 0.5 حزمة ؛
- جوهر الكمثرى - 0.5 زجاجة.
- الزبيب - 250 غرام.
إعداد
- تربى الخميرة في 50 مل من الماء ، بإضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- صب الخليط في الحليب الدافئ ، إضافة كوب من السكر ، وترك لغطاء مزبد.
- اخفقي بشكل منفصل مع السكر والفانيلين والبروتين مع قليل من الملح.
- يتم تقديم المارجرين والزبدة والصفار والقشدة الحامضة والجبن في الملعقة.
- ضجة في الأساس من الزيوت النباتية ، جوهر ، رشها مع الزبيب والدقيق الدقيق.
- يتم وضع العجين في الدفء وتركت لارتفاع ثلاثة أضعاف.
- ضع الأساس من خلال النماذج ، واملأها بمقدار الثلث ، وأظهر الثلثين.
- خبز كعكة الجبن المنزلية لعيد الفصح في فرن ساخن إلى 180 درجة.
المعكرونة الرائب مع الفواكه المسكرة
وصفة للجبن المنزلية مع الفواكه المسكرة تجعل من الممكن الحصول على حلوى احتفالية لذيذة ومشرقة. يجب أن تكون المادة المضافة مبللة مسبقًا في الماء الساخن وتُترك لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم تتركها تجف. يتم إعداد طريقة مماثلة والفواكه المجففة ، إذا ما استخدمت كملء.
المكونات:
- الجبن - 1 كجم.
- صفار - 4 قطع.
- كريم حامض - 200 جم؛
- زبدة - 200 غم
- السكر - 250 غرام.
- سكر الفانيلا - عبوتين
- فواكه مسكرة - 200 جم؛
- الفواكه المجففة والمكسرات (اختياري).
إعداد
- يتم الجمع بين القشدة والقشدة الحامضة والزبدة والسكر في مقلاة وتسخينها مع التحريك حتى ظهور أولى علامات الغليان والسمك.
- يُحرّك سكر الفانيلا ويُبرد ويُضاف إليه خليط من الفاصوليا المطحونة والفواكه المسكرة بالفواكه المجففة والمكسرات.
- نقل الكتلة في قالب تحت الحمل.
- بعد 12 ساعة أو 24 ساعة ، سيكون الجبن جاهزًا.
خلد الفصح دون بيض
يتم تحضير المعجنات الرائب بدون بيض وفقًا لتقنية بسيطة ويمكن الوصول إليها مع الحد الأدنى من المكونات الإضافية. تحديد المكونات لتعبئة حسب الذوق: الفواكه المجففة التقليدية مع الفواكه ملبس وجميع أنواع المكسرات ، والتي ينبغي تجفيفها وبراعم قليلا.
المكونات:
- الجبن - 1 كجم.
- كريم حامض - 100 جم؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- السكر - 250 غرام.
- الفانيلين والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والمكسرات (اختياري).
إعداد
- تذوب الزبدة مع السكر.
- أضيفي الكريما الحامضة ، الجبنة المطبوخة ، الفانيلا ، المطبوخة في حمام مائي مع التحريك لمدة 15 دقيقة.
- يُحرك المزيج على أساس الفواكه المجففة والفاكهة المسكرة مع المكسرات ، ويتم وضعه بالشكل تحت الشاش تحت الضغط.
- بعد 12-24 ساعة من البقاء في البرد ، ستكون معكرونة اللبن الرائب جاهزة.
شراب كريمة عيد الفصح
سوف يحب عشاق الشوكولاتة اللبن الرائب بنكهة الشوكولاتة ، وهو سهل الطهي. بدلاً من الشوكولا المذابة ، يمكنك إضافة الفول المطحون إلى القاعدة. يكمّل بشكل متناغم لوحة الذوق المجفف المجفف المجفّف ، الذي يجب إضافته إلى قاعدة القطع إلى مكعبات.
المكونات:
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- كريم - 500 غرام ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الزبدة والشوكولاتة الداكنة - 100 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- الزبيب والخوخ والمكسرات - لمدة 100 غرام.
إعداد
- يتم خلط الجبن الأرضي مع الزيت الناعم.
- يتم ذوبان الشوكولا وإضافة 100 غرام من الكريما وتخلط في الجبن مع الفواكه المجففة والمكسرات.
- تخفق مع كريم الفانيليا والسكر المعتاد ، تضاف إلى القاعدة ، التي يتم نقلها إلى القالب تحت الضغط.
- بعد 12 ساعة من البقاء في البرد ، سيكون عيد الفصح الرائب بالشوكولاتة جاهزًا.
خروف الفصح مع الجيلاتين
المعكرونة الجاهزة مع الجيلاتين دون الخبز لديه طعم دقيق وملمس متجدد الهواء. يمكن استبدال الجبن بالكريمة بجزء من اللبن الرائب أو الكريمة السميكة محلية الصنع وضبط كمية السكر المستخدمة. بالإضافة إلى الفواكه المجففة والمكسرات ، يتم استكمال التركيب بقطع من الفواكه المعلبة.
المكونات:
- الجبن - 600 غ ؛
- جبنة كريمية - 200 جم؛
- الحليب - 100 مل.
- جيلاتين - 50 جم؛
- السكر - 150 غرام ؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفواكه المجففة والمكسرات - حسب الذوق.
إعداد
- مزيج طرطوس ، جبن كريم ، عادي وسكر الفانيلا ، عصير الليمون ، لكمة كل الخلاط.
- ضجة في الجيلاتين المذابة في الحليب والفواكه المجففة والمكسرات ، ووضع الكتلة في قالب مع الشاش ، ووضعها تحت الصحافة لمدة 12-24 ساعة في البرد.
المعكرونة الرائب مع الحليب المكثف
قهر قلوب كل الذين سيكون لديهم الوقت لتذوق الحلوى ، والمعكرونة الرائب مع الحليب المكثف المغلي . طعم دقيق مع لمسة خفيفة من الكراميل ومذاق ممتع لن يترك أي شخص غير مبال. تكمل بشكلٍ متناغم بشكلٍ وضيٍ لوح الألوان المُضاف كملء للقاعدة أو تُستخدم لتزيين الشوكولاتة.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- حليب مكثف مغلي - 200 جم؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- سكر الفانيلا - عبوتين
- الفواكه المجففة والشوكولاتة.
إعداد
- الجمع بين الجبن ، والقشدة الحامضة والزبدة وسكر الفانيليا ، وخلاخ كمات.
- ضغوط في الحليب المكثف والفواكه المجففة.
- نقل الكتلة إلى قالب مع الشاش ، وضع الحمل في الأعلى ، ووضعها في البرد لمدة يوم.
المعكرونة الرائب مع الكسترد
المعكرونة الرائب عبارة عن وصفة يمكن القيام بها بمشاركة كريم الفانيليا. النتيجة سوف تذوق حليب الطيور الأكثر رقة. من الحشو هي الحد الأقصى المتوقع في هذه الحلوى الحلوى ، الزبيب. عند إضافة المكسرات المحمصة ، يجب سحقها قدر الإمكان باستخدام خلاط.
المكونات:
- الجبن - 600 غ ؛
- السكر - 200 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- لبن - 300 مل.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيلا - عبوتين
- الفواكه المسكرة ، الزبيب - حسب الذوق.
إعداد
- يتم دفع البيض بالطحين والسكر والحليب ، ويتم تسخينها في حمام مائي حتى تصبح سميكة.
- أضف الفانيلا والزبدة.
- بعد التبريد ، قم بخلط الكتلة مع جبن كوخ ولكمة مع الخلاط.
- إضافة الفواكه المسكرة ، الزبيب ، وضعت القاعدة في قالب مع الشاش تحت الصحافة لمدة يوم.
الجبن عيد الفصح في متعدد المتغيرات
يمكن تحقيق وصفة لعيد الفصح من الجبن بمساعدة جهاز متعدد الطهي. ستكون النتيجة منتجًا لذيذًا بشكل غير عادي: شيء بين الكعكة التقليدية والمعكرونة الرائب. يمكن تزيين الرقة من الأعلى ، بإضافة السكر أو التزجيج بالشوكولاتة وتزيين مع بودرة الحلويات.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- السكر - 200 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر الفانيلا - عبوتين
- المكسرات والزبيب.
إعداد
- يُقلب الجبن مع الخلاط وسهل الفانيلا مع إضافة البيض.
- يضاف المانجو ، النشا ، الإضافات ، ينقل الكتلة في الوعاء.
- شغل "الخبز" لمدة ساعة ، اتركيه ليبرد في الجهاز.