فازت الحلويات الرائجة العالمية بحب عالمي ليس فقط بسبب السهولة في الطهي ، ولكن أيضًا لأن معظمها يمكن أن يتحول من سلع عالية السعرات الحرارية إلى الحلويات الغذائية ببساطة عن طريق استبدال السكر بالعسل ، وإضافة الجبن قليل الدسم وإزالة صفار البيض من البيض. يمكنك أيضًا تعديل جميع الوصفات التالية وفقًا لنظامك الغذائي ، حيث سنتحدث فيما بعد عن كيفية صنع كاسرولة من الجبن في المنزل.
كيف لطهي طبق من الجبن في فرن؟
لا يكمن سر طاجن الخثارة الرائق والخفيف فقط في اللبن الرائب المختار (يجب أن يكون ناعماً ، دهناً ومتجانساً) ، ولكن أيضاً في إضافة بياض البيض المخفوق الذي يعطي حجم الحلوى.
المكونات:
- الجبن - 340 غ ؛
- السكر المحبب - 115 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- قرصة من الفانيلين.
إعداد
إذا كان لديك خلاط تحت تصرفك ، فقم بإدخال جميع المكونات إلى الوعاء ما عدا البروتينات ، وخفقت حتى يصبح الخليط متجانسًا ، وإلا يمكنك القيام بنفس الشيء باليد أو الخلاط. عندما يصبح مزيج الجبن متجانسا ، تأخذ على البروتينات. مع مساعدة من خفاقة يجب أن يتم تحويلها إلى رغوة شديدة الانحدار ، ثم إضافة الرغوة الناتجة إلى الجبن في أجزاء ، مع التحريك بلطف. عند إضافة البروتينات ، قم بتوزيع كتلة اللبن الرائب بعناية في الشكل ووضع كل شيء في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
كيف بشكل صحيح لإعداد الجبن طاجن تشيز كيك؟
اعتدنا أن نعتبر كعكة الجبن نظير أمريكي من طاجن الرائب لدينا ، باستثناء حقيقة أنه يتم طهيها على أساس من جبن الكريمة وخبز مع قشرة من فتات الكعكة. هذا الطبق الرائب سيكون نوعًا آخر من الحلوى الأمريكية ، ولكن بدون قاعدة كوكي مقرمشة.
المكونات:
- جبن كريمة - 490 جم؛
- الجبن - 680 غرام ؛
- كريم حامض - 320 جم؛
- السكر المحبب - 215 غرام ؛
- زبدة - 55 جم؛
- دقيق - 35 جم؛
- نشا 35 غ؛
- البيض - 4 قطع.
إعداد
ضع المكونات السبعة الأولى في وعاء عميق وخفقت معًا. إلى الكتلة الناتجة ، إضافة أربع صفار البيض ، كرر الجلد. قم بتحويل البروتينات المنفصلة إلى رغوة شديدة وبدء وضعها على طبق خزفي في أجزاء ، حتى تحصل الحلوى على airier. يُسكب المزيج على طبق خزفي في قالب ويوضع هذا الأخير في فرن مسخن إلى درجة حرارة 165 درجة لمدة ساعة ونصف أو حتى يجفّ المزيج ويخفق في الوسط. قبل اخراجه من النموذج ، يجب أن يبرد الطاجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
إذا كنت لا تعرف كيف هو لذيذ لطهي طاجن الرائب في multivarque ، ثم كرر هذه الوصفة قبل تلطيخ السلطانية ، ثم وضع "الخبز" لمدة ساعة ونصف.
كيف بسرعة لإعداد طاجن الجبن المنزلية في فرن الميكروويف؟
إذا كنت ترغب في تسريع إعداد كاسرول الرائب ، فيمكن أن يصبح فرن الميكروويف القديم الجيد مساعدًا. لتسريع عملية تعجن كتلة اللبن الرائب ، يمكنك استخدام خلاط.
المكونات:
- الجبن - 275 غ ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 35 جم؛
- السكر - 85 غرام ؛
- زيت - 15 غ.
إعداد
أول شيء يجب القيام به هو الفوز بالبيض مع السكر. عندما تصبح الكتلة بيضاء ومهواة ، صبها في الجبن وتبدأ في الخلط. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مزيج متجانس متجانس مع حد أدنى من الكتل. أضيفي الزبدة ، وضعي القليل من ملعقة صغيرة لتليين القالب. في النهاية ، صب في الطحين ، وسوف يساعد على جعل الكسرولة أكثر كثافة. يصب الخليط النهائي في شكل الزيتية ، المصمم خصيصا للطهي في فرن الميكروويف. اضبط الطاقة على 800 واط واضبط المؤقت لمدة 8 دقائق.