من بين جميع الخضروات المخللة ، يأخذ حصاد البصل ، كقاعدة عامة ، أقل وقت ممكن. حلقات البصل الرقيقة المقرمشة ، بعد قضاء بعض الوقت في الخل ، تصبح حارّة و حامضة ، تتحوّل إلى أطباق مثيرة للإهتمام لأطباق اللحوم والسندويشات. في الوصفات أدناه ، سنكتشف كيفية اختيار البصل في الخل لمجموعة متنوعة من التقنيات.
كيفية اختيار البصل في الخل هو وصفة سريعة
دعونا نبدأ مع وصفة سريعة من ماء مالح معقد ولذيذ نوعا ما. بالإضافة إلى الخل نفسه ، فإن قاعدته هي العرعر ، والثوم وإكليل الجبل ، وتحولت إلى مذاق رائع من الروائح والنكهات.
المكونات:
- البصل الأحمر - 320 غ؛
- خل النبيذ الاحمر - 230 مل؛
- العسل - 15 مل.
- البازلاء من الفلفل - 1/2 ملعقة شاي.
- غصن روزماري - 3 قطع.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي البصل المخلل في خل النبيذ ، قم بتقسيم البصل الأحمر إلى حلقات ذات سماكة متساوية. لتخفيف البصل وتخليصه من المرارة ، تغلب على القطع بالماء المغلي. ضع البصل المبشور في وعاء. تحضير الخليط للتبييض ، خلط العسل مع الخل والثوم المفروم. إضافة إلى الخل المكسر روزماري والبازلاء. صب محتويات التتبيلة من العلبة واترك للتخليل لمدة نصف ساعة.
كيف تنقع البصل في الخل للسلطة؟
إذا كنت تلتقط البصل للسلطات ، فلاحظ أنه يجب أن يكون له طعم أكثر نعومة قليلاً. لتحقيق هذا الأخير نعتزم استخدام ماء مالح بسيط وفقا للوصفة أدناه.
المكونات:
- خل التفاح - 115 مل؛
- ماء 230 مل؛
- السكر - 10 غرام.
- بصل - 310 جم؛
- بذور الخردل ، البازلاء من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
تقسيم البصل إلى حلقات رقيقة ، ووضعها في وعاء وصب الماء المغلي. أضف المكونات المتبقية واترك حلقات البصل المتبلدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. بعد ذلك ، نقل البصل المخلل إلى الثلاجة وتخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد.
بصل مخلل - وصفة في الخل
المكونات:
- البصل الأحمر - 210 غ؛
- فلفل حلو - 115 جم؛
- البازلاء الفلفل - ملعقة صغيرة.
- القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- عصا القرفة
- بذور الكزبرة - 1/2 ملعقة شاي.
- خل التفاح - 135 مل؛
- العسل - 10 مل.
إعداد
أولا ، إعداد محلول ملحي يتكون من 9 أكواب من الماء ونصف كوب من الملح. تغمر في الحلقات البصل محلول ملحي وتركها طوال الليل. في الصباح ، يشطف البصل بالماء المثلج ويخلط في جرة. تمييع العسل في الخل ، وصب حلقات البصل. أضيفي البهارات واترك محتويات الجرار لتتبلور لبضعة أيام قبل أخذ العينة.
كيف تنقع البصل في خل التفاح؟
يمكنك مخلل البصل الكامل من الحجم الصغير ، مثل تلك التي تؤخذ للشتلات أو الكراث. مثل هذا القوس سيكون إضافة مثالية إلى الجبن وهضبة اللحم والوجبات الخفيفة المتنوعة الأخرى.
المكونات:
- البصل - 980 غرام ؛
- خل التفاح - 460 مل؛
- سكر - 3/4؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تنظيف المصابيح. يصب خل التفاح في القدر ويخفف بلورات السكر فيه. تُضاف أوراق الغار والملح ثم تُغلى التتبيلة حتى يبدأ الغليان. توزيع المصابيح على العلب وصب ماء مالح بحيث يتم تغطيتها بالكامل. اترك البصل لمدة 3-4 أسابيع قبل أخذ العينة.
كيف تنقع البصل في الخل لشيش كباب؟
المكونات:
- بصل - 560 جم؛
- بيرة - 430 مل؛
- الخل - 230 مل؛
- السكر - 115 غرام.
- التوت العرعر - 10 قطعة.
- فروع الزعتر - 4 قطع.
- علامة النجمة
- الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
قطع البصل. جميع المكونات الأخرى اللازمة للنقع ، وتجمع معا ، وتغلي على البصل وتسكب فوق حلقات البصل. اترك البصل في ماء التمر حتى تبرد تمامًا ، ثم انتشر على الجرار واتركه ينقع لبضعة أيام أخرى.