الكرز اللذيذ - وهو مصدر من فيتامين C والعديد من المواد المفيدة الأخرى ، بالطبع ، هو الأكثر فائدة في شكله الخام ، ولكن في بعض الأحيان تريد أن تعامل نفسك بشيء لذيذ. طبق سهل التحضير - فارنيكي مع الكرز . مشرق ، مغذي ، سوف يسمح لك بسهولة وبسرعة تغذية الأسرة ، المغلفات العجين الحامض مع ملء العصير والعصير مثل حتى أكلة سريعة للغاية.
لتحضير الزلابية ، يجب أولاً أن تعجن العجين. قد يكون هناك سؤال ، ما هو عجين vareniki مع الكرز مختلفة عن الآخر؟ أولا ، يتم طهيها بكمية صغيرة من السكر ، لأن الكرز عادة ما تكون من التوت. الفارق الثاني - هذا التوت يعطي الكثير من العصير. لجعل الأظرف لا تنهار أثناء التحضير ، يجب أن تكون العجينة الخاصة بزلابية الكرز أكثر كثافة.
تبدأ في إعداد الطبق ، بالطبع ، مع إعداد التوت: تذهب من خلال الكرز ، وإزالة ذيول ، شطف جيدا. عندما ينضب ، قم بإزالة العظام. وضع التوت في مصفاة ، لتصريف عصير ، وفي الوقت نفسه ، رعاية المكون الثاني. اقول لكم كيفية صنع العجين ل vareniki مع الكرز.
عجين طازج لزلابية الكرز
المكونات:
- الماء - حوالي 350 مل.
- دقيق القمح المنخل في / s - 4-4.5 أكواب بدون شريحة؛
- ملح - 1 قرصة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
الطحين ، بطبيعة الحال ، يحتاج إلى أن ينخل - أفضل من كل شيء - على الفور في وعاء ، حيث ستعجن العجين. احملي الماء ، تذوب السكر والملح فيه. يجب ألا يكون الماء دافئًا ، ولكن درجة حرارة الجسم تقريبًا أو درجة حرارة الغرفة. صب الماء في أجزاء صغيرة ، وتوصيله تدريجيا بالطحين. يستغرق الأمر وقتاً طويلاً للاختلاط ، في البداية قد يبدو أن هناك الكثير من العذاب. لا تضيف الماء ، والاستمرار في العجن ، تدريجيا كل الطحين "سوف تزول". في نهاية العملية ، يعجن العجين بالزيت. إذا لم يكن هناك زيتون ، يمكنك استخدام أي خضار.
الزلابية الزلابية مع الكرز على الماء كثيفة ومرنة ، قبل السماح لها بالوقوف ، والسماح لها بالوقوف.
يمكنك تغيير الوصفة قليلاً عن طريق إضافة بيضة - بحيث تصبح العجينة أكثر مرونة وممتعة.
الزلابية الزلابية مع الكرز على الماء مع البيض
المكونات:
- بيض السمان - 3-4 قطع.
- دقيق القمح - 3 أكواب (700-750 جم)؛
- مياه معدنية - 200 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزبدة - 50 غ.
إعداد
في الدقيق المنخل ، صب البيض ، وضرب بالسكر والملح ، إضافة زيت ناعم (ليس من الضروري أن تذوب) ، وإضافة الماء الصودا تدريجيا ، يعجن العجين. سيتبين ليونة و سلاسة أكثر من الوصفة السابقة.
عجين للزلابية مع الكرز على الزبادي
خيار آخر مثير للاهتمام وبسيطة نسبيا. الكفير من الأفضل اختيار ما لا يقل عن 2.5٪ من الدهون ، فإن العجين في هذه الحالة سيكون أكثر نعومة وحساسية. يمكنك استخدام اللبن الرائب أو اللبن غير المحلى.
المكونات:
- دقيق القمح في / ق - لا تقل عن 3 أكواب ؛
- الملح - حسب الذوق
- الكفير - 200 مل.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
إعداد
لهذه الوصفة ، من المهم تذكر القاعدة: يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة. يخلط الطحين مع الملح ويزرع في وعاء. صب في الكفير ، إضافة الزيت النباتي. تحريك العجين بعناية ، حتى ذلك
يمكنك إضافة السكر والبيض إلى قائمة المكونات ، ولكن في هذه الحالة ، يجب زيادة كمية الدقيق بمقدار نصف كوب ، وإلا لن يتحول العجين إلى كثيف بما فيه الكفاية وعندما يتم تقشير الفارينكي.
لذا ، فإن عجينة الزلابية الكرزية جاهزة ، وصفة الطبق معروفة للجميع. يجب أن تدحرج العجينة رقيقة بما فيه الكفاية ، مقطعة إلى الماس أو الدوائر ، ووضع ملء وحماية الحواف. يمكن غلي vareniki جاهزة في الماء المغلي أو المجمدة للاستخدام في المستقبل.