مع القشدة الحامضة فمن الممكن إعداد أي نوع من العجين. الأهم من ذلك ، بغض النظر عن الشكل الذي نختاره ، فإنه من السهل جدا وسريع الإعداد. أدناه سنخبرك ببعض الوصفات لإنشاء مثل هذا الاختبار.
العجين على القشدة الحامضة
المكونات:
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- دقيق - 2 كوب.
- زبدة - 50 جم؛
- السكر - 20 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح.
- الصودا.
- الزيوت النباتية.
إعداد
البيض والزبدة ، وفاز مع خلاط. إضافة الملح والصودا والسكر والقشدة الحامضة وتخلط جميع المكونات. نشعر بالنعاس في قدرتنا على كوب واحد من الدقيق المنخل ويخلطونه. على الطاولة ، نفرز كوبًا آخر من الدقيق ونسكبه في الخليط الناتج. لم تختلط العجين لفترة طويلة ، يجب أن تبقى لزجة. يجب أن تكون العجين رقيقة ولينة وليست سميكة. على استعداد لوضع العجين لمدة ساعة في الثلاجة.
الغريبة على القشدة الحامضة
المكونات:
- زبدة - 75 جم؛
- دقيق - 180 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 0،5 ملعقة شاي.
- السكر - 1 كوب.
- الفانيلا - ملعقة صغيرة
- كريم حامض - 70 جم؛
- البيض - 1 قطعة.
- الملح.
إعداد
تقطع الزبدة الباردة إلى قطع في 3 سم ، إضافة السكر ، الفانيلين والملح. يخلط الطحين مع مسحوق الخبز وينخل إلى الزيت. والآن نبدأ بفرك المكونات بأيدينا حتى تصبح الحالة قابلة للتفتيت ، بعد إضافة صفار البيض والقشدة الحامضة. الأيدي أشعل الفتات إلى القشدة الحامضة والبيض. تتحول البقرة تدريجياً إلى قطع كبيرة ، ولا تتشابك العجينة ، وإلا فإنها تفقد البنية المرغوبة. نلف العجين النهائي مع الفيلم ونرسله إلى البرد.
العجين الطازج على القشدة الحامضة
المكونات:
- الدقيق - 450 غرام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- كريم حامض - 200 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 100 غرام.
إعداد
نكسر البيض ونضيف الملح والسكر ونخفق قليلاً. بعد إضافة القشدة الحامضة ويقلب جيدا مع البيض. ينخل الدقيق إلى الخليط ويضاف الزبدة ، ويعجن العجين.
وصفات للقشدة الحامضة
المكونات:
- زبدة - 60 جم؛
- دقيق - 2 كوب.
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- السكر - 4 ملعقة شاي.
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يمزج الخلاط بالزبدة والبيض ، ثم يسكب الصودا والسكر والملح وتصب القشدة الحامضة. يضاف الطحين في نهاية العجين الدقيق المنخل. المكونات مختلطة بدقة. على المائدة ، اسكب كوبًا آخر من الدقيق وانشر العجين. يجب أن تلتصق العجينة المطبوخة بشكل صحيح قليلاً على يديك ، ولكنها لا تتداخل مع عملية المزج ، يجب تشحيم اليدين بالزيت النباتي. إذا كنت تحاول جعل العجين على القشدة الحامضة أكثر جفافا وإضافة المزيد من الطحين ، فإنه سوف يكون من الصعب جدا.
العجين على القشدة الحامضة دون البيض
المكونات:
- زبدة - 200 غم
- دقيق - 3 أكواب.
- السكر - 1 كوب.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم وضع الزبدة في وعاء وتعجنها بشوكة ، وتضاف السكر وطحنها حتى لا تنخفض حبيبات السكر ، وإلا فسيتم الشعور بالسكر في الطبق المطبوخ. في الوزن المستلم نضيف الملح والطحين ، ونحن نطحن المنتجات قبل الفتات الجميلة оброзования. يُضاف القشدة الحامضة وتُعجن العجينة ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الطحين. يجب أن تكون العجينة النهائية متجانسة ومرنة. نلف العجين المستلم بفيلم ونرسله إلى الثلاجة لمدة 35 دقيقة ، وبعد ذلك نبدأ بإعداد أطباق لذيذة من العجين مع جميع أنواع الحشوات.
العجين مصنوع من القشدة الحامضة والدقيق
المكونات:
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- الدقيق - 4 أكواب.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة.
- المرغرين - 200 غرام.
إعداد
نضع المارجرين على المبشرة. نحن نخلط الطحين. وفي وعاء عميق نربط البيض والقشدة الحامضة والمارجرين المبشور والدقيق والملح والصودا. يتم خلط المكونات جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.