تمتلئ مساحات الإنترنت بالعديد من أنواع إعداد النبيذ المسلوق ، والتي ، كقاعدة عامة ، تتميز بمجموعة من التوابل ومكونات فاكهة إضافية ، ولكن الأساس الثابت لكل منها هو النبيذ. على الرغم من حقيقة أن هذا المشروب يحتوي على تشكيلة واسعة ، إلا أن القليل من مؤلفي الوصفات يسهبون في التوصيات الخاصة باختيار النبيذ الصحيح للنبيذ الساخن. لكن هذه لحظة مهمة جدا في تحضير هذا الشراب الرائع ، وإهمال بعض القواعد البسيطة عند اختيار المكون الأساسي لا يستحق ذلك.
فما هو نوع النبيذ الأنسب للنبيذ الساخن: الجاف أو نصف الحلوي ، الأحمر أو الأبيض ، سواء أكان عمرًا أم شابًا؟ سنتحدث عن كل هذا اليوم في مادتنا.
للحصول على النبيذ الساخن ، يمكنك استخدام كل من النبيذ الأحمر والأبيض بنجاح. كل شيء يعتمد على الحالة ، تفضيلات الذوق الخاص بك ، وبالطبع ، وصفات الطعام. من الأفضل إذا كان شرابًا جافًا أو شبه جافًا ، وفي الحالات القصوى ، تكون نصف حلوة ذات نوعية جيدة جدًا. يجب تجنب الحلوى والنبيذ الحلو لإعداد النبيذ الساخن. حتى مع وجود عدد كافٍ من التوابل ، سيُعطى الشراب بالكحول وسيكون مذاقه بعيدًا عما يجب أن يكون عليه النبيذ الحار.
الآن أنت تعرف ما هو النبيذ الذي تحتاجه للحصول على النبيذ الساخن ، يبقى فقط لإعداد هذا الشراب الرائع ، باستخدام الوصفات المقدمة أدناه.
وصفة النبيذ الكلاسيكية بحثاً عن النبيذ الأحمر
المكونات:
- نبيذ أحمر 750 مل؛
- المياه النقية - 75 مل.
- التفاح أو البرتقال - 100 غرام ؛
- براعم قرنفل - 4-5 قطع.
- جوزة الطيب الأرض - قرصة.
- الزنجبيل المطحون - 5-10 غرام ؛
- قرفة - 1 عصا؛
- العسل الزهرية أو السكر المحبب - 30 غ أو حسب الرغبة.
إعداد
يتم وضع الماء النقي على النار ، ونلقي براعم القرنفل ، وعصا من القرفة ، وجوزة الطيب والزنجبيل ، وتدفئ الكتلة إلى درجة الغليان ، وإزالتها من الحرارة والإصرار تحت الغطاء لمدة عشر دقائق. ثم نمر المرق من خلال مصفاة دقيقة ، نمزجها بالنبيذ ، نضيف السكر أو العسل حسب الذوق ، شرائح البرتقال أو التفاح ونسخنها على نار متوسطة ، مع التحريك ، إلى درجة حرارة لا تزيد عن سبعين درجة. لا تدع الخليط يغلي ، وإلا فإن طعم الشراب النهائي سوف يفسد.
نحن نغطي النبيذ الساخن مع غطاء ، ندعه يقف لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ويمكن أن نقدمه من خلال سكب النظارات أو الأقداح الخزفية التي تمسك الحرارة جيداً.
النبيذ المسحوق من النبيذ الأبيض مع العسل
المكونات:
- نبيذ أبيض 750 مل؛
- تصفية المياه - 75 مل.
- التفاح - 100 غرام ؛
- البرتقال - 200 غرام ؛
- براعم قرنفل - 1-2 قطعة.
- قرفة - 1 عصا؛
- العسل - 75 غرام أو حسب الرغبة.
إعداد
يخلط عصير البرتقال الواحد مع الماء والنبيذ الأبيض ، ونضيف العسل والقرنفل والقرفة وشرائح التفاح ونسخن إلى درجة حرارة سبعين درجة. نعطي الشراب للوقوف تحت الغطاء لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك نمر الخمر بحثا عن طريق مصفاة ، صب على أكواب أو أكواب والتمتع بها.