يمكن أن يرفض عدد قليل من الزلابية العصير لذيذ ، أعدت بشكل صحيح مع الكرز . خاصة وأن هذا هو طبق صيفي خفيف لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. يمكنك طهيها ليس فقط مع التوت الطازج في الموسم ، ولكن أيضا مع الكرز المجمد.
يمكن خلط عجين الزلابية على الماء والكفير مع إضافة مسحوق الخَبيز وبدون. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وما هي الزلابية التي تحبها أكثر ، سواء كانت خصبة أو متجددة الهواء أو مع عجينة أكثر دقة. التوت من الكرز هي أفضل أن تأخذ ناضجة دون عيوب وديدان ، وغسلها بشكل صحيح وإزالة الحفر.
كيف لطهي vareniki بشكل صحيح مع الكرز ، سنقول في وصفات أدناه.
وصفة للزلابية مع الكرز
المكونات:
- دقيق القمح - 0،7-1 كغم؛
- الكفير - 0،5 لتر ؛
- طعام الصودا ، الخل المطفأ - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
يُخلط الدقيق المنخل مع قليل من الملح والصودا ، ويُضاف الكفير ويعجن العجينة اللينة والمرنة. نقسمه إلى أربعة أو ستة أجزاء (كما هو أكثر ملاءمة) ، يرش بالطحين ، ونصنع من كل نقانق إلى حد سمك يصل إلى ثلاثة سنتيمترات ويقطع إلى كتل صغيرة يصل طولها إلى سنتيمترين ، كل غمس في الدقيق. شكل كعك اليدين ، والذي سيكون أساس vareniki في المستقبل.
الزلابية مع الكرز ، من هذه العجين يمكن على البخار أو الماء المغلي. في أي حال ، يتم الحصول عليها مع بنية خصبة للغاية. والشيء الأساسي هو عدم تعريضهم للعلاج المفرط أثناء المعالجة الحرارية ، حتى لا يصبحوا أغمق ويصبحون صلبين. على زوج من vareniki متوسطة الحجم تستعد لحوالي خمس دقائق ، وطهي الماء حتى يصل ، والحصول على طبق صاخبة. هذا هو مفتاح النجاح في إعداد أي vareniki.
يمكنك أيضا تحضير عجينة pelmeni على الماء مع إضافة البيض ، ولكن في هذه الحالة ستكون الزلابية أكثر كثافة.
كيف لطهي الزلابية مع الكرز؟
المكونات:
- دقيق القمح - 0،8-1 كغم؛
- الكفير - 0،5 لتر ؛
- طعام الصودا ، الخل المطفأ - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الملح - قرصة.
- الكرز - 500 غ؛
- السكر - 200 غرام.
- زبدة - 50 غ.
إعداد
على الوصفة أعلاه ، يعجن العجين. الكرز يغسل ويزيل الحفر. نضع التوت على كل كعكة ونرشه بالسكر ثم نضعه بعناية. نحن نشكل vareniki ليس كل شيء ، ولكن بقدر ما يمكننا الطهي على الفور. نحن نسلق الزلابية في الماء المملح حتى نطفئ السطح ، نأخذ ضوضاء وننشرها على طبق من الزيت. عند التقديم ، يمكنك رشها بالسكر ، وتوابل مع القشدة الحامضة أو شراب الكرز. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.