يعمل النشا كمكثف رئيسي في وصفات الحمض المنزلي. هو النشا القادر على إعطاء الاتساق اللزوجة المطلوبة وفي نفس الوقت لا يكافئ الحلوى مع مذاق أو نسيج. قررنا مرة أخرى أن نشيد بهذا المنتج العالمي وأن نفهم كيفية لحام الفلفل من النشا.
كيف لطهي هلام السوائل من النشا؟
المكونات:
- الجزر - 430 غ ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- السكر - 65 غرام.
- ماء 1.1 لتر.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
كما الأساس الحمضي لهذه الوصفة ، اخترنا الجزر. قبل الطهي ، يجب تنظيفها وطحنها. ينخفض الخضار المبشور الناتج إلى ماء مغلي ويطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ضع الجزر في مصفاة واترك المرق ليصفي ، يضغط على الكعكة. يتم إرجاع المرق الناتج إلى الطبق المحلى. قم بعصر العصير من الليمون ، قم بتخفيف النشاء فيه ، وقم بتحريك القاعدة الحمضية بلطف ، وأدخله إلى محتويات المقلاة. بعد دقيقة ، يجب أن يتكاثف الشراب ، والذي سيصبح العلامة الرئيسية على استعداد الجيلي.
كيف لطهي هلام من التوت البري والنشاء؟
قاعدة للهلام يمكن أن يكون والتوت. في حالتنا - التوت البري ، ولكن يمكنك طهي هلام من أي التوت ، وذلك باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه.
المكونات:
- ماء 220 مل.
- النشا - 5 غ ؛
- التوت البري - 65 غ؛
- السكر - 260 غرام.
إعداد
للتوت من التوت البري ، صب حوالي ربع السكر وفرك كل شيء في عصيدة. الحصول على الاسكواش عصرها ، حفظ العصير ، وتصب الكعكة بالماء ووضعها على النار. بمجرد أن تبدأ المياه في الوصول إلى الغليان ، تحلي كل شيء بمخلفات السكر وإزالتها من الحرارة. تبريد المرق والاجهاد. في ربع المرق ، يذاب النشا ، ضع باقي السائل المتبقي ، ثم ابدأ في صب محلول النشا بالتدريج. عندما تتكاثف الكيسيل ، قم بإزالته من الحرارة ، واتركه ليبرد حتى يختلط مع عصير التوت البري .
أيضا ، إذا كنت لا تعرف كيفية غلي الهلام من كومبوت والنشا ، ثم تأخذ كأساس نفس التكنولوجيا ، أولا تمييع النشا في جزء من كومبوت الباردة ، ومن ثم سكبه في كومبوت على الموقد.
كيف لطهي هلام سميك من النشا؟
المكونات:
- ماء 670 مل؛
- النشا - 50 غ ؛
- يحفظ - 185 غرام.
إعداد
في كوب من الماء البارد ، قم بتخفيف النشا ، اخلطي الماء المتبقي بالمربى ، الغليان والتوتر. يتم إرجاع compote الناتجة إلى اللوحة وإدخال حل النشا ، بالضرورة خلط باستمرار كل شيء لتجنب تشكيل الكتل. بعد صب هلام في أشكال ، والسماح لها تجميد تماما. تقدم مع التوت والقشدة.
كيف تغلي حليب الهلام من النشا؟
إلى حليب الهلام في اتساقه لا يشبه الحليب السميك فقط ، يمكن أن تستكمل مع الفواكه والتوت المختلفة. الخيار الأكثر سهولة هو التفاح ، ونحن نستخدمها في هذه الوصفة.
المكونات:
- التفاح - 370 غرام ؛
- لبن - 235 مل؛
- ماء 475 مل؛
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي فاكهة الهلام مع النشا ، قم بإعداد الفاكهة. اقطع التفاح المقشر ونسكبه مع كأسين من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي السائل. إذا كانت التفاح حلوة بما فيه الكفاية ، فلا ينبغي أن تضاف إليها كميات إضافية من السكر ، ولكن بالنسبة إلى التفاح بالملح ، لا يمكن أن يتداخل سكر ملعقة أخرى. عندما يتم تخفيف التفاح ، قم بخلطها. في الحليب البارد ، قم بتخفيف النشا وصب المحلول في هريس التفاح. بعد مرور دقيقة ، قم بإزالة الحاوية من النار وتهدئة الشراب.