تقترب السنة الجديدة التي طال انتظارها ، وتقوم كل مضيفة بالفعل بإعداد قائمة بالأطباق المخصصة للجدول الاحتفالي. نحن نقدم وصفات للسلطات اللذيذة والخفيفة ، والتي تعتبر مثالية لقائمة رأس السنة.
سلطة خفيفة السنة الجديدة مع الكرفس والسمك
المكونات:
- الجثث الماكريل - 2 قطعة.
- جذر الكرفس - 130 جم؛
- بيض السمان - 10-12 قطعة.
- بصل - 125 جم؛
- الكراث - 45 غ ؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 65 غرام ؛
- خيار مخلل - 65 غ؛
- الجبن المطبوخ - 120 جم؛
- الزيتون بدون حفر - 65 جم؛
- مايونيز - 120 غرام أو حسب الرغبة
- متبل بالفلفل البلغاري للزينة.
- زيت نباتي
- الملح.
- فلفل مطحون
- الخضروات الطازجة البقدونس.
إعداد
جثث الإسقمري تخلص من الدواخل والرأس ، وشطف تحت الماء البارد الجاري وغليها حتى تصبح جاهزة في الماء المملح مع إضافة التوابل المرغوبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز السمك في رقائق معدنية في الفرن ، قبل التوابل مع الملح والتوابل. ثم نزيل العظام من الماكريل المبرد ونقطع شرائح البطاطس إلى قطع ونخلطها بالملح والوضوح في الزيت النباتي في مقلاة مع البصل المقشر والمقطوع.
نمسح الكرفس ونتركه من خلال مبشرة كبيرة ونقلى في مقلاة غير لاصقة بدون زيت أو على مقلاة عادية مع كمية صغيرة لمدة خمس إلى سبع دقائق مع التحريك.
يغلى بيض السمان حتى ينضج وينظف ، والخيار المخلل والبصل الكراث melenko أجاد بسكين حاد ، وقطع الزيتون بالحلقات.
في وعاء عميق ، قم بخلط السمك مع البصل والكرفس والخيار والبازلاء والكراث والزيتون ، وأضيف أربعة بيض السمان المبشور والجبن المذاب ، واسمحوا له من خلال المبشرة أو كسرها إلى قطع (إذا كانت لينة) ، قم بتعبئته بالمايونيز والملح والفلفل وتخلط.
نحن ننشر السلطة على الطبق مع نصف الكرة الأرضية ، ونقوم بتوزيع السناجب من بيض السمان المتبقي على الجزء العلوي من المبشرة ، وننشر حول "الامتداد" من صفار البيض المهروس ، ونزين الطبق بأوراق البقدونس الطازجة وحلقات الزيتون وشرائح الفلفل البلغاري المتبل.
سلطة خفيفة ولذيذة للسنة الجديدة بدون المايونيز مع سمك السلمون
المكونات:
- سمك السلمون المملح - 160 غرام ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- جرة صغيرة من الزيتون دون حفر.
- سلطة البصل الحمراء - 100 غ؛
- جرجير.
- أوراق السلطة
- خردل ديجون - 20 غ؛
- عصير الليمون - 5 مل؛
- زيت الزيتون - 60 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تصطف أطباق مسطحة مع أوراق الخس وضعت على رأس arugula.
اسلق البيض المسلوق ، اغمره في دقيقة واحدة في الماء الجليدي ، ثم نظفه ، وقطعي إلى دوائر باستخدام سكين مثقوبة وضعيها فوق السلطة. تنقسم شرائح سمك السلمون المملحة إلى أطباق صغيرة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، كما يتم وضعها بشكل تعسفي على طبق. نضع في سلطة الزيتون دون حفر وحلقات من الخس الأحمر. لخلع الملابس ، مزج زيت الزيتون ، الخردل ديجون ، عصير الليمون ، الفلفل والملح ، خفقت قليلا مع شوكة والماء الناتج مع السلطة لدينا. طبق لذيذ وخفيف بشكل لا يصدق جاهز ، يمكنك أن تخدم طاولة السنة الجديدة.
أفضل سلطة خفيفة للعام الجديد مع الروبيان
المكونات:
- الروبيان مقشر - 320 غ؛
- الملفوف بكين - 200 غرام ؛
- العصي سرطان البحر - 200 غرام.
- أناناس معلب - 200 جم؛
- حبوب العقيق - 100 غرام ؛
- مايونيز - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- أوراق السلطة.
إعداد
تذويب الجمبري المقشر ، انغمس لمدة دقيقة في الماء المغلي المملح ، ثم تصفى في مصفاة وتركها تستنزف. يتم تنظيف عصي السلطعون وتقطيعها إلى قطع رفيعة جدًا. الأناناس المعلبة مكعبات سحق ، والملفوف بكين الملفوف ليست كبيرة (بدون الجزء الأبيض).
يخلط في الوعاء جميع المكونات المحضرة ونصف بذور الرمان ويتبل بالمايونيز ويضاف الملح حسب الذوق ويخلط المزيج على الطبق ويغطى بأوراق الخس ويزين حبات الرمان المتبقية.