يمكن أن يكون التعبئة ، وكذلك العجين للفة ، مختلفة. كمواد مالئة ، يمكنك استخدام المربى أو المربى أو المربى أو الكريما الحامضة أو الكريمات الزيتية أو الكريما الشوكولاته أو الشوكولاتة المذابة ببساطة والحلاوة الطحينية والحلوة ، وأكثر من ذلك بكثير. يمكن أن يكون العجين لفافة كعكة ، البسكويت ، نفخة.
عجينة البسكويت
المكونات:
- النفط "الفلاحين" - 100 غرام ؛
- بيضة دجاج - 5 قطع.
- ملح - 1 قرصة؛
- سكر - نصف كوب؛
- الحليب - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق في / مع القمح - أكثر بقليل من 1 كوب.
إعداد
كقاعدة عامة ، لإعداد البسكويت ، أولاً فصل البيض. يتم إرسال البروتينات إلى الثلاجة أو الثلج ، وفي الوقت نفسه يتم فركه إلى رغوة بيضاء تحتوي على السكر والزيت ، مع إضافة الحليب تدريجياً. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، وتتوقف حبيبات السكر عن الشعور بها ، فإننا سنضعها جانباً ونأخذ بروتيناً بارداً بالملح ، بحيث أنه عندما تتدفق الأطباق فوق كتلة الجلد لا تتدفق ، يجب الحصول على قمم هوائية. مع التحريك من الأعلى إلى الأسفل ، قم بجمع كلتا الخليط بالتدريج وأدخل الطحين. من المهم عدم إعادة الخليط. تُسكب عجينة البسكويت على اللحم على صينية خبز وفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أدر لفة حتى تصبح الكعكة ساخنة.
من الأسهل صنع عجينة لللفائف. تبقى هذه العجينة طازجة لفترة طويلة ، ولكن يتم خبز الخبز مع العجين (غالبًا ما يستخدم الثمار أو المربى مع المكسرات).
عجينة بسيطة
المكونات:
- حليب كامل الدسم - 1 كوب؛
- دقيق في / مع القمح - حوالي 1.2 كجم ؛
- سكر أبيض - 1 كوب؛
- زيت "فلاح" - 1 علبة؛
- قصب السكر - 0.5 كوب.
- البيض - 2-3 قطع.
- ملح - 1 قرصة؛
- الخميرة - 20 غ؛
- الفانيلين - 2 كيس.
إعداد
نحن نخرج جميع المنتجات مقدما حتى يتم تسخينها. وضع الملعقة بشكل منفصل: تنهار الخميرة الحية ، إضافة ½ كوب من السكر الأبيض ، وكوب من الدقيق والحليب الدافئ. نترك في الحرارة حتى تصبح عملية نمو كتلة الخميرة
إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للتسكع ، ولكنك تريد حلوة ، فنحن نستخدم العجين الجاهز سريعًا لصنع اللحم ، واشترى في أقرب مطبخ منزلي أو سوبر ماركت.