السمك المجفف هو وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق ، والتي يمكنك شراءها أو طهيها بنفسك . إذا مرت عملية التمليح والتجفيف بنجاح ، فإن السؤال التالي الذي سيقلق الجميع هو كيفية تخزين الأسماك المجففة؟
كيفية تخزين الأسماك المجففة في المنزل؟
واحدة من الأماكن الموثوق بها هي الفريزر . فقط ضع السمك ، وإذا لزم الأمر ، أخرجه ، قم بإذابة الثلج وتنظيفه.
هناك طريقة أخرى مثبتة لتخزين الأسماك المجففة في الثلاجة. فقط ضعه في صحيفة وأرسله إلى الرف السفلي. إذا كنت تعيش في منزل ريفي ، حيث يوجد علية أو غرفة تخزين ، نقوم بتخزين الأسماك هناك. للقيام بذلك ، لف الأسماك المجففة في عدة طبقات من الصحيفة وشنق هذه الحزمة. ولكن على نطاق صناعي ، غالبا ما يتم تخزينها في أكياس البقالة ، في صناديق خشبية أو في أكياس ورقية. خيارات التخزين الأكثر ملاءمة هي ، بالطبع ، احباط والحقائب البلاستيكية المختلفة. ومن هناك سوف يجف بسرعة ويغطي بالعفن ، ونتيجة لذلك ، سوف يتدهور.
كيف تخزن الأسماك المجففة حتى لا تجف؟
وماذا يجب أن تفعل إذا لم تكن أي من أساليب التخزين الموضحة أعلاه مناسبة لك؟ كيف تحافظ على السمك بشكل صحيح ، إذا لم يكن لديك علية أو ثلاجة أو ثلاجة؟ هناك بعض الخيارات الأخرى ، من المؤكد أن أحدها يناسبك:
لذلك ، نأخذ أي جرة ونضع فيها السمك المجفف الموجود ونضع شمعة بداخلها. بعد ذلك ، نضيئه ونغلق الجرة بغطاء. عندما ينتهي كل الأكسجين ، ستخرج الشمعة.
الخيار الثاني هو كالتالي: نأخذ علبة قصدير ، نضع فيها أسماك مجففة ونغلق غطاء النايلون بإحكام. هذا الأسلوب يحمي المنتج ليس فقط من أشعة الشمس المباشرة ، ولكن أيضا من الانكماش ، والذي يحدث مع طرق التخزين الأخرى ، وأيضا لا يسمح للهواء بدخول العلبة.
جميع الطرق المذكورة أعلاه مثالية ، ليس فقط للأسماك التي تم شراؤها في المتجر ، ولكن أيضًا معدة بشكل مستقل. أي طريقة ، شريطة اتباع التوصيات المذكورة أعلاه ، سوف تضمن سلامة الأسماك المجففة لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، وفي الوقت نفسه لن تسمح للمنتج بالتدهور وفقدان ذوقه ورائحته الحقيقية.