أيدي الثوم هي منتج حرم من الاهتمام دون حذر. هناك الكثير من الاستخدامات: يتم طهي سهام الثوم من تلقاء نفسها ، أو قليها بطريقة آسيوية أو تركها مع القشدة الحامضة ، إضافة إلى الحفظ والمعلبة بشكل منفصل ، أو طبخ المعكرونة منها. يمكن حصاد المعكرونة من سهام الثوم لفصل الشتاء وإضافة إلى أطباق مختلفة كتذوق.
المعكرونة من السهام الثوم - وصفة لفصل الشتاء
هذه وصفة أساسية يمكن استخدامها كأساس ، لمجموعة متنوعة من إضافة أي الخضروات والتوابل والأعشاب.
المكونات:
- سهام الثوم - 640 غرام ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
قم بتفريغ جزء من رماة الثوم ، وقطع المزيد من القطع العطرية إلى أجزاء يمكن لخلاطك التعامل معها. رمي السهام غسلها والمجففة في وعاء من الخلاط ، ثم يرش الملح وتصب في الزيت. قطع المكونات معا حتى يتم الحصول على عجينة. يبقى اتساق هذا الأخير وفقا لتقديرك: من الممكن عدم التقليد ، ولكن ترك العجينة غير متساوية ، أو العمل بشكل أكثر دقة حتى تحصل على صلصة لبيستو.
معجنات خضراء جاهزة من سهام الثوم بما يكفي لتنتشر على الجرار الجافة النظيفة وإغلاق. ليس هناك حاجة للتعقيم لأن النفط ، وحتى الثوم نفسه ، مواد حافظة ممتازة. الحفاظ على الشغل في البرد.
وصفة لالمعكرونة الثوم المعكرونة الثوم
في هذه الوصفة ، سنقوم بتوصيل سهام الثوم مع الخضار من الشبت. المعكرونة الجاهزة من سهام الثوم مع الشبت هي إضافة مثالية لبرشت في شركة الخبز الأسود ، بالإضافة إلى صلصة لحمك المفضل.
المكونات:
- السهام الثوم الشباب - 570 غرام ؛
- رشة ملح
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
تكنولوجيا الطهي لا تزال هي نفسها. يتم وضع الجزء الأكثر رقة من الأسهم مباشرة في الجمع ، تستكمل بالزيت والملح والشبت. بعد وضع جميع المكونات في الوعاء ، اخفقيها حتى يتم تحقيق التناسق المطلوب ، ثم انتشرت على الحاوية المحضرة. يمكن ترك العجينة الجاهزة في الثلاجة أو تخزينها في حاويات / قوالب ثلج صغيرة وإرسالها إلى الفريزر. يتم وضع النسخة المجمدة بشكل ملائم في الصلصات والحساء.
حصاد المعكرونة من سهام الثوم لفصل الشتاء
أعلاه سبق أن قلنا أن معجون الثوم النهائي يشبه صلصة البيستو الإيطالية من خلال اتساقها. لذلك من أجل تعزيز هذا التشابه ، يمكنك قتل السهام الثوم مع الريحان الطازج. يمكن أن تكون هذه المعكرونة إضافة ممتازة إلى الأطباق الإيطالية المفضلة لديك: اللازانيا أو المعكرونة المسلوقة أو البيتزا أو السلطات الخفيفة. تُضاف المعكرونة إلى قطع اللحم كمخلطة أو تُخلط مع غيرها من الصلصات والزبدة والجبن لإعداد المقبلات الباردة.
المكونات:
- سهام الثوم الشباب - 540 غرام ؛
- خل النبيذ - 10 مل؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- حفنة من الريحان الأخضر.
إعداد
قبل أن تطبخ عجينة من سهام الثوم ، تقطع الجزء المقطوع من السهام ، وتصوب المسحات الأكثر رقة في وعاء الشطف ، قبل شطفها. نتخلص من الجزء الخام من الأسهم من أجل جعل العجينة أكثر تجانسًا وأقل ليفية وذات طعم خفيف.
اتبع الأسهم إلى الخلاط صب في الزيت وخل النبيذ ، ووضع أوراق الريحان والموسم كل شيء مع قليل من الملح. اخفق كل شيء حتى يتم تحقيق التناسق المطلوب وانتشاره على الجرار النظيفة للتخزين.