Entrecote - قطع من اللحم ، مقطوعة بين الأضلاع والحافة. يتم إعداد أطباق منها وتقدم في المطاعم المختلفة. سنخبرك الآن عن كيفية تحضير طبق لذيذ من لحم الخنزير ولحم البقر بنفسك.
كيف لطهي entrecote من لحم الخنزير؟
المكونات:
- entrecote من لحم الخنزير - 450 غرام.
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الثوم - 3 فصوص
- الزنجبيل - 0،5 ملعقة شاي.
- روزماري 0.5 ملعقة شاي؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
يتم خلط عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون والثوم المفروم والزنجبيل وإكليل الجبل والملح والفلفل. المطهر luchok قطع نصف الحلقات. نضع entrecote غسلها في وعاء. على السطح ، قم بتعبئة الصلصة المحضرة ثم ضع البصل المفروم. نغلق القمة بغطاء. نترك الليل في الثلاجة. ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فإن 6 ساعات ستكون كافية. نضع اللحم على رقائق معدنية ، نسكب المرق ونضع حلقات البصل في الأعلى. التفاف بإحكام ووضع على ورقة الخبز ، صب القليل من الماء في ذلك. عند درجة حرارة 220 درجة تقريبًا ، يتم خبز المعجنات لمدة ساعة تقريبًا. ثم يتم تقليل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية ونقوم بإعداد 40 دقيقة أخرى. حتى الآن أنت تعرف كيف تطبخ entrecote من لحم الخنزير في الفرن. كما ترون ، كل شيء بسيط للغاية.
كيف تقلى من لحم الخنزير في مقلاة؟
المكونات:
- entrecote من لحم الخنزير - 400 غرام.
- الملح.
- الفلفل.
- التوابل
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- صلصة الصويا بدون إضافات - 30 مل.
إعداد
قطع من entrecote تغلب بعناية ، ويرش الملح والفلفل والتوابل الأخرى. اخلطي صلصة الصويا مع الزيت النباتي وصب هذا الخليط من المعجنات. اقليهم في مقلاة ساخنة حتى احمرار حوالي 5 دقائق ، ثم اخفض النار واحضر اللحم حتى ينضج على نار متوسطة. سيستغرق ذلك حوالي ربع ساعة.
كيفية تحضير entrecote من لحوم البقر؟
المكونات:
- entrecote من لحم البقر - 500 غرام ؛
- بصل - 120 جم؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- القشدة الحامضة ، الكاتشب ، المايونيز ، عصير الليمون ، التوابل والملح.
إعداد
البصل المقشر يمزق بنصف الحلقات. الجبن ثلاثة على مبشرة. أولا ، سوف نخبرك كيف تقلى مقلاة من اللحم البقري في مقلاة. قطع اللحم إلى قطع بسماكة حوالي 1 سم. ضربهم ، صب عصير الليمون وإرسالها إلى مكان بارد لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، نحن نستعد الصلصة. للقيام بهذا بنفس المقدار يخلط الكريما الحامضة مع الكاتشب والمايونيز. يضاف التوابل ويقلب جيدا. اقلي اللحم في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح أحمر. ثم يجب أن يكون جاهزًا.
ومن الجدير بالذكر أيضًا كيفية تحضير الحلويات من لحم البقر في الفرن. التكنولوجيا هي في الواقع نفسه. يتم تسخين الفرن حتى 200 درجة ونقوم بتلوينه بالصلصة واللحم المدخن بالجبن لمدة 40 دقيقة. ومن أجل جعل اللحم الغني ، تحتاج إلى إضافة الماء إلى صينية الخبز بشكل دوري أثناء الطهي.
الآن أنت تعرف كم هو سهل ولذيذ في المنزل لإعداد entrecote من لحم البقر ولحم الخنزير.