لا تعرف كل مضيفات كيف تطهو البطاطس المهروسة ، لأن الطبق المحبوب شعبياً لديه العديد من الاختلافات والتقنيات. بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية مع الزبدة والحليب ، تستمتع بالقداس مع صفار البيض والتوابل والأعشاب ، يتم خفقها وخبزها في الفرن ، وتحقيق المذاق المثالي واتساق الهواء.
كيف تصنع البطاطس المهروسة؟
هريس من البطاطا هو طبق جانبي لذيذ ومغذي. تناسبها تماما مع اللحوم والأسماك والخضروات ، مما يجعل الشعور بالشبع لفترة طويلة. وفقا للشرائع الكلاسيكية ، يتم إعداد هريس من البطاطا المسلوقة والزبدة والحليب. بعض النصائح ستساعد في تحويل كتلة البطاطس المعتادة إلى طبق مثالي.
- قبل أن تقوم بطهي البطاطا المهروسة ، يجب أن تختار البطاطس المناسبة. الشباب يحتوي على القليل من النشا وغير مناسب للطبق.
- يجب غسل الدرنات المنقى وغليها في الماء المملح حتى ينضج.
- سيتم طهي البطاطا المفرومة بشكل أسرع ، لكنها ستفقد الكثير من النشا.
- يجب سكب البطاطا بعد غليان الماء.
- وبمجرد طهي البطاطا ، يتم تصريف المياه ، ويتم تعجن البطاطس للتجانس ، مع إضافة الزيت أو مرق البطاطس أو الحليب تدريجيا.
- يجب أن يتم هريسها من البطاطا الساخنة. يجب أن يكون السائل المضاف أيضًا ساخنًا ، وإلا ستتحول البطاطا إلى كتلة رمادية لزجة.
- الخضار الطازجة والفلفل المطحون والثوم سيضيف نكهة.
كيف لطهي البطاطا المهروسة مع الحليب؟
البطاطا المهروسة مع الحليب - طبق جانبي مغذي ، يتوافق مع المعايير الكلاسيكية. يعطي الزيت والحليب كتلة البطاطا نسيجًا من البلاستيك الرقيق. للحفاظ على التي تستخدم فقط البطاطا الساخنة. يجب أن يكون الحليب المضاف حارًا أيضًا ، وإلا ، سيتحول الطبق إلى اللون الرمادي وليس فاتح للشهية.
المكونات:
- بطاطا - 900 جم؛
- لبن - 250 مل.
- زيت - 40 جم؛
- Shnit - البصل - حفنة.
- الملح - 5 غرام.
إعداد
- قبل أن تقوم بطهي البطاطا المهروسة ، تقلى البطاطس المقطعة إلى شرائح ، وتُغلى في ماء مملح.
- صفي المياه وجفف البطاطس على النار.
- امسح البطاطا من خلال منخل ، وأضف الزبدة والحليب الساخن.
- يقلب ويزين مع عدد قليل من البصل الأخضر.
هريس البطاطا - وصفة مع الحليب والبيض
البطاطا المهروسة مع البيض والحليب تختلف في طعم دسم والملمس الدقيق. مع إضافة البيض ، يكتسب الطبق لونا حريريًا وأصفرًا. بما أن كتلة البويضة موضوعة في البطاطس المهروسة ، فمن الضروري حقنها وتحريكها بخفة ، لتجنب تفريغها. خلال هذا الوقت ، سيكون للبيض النيئ وقتًا للعلاج الحراري.
المكونات:
- البطاطا - 1.2 كجم.
- لبن - 200 مل؛
- زيت - 70 جم؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- قطع من البطاطا تغلي ، استنزاف الماء والهريس.
- يضاف الزبدة والحليب الساخن. إثارة.
- في وعاء منفصل ، اخفق البيض.
- تضاف خليط البيض إلى البطاطا المهروسة بالهواء وتخلط بسرعة.
البطاطا المهروسة على الماء
البطاطا المهروسة بدون الحليب هي أطباق جانبية خفيفة ومغذية . لا يمكن أن يسمى هذا الطبق الغذائي ، ولكن منخفضة السعرات الحرارية - تماما. ومن الضروري فقط استبدال المكونات الدهنية ، مثل الزبدة والحليب ، مع مرق البطاطا والزيت النباتي ، وتشمل بجرأة في النظام الغذائي أثناء فقدان الوزن. لتعزيز طعم البطاطا ، يمكنك إضافة التوابل.
المكونات:
- البطاطا - 800 غرام.
- ماء - 900 مل.
- جوزة الطيب - 5 غ؛
- الزيوت النباتية - 60 مل.
إعداد
- شريحة البطاطس إلى 900 مل من الماء.
- قبل أن تطبخ البطاطس المهروسة ، صفي المرق إلى وعاء منفصل.
- يُقلب البطاطس ويُضاف الزبدة وجوزة الطيب.
- صب تدريجيا في مرق البطاطس ، وضبط اتساق الطبق.
البطاطا المهروسة مع الجبن
البطاطا المهروسة المخبوزة في الفرن - ستكون زخرفة جديرة بالاحتفال ، إذا أحضرت بعض النكهات اللذيذة من الجبن والخضر. سوف يفاجئ هذا الطبق بساطة وسهولة الطهي: يجب أن تهرس البطاطا ، وتضاف مكونات الألبان ، وبعد أن تتذوقها بالجبن والبصل الأخضر ، يتم إرسالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
المكونات:
- بطاطا - 900 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- جبن - 550 جم؛
- كريم حامض - 60 جم؛
- زيت - 80 غ؛
- البصل الأخضر - حفنة.
إعداد
- تغلي البطاطس وراستولايت.
- يضاف البصل والزبدة والجبن المبشور.
- أدخل القشدة الحامضة والبيض للضرب.
- ضع الخليط في قالب وأخبزه على 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
البطاطا المهروسة مع الفطر
البطاطا المهروسة مع الفطر والبصل هي طعام مغذي غير عادي ، يقدم بشكل مستقل أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم. حول مزيج لا تشوبه شائبة من هذه المكونات هي مئات الوصفات ، واحد منهم هو البطاطا المهروسة العطاء مع الفطر. للكشف عن طعم هذا الأخير ، يجب قليه في الزبدة.
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- champignons - 250 غرام ؛
- كريم - 200 مل.
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت - 80 غ؛
- البقدونس الطازج - حفنة.
إعداد
- تغلي البطاطس ، راستولايت ، أدخل 40 غرام من الزبدة وكريم دافئ.
- البصل والفطر يطحن ويقلى في الزيت المتبقي حتى الأحمر.
- أضيفي كتلة فطر في المهروس ، اخلطيها ، زينيها بالزهري.
البطاطا المهروسة مع الجزر
البطاطا المهروسة بالبطاطا هي طبق جانبي سهل ومفيد ، ضروري للأكل الصحي ليس فقط للبالغين ، بل للأطفال أيضاً. طبق غير بسيط ، بسيط جدا ، له طعم لطيف ، نسيج كثيف ولون برتقالي فاتح للشهية. يمكن تعديل حلاوة ولون البطاطا المهروسة بمقدار الجزر.
المكونات:
- بطاطا - 500 غم
- الجزر - 300 غرام ؛
- لبن - 200 مل؛
- زيت - 60 جم.
إعداد
- قشري البطاطا والجزر وقم بغليها.
- شطف حتى يملس ، إضافة الحليب والزبدة ، خفقت مع خلاط.
البطاطا المهروسة مع السبانخ
البطاطس المهروسة اللذيذة - طريقة لإظهار الخيال وإدخال المكونات الأصلية. سوف يساعد السبانخ والثوم في تظليل طعم البطاطس ، ويلوّن الطبق مع لون أخضر لطيف ، ويضيف نضارة وحيوية. يمكن تقديم الزينة المزينة على طاولة احتفالية مع السمك أو اللحم ، مما يمنحها شكلًا رائعًا مع حقيبة الحلويات.
المكونات:
- بطاطا - 700 جم؛
- السبانخ المجمدة - 250 غ؛
- كريم - 80 مل.
- زيت - 100 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
إعداد
- السبانخ ذوبان الجليد ، والضغط على السائل.
- قلي بالثوم في 50 غ من الزبدة ، وأضيفي الكريمة وأخمدها لمدة دقيقتين.
- تُسلق البطاطس وتُمزج مع الزيت المتبقي وتُخلط مع السبانخ.
هريس البطاطا للأطفال - وصفة
يجب أن تكون هريس البطاطا للأطفال الرضع لينة وسهلة الهضم. للقيام بذلك ، يجب أن تنقع البطاطا المقشرة لمدة يوم واحد في الماء للتخلص من النشا الزائد ، والذي يمكن أن يسبب عسر الهضم. بعد أن تحتاج إلى الغليان في الماء المصفى ، امسح مرتين من خلال منخل وأضيفي إلى الخليط أو حليب الثدي. لا ينصح بتناول الملح.
المكونات:
- بطاطا - 200 جم؛
- حليب الأم أو الخليط - 80 مل.
إعداد
- قبل أن تقوم بطهي البطاطا المهروسة ، تقشر البطاطا وتقطيعها لمدة يوم.
- يُسكب البطاطس بالماء النظيف ويُطهى حتى ينضج.
- امسح من خلال منخل ، أدخل الحليب أو الخليط ويخلط.
البطاطا المهروسة في متعدد المتغيرات
يتم الحصول على البطاطا المهروسة الأكثر لذة من الوصفة الكلاسيكية ، مع إضافة الزبدة والحليب. تُغلى البطاطا وتوضع في قدر ، ولكن مع تبسيط الطهي متعدد الأصناف ، لأن الخضروات تقبع في وعاء مغلق ، لا تحتاج بعدها إلى العناية به. ما عليك سوى ضبط وضع "Quenching" (الانتظار) وانتظار صوت التنبيه.
المكونات:
- بطاطا - 700 جم؛
- لبن - 200 مل؛
- زيت - 50 جم.
- الماء - 1.2 لتر.
إعداد
- قشري البطاطس في وعاء ، صب الماء واطبخ في وضع "التبريد" لمدة 25 دقيقة.
- نقل إلى حاوية أخرى ، ضجة ، إضافة الحليب الساخن.
- تذوق البطاطا المهروسة بالزبدة والمزيج.