الذرة هو منتج ذو قيمة لا تصدق ويجب إدخاله في النظام الغذائي. أدناه سنخبرك بالطبخ من عصيدة الذرة العادية والعصيدة التقليدية.
إعداد دقيق الذرة
المكونات:
- فريك دقيق من الطحن الناعم - 1 بند؛
- لبن - بند واحد
- المياه النقية - 2 البنود.
- بديل لحم الخنزير الطازج (لحم الخنزير المقدد) - 380 غ؛
- زبدة - 55 جم؛
- الجبن.
- الملح - قرصة.
إعداد
التحضير لإعداد homina من جريش الذرة ، تصب في وعاء مرجل أو الحساء مع قاع سميك من الحليب والماء. قليلا podsalivaem وضعت على النار. بعد أن يغلي الخليط تمامًا ، اسكب عليه حبوب الذرة ، ويقلل من شدة النار إلى الحد الأدنى ، حتى يتورم الخانق قليلاً. بعد ذلك ، نقوم بإزالة الأطباق من النار ، ونعجن محتويات السحق ، ونحاول ألا نتخطي الكتل المتبقية مع الجريش الجاف ، ثم نضيف قطعًا من الزبدة ونخلط مرة أخرى ونعجن بالفرشاة. الآن نعود المرجل إلى الموقد ، ونشعل النار الأهدأ ، ونغمر ونبقى على قلوبنا تحت الغطاء لمدة خمسة عشر دقيقة. في النهاية ، يجب أن تحصل على عصيدة سميكة وكثيفة ، لذلك إذا لزم الأمر ، تتبخر الرطوبة عن طريق فتح الغطاء.
في هذه الأثناء ، قطع لحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير بديلا) في شرائح صغيرة ، وضعها في مقلاة ، تقلى جيدا وتسخين قليلا من الدهون ، والحصول على نوع من الكراكين. يفرك براينزا على مبشرة متوسطة.
تقليديا ، خدم hominy في الأيام الخوالي على النحو التالي. من عصيدة الذرة السميكة صنعوا نوعا من النقانق ، كانوا يرطقونهم أولاً في الشقوق مع الشحوم ، وبعد ذلك ، كما كانت ، يتم خبزهم في نشارة من الجبن. بمرور الوقت ، أصبحت أرضية الملعب أكثر حداثة. يتم وضع عصيدة الذرة الكثيفة على صحن ، سكب مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد ويفرك مع الجبن المبشور.
طريقة طبخ حبوب بسيطة من حبوب الذرة
المكونات:
- خنازير الذرة - عنصر واحد ؛
- المياه النقية - 2 البنود.
- زبدة - 65 جم؛
- السكر المحبب - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نصب الماء في وعاء مناسب ، نضيف الملح ونضعه على النار. في هذه الأثناء ، اشطف حنطة الذرة بعناية وضعها في الماء بعد غليها بالكامل. تقليل كثافة النار إلى الحد الأدنى ، وتغطي المقلاة بغطاء عصيدة الذرة وطهي ، واثارة ، حتى تصبح طرية. يمكن أن يختلف وقت الطهي اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على طحن الحبوب. كلما زاد حجمها ، كلما تم طهي الكاشا. في هذه الحالة ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء المغلي. في نهاية عملية الطهي ، أضيفي السكر والزبدة لتذوقي وتخلط جيداً.