كلاي هو عجين شبه سائل ، والذي يهدف إلى غمس مختلف المنتجات فيه قبل القلي. هناك العديد من الطرق لإعدادها ، لكننا سنخبرك اليوم عن بعض الوصفات لعجينة بسيطة مع الحليب للأسماك.
وصفة للأسماك المعطلة بالحليب
المكونات:
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- التوابل
- حليب البقر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أعشاب مجففة - إذا رغبت في ذلك ؛
- دقيق القمح - 150 غ.
إعداد
نكسر البيضة في وعاء ونصبها في ملاعق قليلة من حليب البقر ونرمي التوابل ونضيف الملح حسب الرغبة. ثم ، مزج بعناية خفاقة ، إضافة الأعشاب المجففة في الإرادة وخفقت حتى خفق على نحو سلس. قطع فيليه السمك إلى قطع ، وضع في الخليط وترك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، نسكبها في الدقيق ونحمر في الزيت الدافئ حتى تظهر قشرة قشرية.
زلابية السمك مع الحليب والجبن
المكونات:
- المايونيز قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
إعداد
لذلك ، لإعداد الخليط من الحليب والبيض ، فرك الجبن على مبشرة كبيرة ، إضافة المايونيز والمزيج. ثم نخفف الكتلة بالحليب ونحقن البيض ونرمي التوابل ونصب في الدقيق. خفقت كل الخفاقة واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق على الجانب. بعد ذلك ، نأخذ شرائح السمك ، ونغمسها بالكامل في الخليط ونحمرها في مقلاة في الزيت الساخن.
خليط بسيط مع الحليب
المكونات:
- حليب الماعز - 300 مل.
- البيض - 3 قطع.
- زيت نباتي - ملعقة شاي واحدة؛
- الدقيق - 150 غرام ؛
- التوابل.
إعداد
في القدر صب الحليب ، وضعه على النار وتسخينه بدرجة حرارة تصل إلى 40 درجة. ثم يضاف صفار البيض بشكل جيد ويخفق الخليط جيداً مع الخلاط. في خليط اللبن يخلط في الزيت النباتي ، صب أجزاء من الدقيق المنخل وخلط كل شيء بشكل جيد مع خفاقة. في وعاء منفصل ، اخفق البروتينات المبردة في رغوة سميكة ، ثم قم بدمجها بلطف مع العجين وإضافة الملح حسب الرغبة. هذا كل شيء ، ومارمالادي متجدد الهواء ودقيق لأسماك القلي جاهز!
سمك ملون مع حليب للأسماك
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 200 غرام ؛
- الزعفران.
- الحليب - 150 مل.
- التوابل.
إعداد
يتم تقسيم البيض في وعاء ويخرج جيدا مع خلاط بسرعة عالية. ثم نسكب الدقيق المنخل بالتدريج ، ونرمي القليل من الزعفران ونضيف التوابل حسب الذوق. يخلط كلاريت تمامًا ويقلب إلى القلي من السمك.