تم إعداد براوير creme brulee مذهلة لأول مرة في القرن السابع عشر في إنجلترا. ومنذ ذلك الحين ، نمت شعبية هذا الطبق ، ويتم تقديم الكريمة الحلوة في العديد من المقاهي والمطاعم. أيضا ، يمكن إعداد creme brulee في المنزل. هذه الحلوى هي كريمة لذيذة ، مغطاة بقشرة كراميل صلبة. لإعداد كريم برولي والصفار والحليب والطحين والسكر وسكر الفانيليا ونكهة تستخدم - في معظم الأحيان نكهة الليمون. أيضا ، اليوم تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار الآيس كريم كريم brulee. في هذه المقالة ، سنتحدث عن كيفية جعل كريم brulee نفسك.
وصفة الكلاسيكية للحلوى كريم-برولي
هذه الوصفة مصممة لستة وجبات. من أجل تحضير الحلوى ، سوف نحتاج إلى المنتجات التالية: 900 مل من الحليب ، 6 صفار البيض ، 200 غرام من السكر ، 2 ملعقة طعام من الدقيق ، 4-5 سم من أعواد القرفة ، 1 ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا ، 2 حلاوة من قشر الليمون. في قدر ، اسكب 700 مل من الحليب ، ثم أضيفي قشر الليمون والقرفة وسكر الفانيلا ، وأغلي المزيج على نار هادئة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يجب تعريض 100 مل من الحليب للضأن مع صفار البيض إلى كتلة متجانسة ، أما الـ 100 مل المتبقية من اللبن فتطحن بالطحين. في الساخن ، إزالتها بالفعل من الحليب لوحة ، فمن الضروري صب كل من المخاليط - الحليب مع الدقيق والحليب مع البيض. يجب تحريك كل شيء بشكل جيد حتى تصبح ناعمة ثم توضع على نار صغيرة حتى تصبح سميكة (حوالي 10 دقائق). يجب صب القالب الكثيف الناتج على المزهريات المقسمة (6 قطع) ووضعها في مكان بارد لمدة ساعة.
في حين أن كريم التبريد ، تحتاج إلى طهي الكراميل. لهذا ، يجب سكب السكر في قدر صغير ، وضعه على النار وتسخينه حتى يتحول السكر إلى اللون البني ويذوب (حوالي 5 دقائق). ينبغي سكب الكرمل الساخن على القوالب فوق البرودة
معرفة كيفية جعل كريم برولي وفقا لصفة الكلاسيكية ، يمكنك بسهولة تحضير مختلف أنواع هذه الحلوى. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الليمون بنكهة أخرى. وإذا كنت من محبي جميع أنواع الشوكولاتة ، فلن يمنعك أحد من إضافة الشوكولاتة المبشورة الحلوى.
الآن بعد أن تعرفت على كيفية طهي creme brulee في المنزل ، يمكنك أن تفرح عائلتك بانتظام مع الحلوى الرائعة والضيوف المفاجئين.