فقط من اسم واحد نوبل الصوت من الكعكة "بلاك برينس" هو بالفعل لا يطاق تريد تذوقه. وليس عبثا ، لأن طعم الشوكولاته ، والكعك لينة بجنون جنبا إلى جنب مع كريم لذيذ ، لذيذ هو مجرد تحفة من الاحتمالات الحلويات. نريد أن نقدم لك وصفتين من الكعك اللذيذ "الأمير الأسود" على أساس الزبادي ويطهى واحدة كالمعتاد في الفرن ، والآخر في العديد من ربات البيوت المحبوبة بالفعل.
كعكة "بلاك برينس" على الزبادي مع مربى الكرز
المكونات:
للاختبار:
- مربى الكرز - 2/3 من هذا البند ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 650 غرام ؛
- السكر المحبب - 180 غرام ؛
- الكفير الدهنية - 220 مل.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - حزمة واحدة ؛
للكريم:
- القشدة الحامضة (25 ٪ من الدهون) - 400 غرام ؛
- قشدة حامض قشدة الطعام - عبوة واحدة؛
- السكر المحبب - 220 غرام.
التزجيج:
- زبدة - 60 جم؛
- الحليب - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو 1.5 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم فصل بيض الدجاج من القشرة وتسكب السكر ، المعدة للعجين. نحن نضيف أيضا الكاكاو ، ونضع "خفاقة" على الخلاط ونقوم بجمع المكونات معاً. مربى كرز ممزوج بالزبادي الدهني وصب هذا المزيج في المزيج الذي نخلطه بخلاط. في المنخل ، قم بتطبيق الكمية المطلوبة من الدقيق ونخلها مع مسحوق الخبيز ، على الفور في الحاوية مع القضبان السابقة. امزج كل شيء واحصل على تناسق سائل إلى حد ما من العجينة ، والتي يتم صبها في شكل دائري قابل للفك ، مثبت مسبقًا بورقة من ورق الخبز. في الفرن الذي تم تسخينه إلى 185 درجة ، وضعنا القالب مع العجين ونخبز كعكة سميكة وسميكة لمدة 40 دقيقة. ثم نخرجه من الفرن ، ونزيله من القالب ، ونحذف الورق بعناية ونقطعه بعناية أكثر إلى ثلاثة أجزاء (الكروشيه) ، والتي نضعها بشكل منفصل للتبريد.
في القشدة الحامضة ، اسكب مثخن الطعام المخصص لها والسكر وقبل الرغوة المورقة اللطيفة ، وضرب الكريما بمخفقة أو بخلاط. الآن نحن تشويه جميع الكعك الطازج ، ومن ثم تغطية كعكة شكلت بالفعل مع كريم موضعي وعلى الجانبين.
ترتبط جميع مكونات التزجيج في وعاء معدني ، ويخلط إلى نقطة الغليان على لوحة الطبخ المدرجة. نبرّد التزجيج الناتج ، ثم نملؤه بكل الأسطح المرئية لـ "الأمير الأسود" ، وننهي تحضيره.
كعكة "بلاك برينس" على الكفير مع الحليب المكثف في مولتيفارك
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 570 جم؛
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر ناعم - 190 جم؛
- صودا الخبز - 2/3 ملعقة شاي.
- الكفير (2.5 ٪ محتوى الدهون) - 180 مل.
- البيض (كبير) - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للكريم:
- حليب مكثف مغلي - 230 غم؛
- زبدة - 170 غم
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للرش:
- حليب الشوكولاته - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يصب الصودا الغذائية مع الكفير وبالتالي يتم إخماده. ثم نقود هنا بياض بيض كبير ، صب زيت الزيتون وصب سكر صغير. نحن نقسم التجمُّع إلى التجانس ، وعندما تتوقف حبوب السكر عن الشعور بها ، ثم تصب الكاكاو وتدفقها في الكتلة الكلية بحيث لا توجد كتل. في الختام ، نقدم الطحين المحضر ونخلطه جميعًا ، ونحصل على عجينة ننتقل إليها بعناية في سلطتنا
نأخذ الزبدة مباشرة من الثلاجة ، ونقطعها بمكعبات عشوائية ، نمزجها مع الحليب المكثف المغلي. بالنسبة لهم ، إضافة القشدة الحامضة قليلا والمكونات في خلاط لسوط كريم. تضخم مرتين من الكريمة اللذيذة مع الحليب المكثف ، وضعناها على الكعكة السفلية ، ولكننا نغطي كل شيء بالقشرة الثانية. الآن نضع الكريم على قمة وجوانب "الأمير الأسود" ، ثم نغطي جميع الأسطح بشوكولاتة الحليب المبشورة.