إذا كنت تعتقد أن خبز الزنجبيل متجر هو حلاوة مطاطية مشكوك فيها ، والتي يجب أن تمضغ لساعة مكسورة ، ثم حان الوقت لإعطاء حساسية فرصة ثانية ، صحيح ، بالفعل في تنفيذ المنزل. الزنجبيل محلية الصنع على الكفير لهذه الصفات البسيطة تتميز النعومة والتهوية ، طويلة خسر في المنتج المتجر.
وصفة الزنجبيل على الكفير في المنزل
بالإضافة إلى الكفير ، حيث يمكن استخدام أساس الزنجبيل في اللبن الرائب أو اللبن المخمّر أو الزبادي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم ، وباختصار ، فإن أي قاعدة حليب حامضة ذات كثافة متوسطة ستوفر الاتساق والكثافة المطلوبة للعجين.
المكونات:
- الكفير - 490 مل؛
- دقيق - 720 غرام ؛
- السكر المحبب - 510 غرام ؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الصودا - 2 ملعقة شاي؛
- صفار البيض - 3 قطع.
إعداد
يُمزج الزبادي مع صفار البيض والسكر ، ويُضاف الزبدة والصودا إلى المزيج. ليس من الضروري إطفاء هذا الأخير ، لأن محتوى حامض اللبنيك في الكفير يكفي للتعامل مع هذه المهمة. الآن ضع ثلث الطحين الكامل وأعجن العجين اللزج. صب الدقيق المتبقي على سطح العمل ووضع العجين فيه. بالتدريج يلتقط الدقيق ويعمل المزيج بيديك ، وتأكد من أن العجين لا يفقد نعومته والالتصاق الخفيف ، ولكنه كان مناسبًا في العمل. في هذه المرحلة ، يمكن أن تدحرج العجينة حتى سمكه سمكة نصف سنوية وتُقطع باليد أو بمساعدة القطع المجعد. في وسط كل شكل منحوت ، يمكنك وضع قطعة من الشوكولاتة أو المربى.
توشك وصفة خبز الزنجبيل على الكفير على الانتهاء تقريباً ، ويبقى فقط لانتشار المنتج النهائي على ورقة مغطاة بورق الخبز ووضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى الخبز.
كيف لطهي الزنجبيل على الكفير مع العسل؟
على الرغم من انخفاض محتوى العسل في الوصفة ، إلا أن الزنجبيل المطبوخ عليه يتحول إلى رائحة عطرة بشكل مدهش. بالإضافة إلى العسل نفسه ، يمكن إضافة عطور أخرى إلى العجين ، على سبيل المثال مستخلص الفانيلا أو الروم.
المكونات:
- الكفير - 345 مل.
- السكر المحبب - 135 غرام ؛
- العسل - 35 مل.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 475 غ.
إعداد
بدوره البيض والعسل السائل والسكر المحبب في كريم الهواء البياض. إلى البيض ، نسكب الكفير والزبدة ، ثم نخلط كلنا معاً ونخلط مع خليط جاف من الدقيق والصودا. لفة العجين الناتجة إلى سمك سنتيمتر ، وقطع ووضع على ورقة الخبز. اخبز خبز الزنجبيل بالعسل في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ، وبعد التبريد ، قم بتلميعه أو رشه بسكر السكر.