كعكة الاسفنج مع الفراولة

البسكويت لذيذ في حد ذاته - خفيف ، متجدد الهواء ، قليل من الأسنان الحلوة سيترك غير مبال. نحن نقدم لك لطهي علاج أكثر حساسية - بسكويت مع الفراولة.

كعكة الاسفنج مع الفراولة والقشدة الحامضة

المكونات:

الدقيق - 100 غرام ؛
السكر - 300 غرام.
كريم حامض - 200 جم؛
البيض - 4 قطع.
الصودا ، سلات مع الخل - 1 ملعقة صغيرة.
فراولة - 1 كجم
السكر البودرة.

إعداد

أولا ، يتم فصل البروتينات من صفار البيض. من الأفضل أن يتم تبريد البيض ، حتى تتحسن. يفرك Yolks مع السكر (100 غرام) ، خفقت الشوارب إلى حالة من الرغوة الرائعة. وتنقسم الكتلة الناتجة إلى 2 أجزاء ، إلى واحد منهم يضاف الطحين ببطء ، ثم صفار البيض. ثم ننتشر النصف الثاني من البروتينات ونمزجها ببطء مع ملعقة. في النهاية ، إضافة الصودا ، التي تنطفأ مع الخل. يسكب العجين الناتج في طبق تحميص ويوضع في الفرن ، ويتم تسخينه إلى 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

في غضون ذلك ، تغلب على السكر المتبقي مع القشدة الحامضة. يتم قطع الفراولة المغسولة والمجففة إلى دوائر. عندما يتم خبز البسكويت ، نضعه جانباً لمدة 15 دقيقة لتبريده. ثم نقوم بتقطيعها إلى 2 كعك وكل لطخة مع الكريمة. على الكعكة السفلية ننتشر دوائر الفراولة ، إذا بقيت القشدة الحامضة ، فإننا نوزعها بالتساوي ثم نغطيها بقشرة ثانية. هذا كل شيء ، البسكويت اللذيذ مع الفراولة جاهز ، نرشه بمسحوق السكر ونزينه بشرائح الفراولة.

وصفة للبسكويت مع الفراولة

المكونات:

البيض - 7 قطع.
دقيق - 80 جم؛
السكر البني - 140 غ؛
كريم دهني - 200 غم؛
زبدة - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
الفانيلا - كبسولة واحدة
ملح البحر - 1 قرصة؛
الفراولة - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.

إعداد

أولا نحن الاحماء لفرن 180 درجة. بروتينات منفصلة عن صفار البيض ، ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة على حرارة منخفضة. امزج نصف السكر و 4 صفار مع خلاط حتى تشكل كتلة خصبة. أضف الزبدة المذابة وخفقت مرة أخرى. ثم أدخل ببطء منخل الدقيق وتخلط كل شيء إلى كتلة متجانسة. في 4 سناجب تضيف رشة صغيرة من الملح وتضرب جيداً ، يتم إدخال الكتلة الخصبة الناتجة في العجين تدريجياً ، مع التحريك بلطف بملعقة. إذا كان القالب بدون طلاء غير لاصق ، فقم بتغطيته بورقة الخبز ، الشحوم بالزبدة ، التي تبقى ، واسكب العجين. نرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة ، والآن نحن نستخدم الكريم: من جراب الفانيلا ، مقطوعاً إلى النصف ، نأخذ الحبوب ونضعها معاً في قدر صغيرة ، نضيف الكريمة ونجعلها تغلي ثم تنطفئها فوراً. الآن تغلب صفار البيض والسكر ، الذي تبقى. من القشدة ، تتم إزالة جراب الفانيلا ، وتضاف كتلة الصفار ، مع التحريك بالضرورة مع خفاقة. مرة أخرى نضع المقلاة على النار ، مع التحريك ، حتى تصبح سميكة. بعد ذلك ، نطفئ النار ، لكننا لا نتوقف عن التدخل ، وإلا فإن الكريمة لا تزال تتساقط. عندما يتم خبز البسكويت ، نخرجه من الفرن ، ونتركه يبرد ، ونقطعه إلى قطع ، ونضعه في أكواب أو مربعات ، ثم نضع فوقها قشدة ، ونضع الفراولة ، ثم نضع قطع البسكويت مرة أخرى ، وكريم الكريمي ، ونزين الجزء العلوي من الحلوى بشرائح الفراولة.