نحن جميعا نحب الكعك محلية الصنع عطرة ولذيذة. نحن نقدم لك اليوم لتقديم فطائر مذهلة مع التفاح ، والتي سوف ترضي الجميع دون استثناء.
وصفة للفطائر مع التفاح
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 3 قطع
- الحليب دافئ - 1 البند ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- خميرة جافة - 11 جم؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
للحشو:
- التفاح - 4 قطع.
- قرفة - حسب الذوق
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل الفطائر مع التفاح. لذا ، أولاً ، دعونا نعجن العجين معك. للقيام بذلك ، ولدت الخميرة الجافة في كمية صغيرة من الحليب الدافئ ، إضافة القليل من السكر وتخلط جيدا. دع الخليط يقف لمدة 20 دقيقة ، ثم اسكبيه في وعاء ، مع إضافة ما تبقى من الحليب الدافئ.
يُسكب الدقيق تدريجياً ويُوضع الزبدة الدسمة المبللة ويخلط معجون العجين بيديك حتى يصبح مرناً ومتجانساً. بعد ذلك ، نتركها لمدة ساعة في مكان دافئ للرفع.
ونحن مع هذا الوقت دعونا نتعامل مع الحشو: نغتسل التفاح ونجففه بمنشفة ونقطه ناعماً ونحوله إلى صحن عميق ونسكب السكر والقرفة المطحونة. ثم يضاف إلى الزبيب المغسول بالفاكهة ويخلط كل شيء جيدًا بملعقة. بعد ساعة ، ارتفعت عجينة المعجنات لدينا بالفعل. نقوم بتقسيمها إلى كتل متطابقة صغيرة ، وننشر الكعك من كل حبيبة ، وننشر الحشوة إلى المركز ونرتب الحواف بعناية. انشر الفطائر المشكلة على صينية خبز ، وقم بتغطيتها جيداً بمزيج البيض وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الخبز بعناية ، وحوله إلى الطبق ، ثم غطيه بمنشفة واتركيه ليبرد. هذا كل شيء ، فطائر مخبوزة مع التفاح جاهزة. صب الشاي الساخن ودعوة الجميع إلى الطاولة!
فطائر مقلية مع تفاح
المكونات:
- خميرة جافة - 30 جم؛
- لبن - 2 عناصر؛
- الدقيق - 6 عناصر
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
- قرفة - حسب الذوق
- التفاح - 500 غرام.
إعداد
فكّر بطريقة أخرى في كيفية عمل فطائر التفاح. لذا ، دعونا نبدأ بإعداد العجين. للقيام بذلك ، صب الحليب في دلو ، وتسخينه وتخفيف الخميرة الجافة فيه. ثم فصل البيض في طبق ، وإضافة الملح والسكر والخفق جيدا.
بعد ذلك ، قم بخلط خليط الحليب مع كتلة البويضة ، ثم اسكب الدقيق واطعم العجين السلس المتجانس. بعد ذلك ، نلفه إلى كرة ، نغطيه بزيت نباتي ، نسكب فوقه بالطحين ونضعه في الحرارة لمدة ساعة. ثم مرة أخرى نعجن العجين جيدا ووضعها مرة أخرى.
دون إضاعة الوقت ، ننتقل إلى إعداد الحشوة. للقيام بهذا ، خذ التفاح ، اغسلهما ، امسحيه بمنشفة ، ثم قشري إلى مكعبات. أضف القرفة والسكر لهم حسب الذوق. ثم تقسم العجينة إلى نفس القطع ، ثم تُدحرج كل منها إلى كعكة مسطحة ، وتضع حشوة التفاح ، وتشكل الفطائر وتُقلى في وعاء بكمية كبيرة من الزيت النباتي.
معجنات نفخة مع التفاح
المكونات:
- عجينة خالي من الخميرة - 500 جم؛
- السكر - حسب الذوق
- التفاح - 250 غ؛
- قشر الليمون - حسب الذوق
- زبدة - 20 غ.
إعداد
العجين قبل تذويب ، وطرحها ومقطعة إلى مربعات. ثم ، بالنسبة لكل عملية تعبئة للتعبئة ، نقوم بتكوين فطيرة ونضعها في صينية خبز مدهونة بالدهون. لتحضير الحشوة ، يتم صب التفاح المقشر والمطحن في الزبد مع الزبدة ، إضافة السكر ، وبرش الليمون والقلي ، مع التقليب لمدة 5-10 دقائق. خبز الفطائر في فرن مسخن لمدة 20-30 دقيقة قبل قشرة مقرمشة.
بنفس الطريقة ، يمكنك خبز الفطائر مع الكرز أو التوت البري - لن يكون أقل أصليًا ولذيذًا.