يستخدم الحلو على نطاق واسع لتزيين الحلويات. يمنحهم مظهرًا جميلًا ونكهة وطعمًا أصليًا. دعونا معرفة معك كيفية طبخ حلوى لذيذة للالكعك في المنزل.
حلويات لفات السكر
المكونات:
- تصفية المياه - 200 مل.
- السكر المحبب - 600 غرام ؛
- الجدول الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نسكب السكر في مقلاة صغيرة ونسكبه بالماء الدافئ المغلي. تخلط جميع البئر وتغلي الكتلة على نار خفيفة حتى يبدأ الغليان الحلو في الغليان ولا يشكل السطح رغوة بيضاء. قم بإزالته برفق بواسطة ملعقة وبعد غلي القدر بغطاء ، واطهيها حتى يصبح الشراب ناعمًا. نتحقق من الجاهزية بالطريقة التالية: أفرز القليل من الحلويات من القدر وأغمر الملعقة في وعاء بالماء البارد. إذا انهارت كرة ضيقة من الخليط ، فستكون حلوىنا جاهزة. الآن صب في كمية صغيرة من الخل ، وتخلط وترك لتبرد. وحتى لا تتشكل القشرة على السطح - نرشها بالماء البارد. عندما يبرد الشراب تمامًا ، قم بضربه لمدة 10 دقائق باستخدام شوكة حتى تتشكل كتلة بيضاء ناعمة. هذا هو السكر فندان للالكعك. نقوم بتخزينه في الثلاجة ، وإذا لزم الأمر ، قم بتسخينه في الميكروويف.
حلويات لفائف القرفة
المكونات:
- قرفة الأرض - قرصة.
- الحليب المكثف - 0،5 الجرار.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الفانيليا - 1 الكيس.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
في حمام مائي ، تذوب الزبدة ، ثم تضاف الكريما الحامضة ، صب السكر ورمي الفانيليا والقرفة حسب الذوق. بعد ذلك ، اسكب الحليب المكثف واخلط كل شيء إلى حالة موحدة. نضع الأطباق على نار ضعيفة ونطهو لمدة 7-10 دقائق مع التحريك. عندما يبدأ الزيت بالفصل والنهوض ، أطفئ النار وضعي الفندان ليبرد في البرد. ثم خذ الخلاط وخفقت الكتلة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ناعمة. هذا كل شيء ، كريم لذيذ كريم دسم للكعك جاهزة!
فندان الشوكولاته لفات
المكونات:
- السكر المحبب - 30 غ؛
- مسحوق الكاكاو 50 غ؛
- الحليب - 80 مل.
- الفانيلين - قرصة.
إعداد
لجعل حلوى الشوكولاتة ، خذ الوعاء ، اسكب السكر والكاكاو ورمي الفانيلين. يخلط كل شيء بشكل جيد ، ويصفى بعض الحليب الدافئ ويضع الأطباق على نار ضعيفة. مع التحريك المستمر ، احضر الكتلة إلى درجة الغليان ، أخرجها من اللوح ، تبرد وضعها على سطح لفات الخبز.
لفائف الحمضيات لفات
المكونات:
- برتقالي - 1 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- زبدة - 70 جم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
مع قشر البرتقال والليمون ، قشر وعصر عصير الفاكهة في الوعاء. تُقطّع زردرا وتُقطّع إلى عصير وتُغلى لمدة 7 دقائق على نار صغيرة. صب ديكوتيون في حاوية معدنية ، إضافة الزبدة ورش السكر. نضع على الطبق ونجلب الخليط ليغلي. يخفق البيض بشكل منفصل في رغوة سميكة ويدخل بلطف في شراب ساخن ، في أجزاء صغيرة ، بحيث لا يتم تخمير البيضة. ثم قم بخفق كل المكنسة ، واضبط النار ببطء ، واطبخها ، واثنائها حتى تصبح سميكة. يجب أن تتحول أقراص الفواكة (الحمضيات) إلى كثيفة ، متشابهة في الثبات مع الحليب المكثف. بعد ذلك نرسله إلى الثلاجة ونتركه هناك حتى يبرد. إذا كنت ترغب في الحصول على حلاوة أكثر سمكا ، ثم سوط البيض مع قليل من نشا البطاطس أو الدقيق.
وصفة للحلويات لفات
المكونات:
- بياض البيض - 1 قطعة.
- مسحوق ناعم ناعم - 150 جم؛
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
كيف تصنع الحلوى لللفائف؟ لذلك ، خذ بياض البيض المبرد واعتد عليه بالبخار مع خلاط في رغوة سميكة بحيث لا تسقط الكتلة الناتجة من اللوحة عند التقليب. ثم صب تدريجيا السكر البودرة ، والجلد المستمر. في كتلة حلوة ، اسكب عصير الليمون واخلط كل شيء بسرعة عالية لدقيقة أخرى 2. حسنا ، هذا كل شيء ، فوندان الأبيض للكعك جاهز للاستخدام!