يعلم الجميع أن البيتزا ، المطبوخة في المنزل ، هي ألذ بكثير مما تم شراؤه. خاصة إذا كانت جميع مكوناته: العجين والحشو والصلصة - افعل ذلك بنفسك. اليوم سنوضح لك كيفية صنع عجينة بسيطة للبيتزا.
عجينة بسيطة غير خميرة للبيتزا
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 2 عناصر؛
- زبدة - ملعقة صغيرة
- لبن - 140 مل.
- الملح - قرصة.
إعداد
في وعاء مع الجدران العالية ، قم بتكسير بيض الدجاج وضربهم بخلاط. ثم نصب الحليب الدافئ وزيت الزيتون لهم. نفرز الدقيق على حدة ، ثم ندخل تدريجيا مزيج البيض فيه ، في أجزاء صغيرة. نعجن العجين لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نشكل كرة منه ونحوله إلى وعاء ، يتأهل. اترك للراحة لمدة 15 دقيقة. هذا كل شيء ، بعد الوقت سريع وبسيط العجين للبيتزا جاهز!
عجين بسيط للبيتزا على الماء
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- تصفية المياه - 0،5 البنود ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
إعداد
في وعاء ينخل الدقيق مع الملح ، وفي وعاء آخر ، تغلب على خلاط البيض. ثم نسكب الماء المصفى والزيت النباتي. يتم إدخال الخليط الناتج تدريجياً في الدقيق ، مع التحريك المستمر في نفس الوقت. ثم يخلط الكتلة ، إذا لزم الأمر ، رش القليل من الطحين. بعد ذلك ، ضعيه في وعاء ، وغطيه بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة 30 دقيقة. عندما يخرج الوقت ، يتم طهي العجينة الجاهزة مع درفلة ، وتحويلها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة ومليئة بأي تعبئة لذوقك.
عجينة بيتزا بسيطة ولذيذة للمايونيز
المكونات:
- الكفير 3.2 ٪ - 0.5 ليتر.
- السكر صغير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مايونيز العجاف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 3 عناصر
- البيض - 2 قطعة.
- صودا الطعام - ملعقة صغيرة؛
- ملح صغير - قرصة.
إعداد
في وعاء صغير ، اخلطي الصودا مع اللبن ، ضعي المايونيز ، رش الملح ، السكر وحقن البيض المخفوق. كل يعجن بعناية للتجانس. المقبل ، في أجزاء صغيرة ، صب الدقيق وتخلط العجين. ينبغي أن يتحول إلى مادة ناعمة ، بلاستيكية وتشبه الكريمة الحامضة الكثيفة. ثم نقوم بشحوم صينية الخبز بالزيت ، وننشر العجينة ، وننشرها ونملأها بأي تعبئة لذوقك.
عجين بسيط للبيتزا على الكفير
المكونات:
- الكفير 3.2 ٪ - 1 البند ؛
- دقيق - 350 غم
- الغذاء الصودا - قرصة.
- الملح على ما يرام - لتذوق ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الزبدة - 50 غ.
إعداد
ضربت بيض الدجاج الخلاط بقليل من الملح ، حتى تشكل الرغوة الهوائية. في الكفير نلقي رشة من الصودا ، تنطفئ من قبل مع خل المائدة. كريم زبدة تذوب ، قليل البرودة ويضاف إلى الكفير. بعد ذلك ، نقوم بتوصيله بالبيض ونصب الدقيق المنخل تدريجياً. خلط بلطف كل شيء حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجين ، تقريبا نفس فطيرة ، - كثيفة بما فيه الكفاية ، ولكن ليس سميك جدا ليلفها مع دبوس المتداول.
عجينة خميرة بسيطة للبيتزا
المكونات:
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- دقيق من الدرجة العليا - 2 البنود ؛
- ترشيح المياه - عنصر واحد ؛
- خميرة طازجة - 20 جم؛
- سكر - قرصة.
- الملح.
إعداد
نقوم بتسخين المياه إلى حالة دافئة ، ونضع الخميرة الطازجة ونضع المزيج في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اسكبي الزيت النباتي مع التحريك بالملعقة وصب كل شيء في الدقيق المنخل. نخلط عجينة بسيطة للبيتزا ونلفها في فيلم ونتركها لمدة 30 دقيقة في الحرارة. خلال هذا الوقت ، سوف ترتفع وتزيد بمقدار 2 مرات في الحجم. ثم دحرجه على طاولة المطبخ وانتقل إلى إعداد الحشوة.