وفقا لاستطلاعات الرأي ، يتم إعداد الأطباق الأكثر شعبية على الإفطار من البيض: فهي مسلوقة ، مقلي مع البيض المزجج أو الثرثرة ، حسنا ، وبطبيعة الحال ، لا ننسى العجة. في كثير من الأحيان لا يمكن للمبتدئين العثور على إجابة لسؤال كيفية إعداد أمالتي بشكل صحيح. يبدو أنه يمكن أن يكون أكثر بساطة: فاز البيض باللبن والملح ، وسكب في مقلاة ومقلي. لكنها ليست بهذه البساطة. لن ترتفع ، سوف تسقط ، وسوف تكون مقلية وتصبح قاسية ، وسوف تتبخر وسوف تخرج مبللة جدا.
في الوقت نفسه ، يعرف الطهاة ذوو الخبرة الكثير من الأسرار عن كيفية صنع أومليت بحيث يكون رائعًا ، بحيث يتضح أن بنية كثيفة مرنة ودقيقة ولذيذة. أولا ، دعونا نتحدث عن كيفية إعداد أومليت في الفرن.
عجة سميكة في الفرن
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- اللبن المبستر - 150 مل؛
- ملح - قرصة
- النفط "مزارع" - 30 غرام.
إعداد
10 دقائق قبل بدء الطهي ، أدر الفرن على 180 درجة ، قم بتدليك طبق الخبز أو صفيحة الخبز بالزبدة. يمكنك استخدام وعاء زجاجي أو قالب سيليكون ، ولكن عليك أن تقوم بتليينه على أي حال. نكسر البيض في الأطباق المطلية بالمينا ونضيف الملح ونخرج بسرعة ونخفق بلطف ونحاول الخلط في كتلة متجانسة ، ولكن حتى لا تكون هناك رغوة. صب تدريجيا في الحليب ، وتخلط لبعض الوقت وتصب خليط لدينا في قالب. يتم إعداد عجة بسرعة - 15 دقيقة ، والافطار على استعداد. دعونا نقف لبضع دقائق في الفرن ، ثم نزيلها من صينية الخبز ونقطعها إلى أجزاء.
يمكنك جعل أمالتي مع الإضافات. هذا سيؤدي إلى طبق أكثر إرضاء ، وهو مناسب لأولئك الذين يرغبون في التعافي والرياضيين وأولئك الذين يؤدون العمل المرتبط بالجهد البدني الثقيل. أخبرك عن كيفية تحضير الأومليت مع الإضافات.
كيفية تحضير العجة مع الحليب والجبن والسجق؟
المكونات:
- الجبن "الإستونية" - 50 جم؛
- السجق المسلوق أو النقانق - 150 غ؛
- الحليب - 80 مل (5-6 ملاعق طعام) ؛
- دجاج بيض - 5-6 قطع.
- ملح - قرصة
- زبدة - 20 غ.
إعداد
يجب قطع السجق أو النقانق. يمكن سحقها مع مكعبات أو قش قصيرة رقيقة. الجبن من الأفضل أن تبهر ، ولكن يمكنك قطعها بقطع صغيرة. في الأطباق المطلية بالمينا نربط البيض بالحليب والملح ، ونضع النقانق والجبن هناك ونخلطها. لا تخاف إذا لم تكن الكتلة موحدة. تزييت النموذج وتصب خليطنا فيه. أخبز أومليت 20 دقيقة على نار متوسطة ، تقدم مع الخضار أو الخبز المحمص ، الشاي أو القهوة.