الزلابية التقليدية ، على الرغم من إعدادها بسهولة تامة ، ولكن إجراء النمذجة بأكمله يستغرق بعض الوقت. لذلك ، في وقت واحد ، تبسط ربات البيوت الذكية عملية إعدادهن ، ويمزجان بين العجينة والحشو والحصول على طبق مثير للاهتمام على حد سواء. في مطابخ أخرى ، يُطلق على هذا النوع من الزلابية اسم الزلابية أو الكينل ، ولدينا أحد الطهاة ذوي الحيلة الذين أطلقوا عليهم اسم كسول حتى خلال الحقبة السوفياتية. نظرًا للبساطة والذوق الرفيع ، يتمتع vareniki البطيء بشعبية كبيرة ، وفي الوقت الحاضر وعلى قدم المساواة مع أطباق أخرى تأخذ مكانًا جيدًا في كتاب الوصفات.
من الوصفات أدناه ، سوف تتعلم كيفية إعداد vareniki كسول لذيذ مع الجبن والبطاطا وكيفية خدمتها بشكل صحيح على الطاولة.
كيفية طهي الفارينكي كسول مع الجبن المنزلية - وصفة؟
المكونات:
- دقيق القمح - 160 غرام ؛
- الجبن - 520 غرام ؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- السكر المحبب - 80 غ؛
- زبدة - 90 جم؛
- الملح - قرصة.
إعداد
من أجل أن يكون vareniki الكسول أكثر رقة ، تخطى اللبن الرائب من خلال منخل ناعم أو قم بتحطيمه قليلاً. الآن إضافة إلى صفار البيض الرائب ، والسكر ، ورشة من الملح ونصف من الزبدة المذابة. يُحرّك المزيج جيدًا ويُرشّ دقيق القمح المنخول ويُعجن عجينة الجبن العجين. قد تحتاج الدقيق قليلًا أو أكثر اعتمادًا على كمية الرطوبة التي تحصل عليها من الجبن.
نقسم عجينة الاختبار إلى عدة أجزاء ونشكل من كل نوع من النقانق. لا تنس أن تفسد سطح العمل واليدين بالطحين. قطعنا النقانق الرائب في brusochi مطول الضغط قليلا مع اليدين إلى نوع مسطح. يمكن أن يكون القطع سلسًا أو غير مباشر ، مما يمنح أشكالًا مختلفة من varenichkam.
نضع الزلابية في الماء المغلي المملح ونخلط بلطف لتجنب الالتصاق. بمجرد أن تغلي الماء مرة أخرى ، وظهرت الزلابية ، نأخذها إلى الطبق بمساعدة الضجيج ، الماء الزبدة المذابة بسخاء ونخدمها على المائدة مع الكريما الحامضة.
كيف لطهي vareniki كسول لذيذ مع البطاطس؟
المكونات:
- دقيق القمح - 160 غرام ؛
- بطاطس - 950 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود المطحون (اختياري) - حسب الذوق
- الزيت النباتي - 75 مل.
- بصل - 150 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
نقشر البطاطس من الجلود ونقطعها إلى عدة قطع ونغليها في الماء المملح حتى تصبح جاهزة. ثم نستنزف الماء ونمزج قطع البطاطس بسحق حتى يتم هرسها وتركها تبرد. أضف البيض إلى كتلة البطاطا ، إذا رغبت ، فلفل أسود مطحون وصب دقيق القمح المنخول. قم بخلط كل شيء جيدًا ، قسّ عجينة البطاطس إلى أجزاء ، وشكل اليدين مثل النقانق ، وضغطها قليلاً للحصول على شكل مسطح قليلاً ، واقطعها إلى المعينات أو brusochki. عند العمل مع عجينة البطاطا ، نستخدمها لرش سطح العمل واليدين بالطحين. Paniruem
التحريك ، نقف فارنيكي على النار حتى الغليان الكامل. بمجرد أن الماء المغلي ، والبنود على السطح ، ونحن نأخذ بها إلى الطبق بمساعدة الضوضاء.
يتم تقديم الفارينكي الكسول الجاهز مع البطاطا مع البصل المشوي. لإعداده ، نقوم بتقشير وتقطيع مكعبات أو شرائح البصل ونخل قطع اللحم المقدد. أولاً ، نقوم بتسخين لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، ونحمر قليلاً ونخرجه على طبق ، ونضع بصلًا مفرومًا في مقلاة ونعطيه طلية. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الزيت النباتي. مزيج كتلة البصل مع لحم الخنزير المقدد ووضع على رأس البطاطا الكسول vareniki.