في الآونة الأخيرة ، فإن فكرة تزيين منتجات الحلويات مع المصطكي تكتسب زخما. يتم تغطيتها كحلويات صغيرة ، وتشكل كعكًا موضوعيًا ضخمًا للاحتفالات المختلفة ، وتزينها بنماذج وأرقام إضافية. والنتيجة هي تكوين المعجنات الجميلة بشكل مذهل. بالطبع ، لهذا من الضروري أن يكون الحد الأدنى من المهارات الإبداعية والحلويات. وإذا كان لديك كل هذا وليس لديك سوى وصفة ناجحة لإعداد المصطكي ، فإننا نوصي باستخدام الخيارات لإعداد أساس مماثل لتزيين الكعكة ، كما هو موضح أدناه.
كيفية جعل المصطكي لكعكة في المنزل من مارشميلو الخطمي؟
المكونات:
- مارشميلو مارشميلو زفير - 220 جم؛
- السكر البودرة - 520 غرام ؛
- زبدة - ملعقة صغيرة.
إعداد
إذا كنت بحاجة إلى تغطية الكعكة مع المصطكي للاحتفال ، فإن المثل الأعلى لهذا الغرض سيكون المصطكي ، الذي يتم تحضيره من مارشميلو مارشميلو الشهير. اتضح مرونة ، خرجت تماما ، والطعم هو لطيف وناعم. نختار المارشملو من نفس اللون لهذا الغرض. إذا كان لديك ألوان متعددة ، فمن الأفضل تقسيمها إلى أجزاء وفقًا لنظام الألوان قبل الاستخدام.
وضع الخطمي في وعاء مناسب ووضع الثواني على الأربعين في الميكروويف. ونتيجة لذلك ، يجب أن يزيد حجم أعشاب الفصيلة الخبازية في الحجم تقريبًا مرتين. بعد تحقيق التأثير المطلوب ، صب مسحوق السكر عليها ، وضع قطعة من الزبد وتبدأ في خلط الكتلة مع ملعقة. عندما ينجح ذلك بصعوبة ، نقوم بفرك المائدة بالسكر البودرة ، نضع لها كتلة وننتهي بعجن العجين. يجب أن يكون النسيج النهائي للماستيتش متجانسًا وسلسًا ، دون أي اختلاط من أي كتل أو فقاعات هواء.
إذا كانت هناك حاجة لإعداد المصطكي لون معين ، فمن الأفضل إضافة الصبغة في بداية الدفعة. إذا كان جافًا ، فيجب تخفيفه في الحد الأدنى من الفودكا وبعد ذلك إضافته إلى كتلة الخطمي.
يمكنك أيضا ملء اللون والبقايا من المصطكي بعد تغطية الكعكة ، لاستخدامها في تزيين وأنماط النماذج والأشكال. لهذا ، فمن الأفضل استخدام الأصباغ هلام. إضافة القليل من اللون إلى كتلة المصطكي ، نبدأ في دلك مثل البلاستيسين. القيام بذلك للحصول على لون سلس سيكون لديك وقت طويل نسبيا ، ولكن النتيجة يستحق كل هذا العناء لا يمكن إنكاره.
يمكن تخزين ماستيك من المارشميلو بشكل مثالي في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر. قبل استخدامه ، تحتاج فقط لتسخينه قليلاً في الميكروويف وتعطيه بخفة مع مسحوق السكر.
كيفية جعل المصطكي الحلويات السكرية في المنزل؟
المكونات:
- حليب مبخر - 60 جم؛
- السكر البودرة - 120 غ؛
- حليب مجفف - 120 جم؛
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة.
إعداد
لجعل التماثيل والأنماط لتزيين كعكة ، فمن الأفضل استخدام المصطكي الحلويات السكرية. هو أكثر ملاءمة لهذا الغرض. يستخدمه الكثيرون أيضًا لتغليف الكعك ، ولكن في هذه الحالة ، من الضروري جعله أكثر نعومة من خلال زيادة كمية الحليب المكثف حتى يصبح المنتج النهائي أسهل في الاستخدام ويكون أكثر مرونة.
عند بدء عملية الطهي ، نقوم بنخل مسحوق الحليب الطبيعي عالي الجودة في وعاء ، نضيف إليه مسحوق السكر ، ونتركه من خلال المنخل ، ثم نخلطه ونضيف الحليب المكثف وعصير الليمون إلى الخليط الجاف. نحن نعجج الكتلة في البداية بملعقة ، وننهي مع اليدين ، مع تحقيق نسيج بلاستيكي ومتجانس للغيبوبة. بالإضافة إلى تحضير مضلعات الخطمي ، يفضل إدخال الصبغة في بداية الدُفعة ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن تغيير نطاق اللون واستعداد المصطكي ،
كيفية جعل الشوكولاته المصطكي؟
مع الأخذ في الاعتبار أي من الوصفات المقترحة ، يمكنك صنع الشوكولاتة المصطكي. للقيام بذلك ، أولا ، يجب إضافة حوالي 75 غرام من الشوكولاته السوداء الذائبة إلى المكونات الرئيسية. للحصول على طعم الشوكولاتة الأكثر تشبعًا ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين من مسحوق الكاكاو.
وينظم تناسق المصطكي في هذه الحالة من كمية السكر البودرة.