عندما سنستريح في الخارج ، فإننا نتطلع إلى تجربة شيء ما في الخارج ، العلامة التجارية الجديدة للروح ومع مذاق رائع ، بحيث يمكننا لاحقاً الاستمتاع بذكريات تذوق الطعام قبل العطلة القادمة.
قبرص جزيرة مشمسة ومضيافة مليئة بنكهات مأكولات البحر الأبيض المتوسط. المطبخ الوطني في قبرص هو عبادة خاصة ، وهي جزء من ثقافة الجزيرة القديمة. التاريخ الطويل لتطور وغزو قبرص من قرن إلى قرن كان له تأثيره على تشكيل الطهي المحلي. الملاحظات الرئيسية تنتمي إلى مطابخ اليونان وتركيا ، ولكن يتم أيضًا اكتشاف عناصر من المأكولات العربية والإنجليزية والقوقازية.
روعة ومتنوعة من الأطباق دائما يذهل بمذاق ممتاز وأحجام سخية ولن يترك أي شخص جائع. القبارصة يحترمون جدا من الطعام ، وهذا جزء خاص من الثقافة المحلية ، لذلك تستخدم فقط الأغذية الطازجة والزيوت النباتية لإعداد أي طبق.
في جزيرة قبرص ، ويحظى بنفس القدر من الاحترام للأسماك واللحوم - طبق أكثر لذيذ لاختيار لدينا معك. يتم صيد الأسماك البحرية وجميع أنواع الأسماك في البحر الأبيض المتوسط ، في حالات نادرة للغاية ، عندما تستخدم في المطاعم منتجات مجمدة مستوردة. اللحوم هي أيضا المحلية - على سفوح الجبال مزارعون زراعة الأبقار المختلفة ، وذلك لطهي الأطباق في المطاعم استخدام اللحوم الطازجة.
ما هو المزة؟
إذا كنت في قبرص للمرة الأولى وتتساءل عما يمكنك تجربته من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، فلا تتردد في اختيار meze. وترجمت معنى كلمة "yummies صغيرة" في اختصار "mezedhes".
Meze هو السمك أو اللحم أو مختلطة. عند طلب مزة السمك في مطعم أسماك ، لا تفاجئ بالوفرة التي تنتظرك. سيتم تقديمك مع جميع أنواع الأسماك والمخلوقات البحرية الموجودة في المطبخ. في المتوسط ، سيكون حوالي 10-15 أجزاء صغيرة من الأطباق المختلفة للعينة: بلح البحر والروبيان والحبار والسمك سوفليه والحبار والأخطبوط ، وأنواع مختلفة من الأسماك. كل هذا يقدم مع الزيتون والخبز الأبيض والسلطة اليونانية. قم بطلب meze لشخصين كحد أدنى وسوف يكلفك حوالي 18-22 يورو لكل أكلة. تعتبر المشروبات والأطباق الأخرى دائمًا بشكل منفصل.
اللحم "meze" - مشهد رائع لكل من يحب اللحم. احكم بنفسك: لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، وأحيانًا الطيور الصغيرة. سيتم طبخ كل هذا حسب الوصفات الوطنية في الفرن أو على الفحم ، وسيتم تقديم جميع أنواع الصلصات والسلطة والخبز على المائدة. متوسط السعر هو 15-20 يورو للشخص الواحد.
| | |
الأطباق الوطنية من قبرص
الأطباق الكلاسيكية من قائمة المأكولات في قبرص ، باستثناء "meze" الشهيرة - هي:
- "Suvlaki" (صغير) ، وإلا "suvla" (كبير) ، هو مسألة من نوع من كباب شيش القبرصي من قطع اللحم ذات الأحجام المختلفة.
- "دولما" - لحم ممتاز مع أرز ، ملفوف في أوراق العنب ؛
- "مسقعة" - شكل طبق خزفي من اللحم المفروم والباذنجان ، كوسة الإسكواش ، بنكهة صلصة البشاميل.
- "Kalamari" - الحلقات المفضلة من الحبار في المقلية.
قائمة المطاعم تحتوي بالضرورة على تشكيلة الجبن ، بما في ذلك. من حليب الماعز.
| | |
صلصات قبرص
تماما على جميع أطباق الصلصات قبرص يتم تقديمها في تشكيلة. الأكثر شعبية هو "zatzyki" ، وهي مصنوعة من اللبن مع قطع صغيرة من الخيار المخلل ، والنعناع والثوم.
صلصة برايت الوردي "taramasalata" لديه طعم السمك ملون ضعيف ، TK. طبخه مع كافيار من بولوك وزيت الزيتون والبطاطا المهروسة.
إذا قمت بخلط بذور السمسم مع عصير الليمون حسب الصيغة ، ستحصل على صلصة طحينة سميكة. بالإضافة إلى الصلصات ، تم تزيين المائدة بزيتون غير متغير في التوابل وزيت الزيتون - دون ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، في أي مكان.
حلويات قبرص
يتم إعداد العديد من أطباق المطبخ من قبرص مع الشاي مع الفواكه المسكرة المنتجة محليًا. وهي مصنوعة من قشور البطيخ والبطيخ الكلاسيكي ، وأحيانًا من قشور البرتقال ، وكذلك من الجوز الأخضر. ومن المثير للاهتمام أن الفواكه المسكرة تقدم دائماً في شرابها وتؤكل مع شوكة وسكين.
وقد انعكس تأثير المطبخ التركي بشكل واضح في بقلاوة قبرص ، واللوز في الدبس ، ولوكوم. يتم تقديم أي نوع من الحلوى عادة مع القهوة ، وفي كثير من الأحيان مع الشاي. القهوة القبرصية لها الاسم الثاني "metrio". يتم طهيه بالضرورة في تركيا ، حيث يغلي عدة مرات ، ثم يسكب على أكواب صغيرة ويقدم مع كوب منفصل من الماء. للمتعة ، فمن المستحسن شربه في رشفات صغيرة. هذه القهوة لا تحتوي على التوابل والسكر ، فقط حسب رغبتك.
المشروبات في المطاعم في قبرص
الحصاد على مدار السنة من الحمضيات العصير في المطاعم يتحول إلى عصائر لذيذة ذات جودة عالية.
يمكن للسكان المحليين الجمع بين أي وجبة مع كوب من البيرة المحلية المطبوخة في مصنع KEO أو زجاجة من النبيذ الفاخر. فخر القبارصة هو النبيذ المحلي "كومانداريا" ، وهو أحد أجود أنواع النبيذ في العالم ، وقد تم إنتاجه منذ القرن الثاني عشر ولا يزال في قبرص فقط. الخمور إلزامية أخرى في أي مطعم أحمر جاف "عطيل" وأبيض شبه جاف "سانت Panteleimon". براندي "خمسة ملوك" ومسكر البرتقال "Filfar" تبرز كذوق خاص. الفودكا التقليدية لقبرص "Zivaniya" لديها قلعة من 49 درجة ويتم إنتاجها فقط في دير Kykkosa. في كثير من الأحيان يحدث 45-47 درجة ، والفودكا الفانيكا "Uzo" هي أيضا شعبية. مثل هذه الهدايا التذكارية من قبرص تحظى بشعبية كبيرة لدى السياح وجميع ضيوف البلد.
سكان قبرص مضيافون جدا ويسعدون دائما لملء جميع السياح اللذيذة في عملية عطلة مشمسة الهم.