لا تقتصر جميع أنواع الاستعدادات من عنب الثعلب على مربى واحد. من هذه التوت الصحي ، يتم الحفاظ على الوجبات الخفيفة المثيرة للاهتمام ، وكذلك الحلويات والمشروبات ، والتي لن يتمكن الأطفال من تناولها فقط ، ولكن أيضًا الكبار سوف يتذوقون الكبار بسرور.
ما الذي يمكن عمله من عنب الثعلب؟
قطع غير عادية من عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفات أن كل طباخ سيد. الشيء الرئيسي هو تسليح نفسك مع فكرة مثيرة للاهتمام وصفة جيدة.
- أول ما يتم تحضيره من التوت هو المربى ، وإذا تحدثنا عن الحفاظ غير المعتاد ، فإنه يمكن تنوعه بمكونات مثيرة للاهتمام - الكيوي والمكسرات ، على سبيل المثال.
- وصفات من عنب الثعلب لفصل الشتاء نادرا ما يتم تكوين مكون واحد ، كومبوت والمشروبات الأخرى مع أوراق النعناع ، الحمضيات أو التوت.
- الاستعدادات اللذيذة والأصلية من عنب الثعلب للشتاء هي الصلصات اللذيذة والوجبات الخفيفة الحادة. يتم الجمع بين التوت تماما مع الفجل والثوم والفلفل والتوابل.
- Gooseberries غنية في البكتين ، وبالتالي فإن اتساق هلام سيكون بسيطا ، حتى من دون إضافة الجيلاتين.
- لن تتدهور الباستيل والبرتقال إذا اتبعت قواعد التخزين الأساسية: بعد إعداد الحلوى ، يتم رشها بالسكر أو المسحوق أو النشا ووضعها في أوعية جافة مختومة (بلاستيكية أو زجاجية)
كيف لطهي المربى من عنب الثعلب لشتاء؟
يتم إعداد هذه الدقة مع إضافة الجوز ، مما يجعل طعم الحلوى غير عادي ولا تنسى. يجب أن يكون المربى الملكي من عنب الثعلب بلون أخضر ساطع ، للحفاظ على هذه النتيجة ، يبرد البليت بسرعة ، ويغمر المرطبان في الماء البارد ويحدد في الثلاجة.
المكونات:
- جوز أخضر - 700 جم؛
- سكر - 1 ، 5 كجم ؛
- المكسرات - 400 غرام ؛
- ماء - 600 مل.
- الفانيليا.
إعداد
- تغسل التوت ، إزالة ذيول ، بيرس مع مسواك.
- طحن المكسرات.
- تغلي الشراب من السكر والماء.
- صب التوت عنب مع المكسرات والشراب واترك لمدة 12 ساعة. أضف الفانيليا.
- يوضع على نار متوسطة ، يغلي لمدة 15 دقيقة.
- تبرد بسرعة ، صب في حاويات معقمة ، وختم بإحكام.
وصفة لكومبوت من عنب الثعلب
شراب التوت واحد مكون لن يحب الجميع ، لأن كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال سوف تصبح المفضلة من المنازل المعبدة. وسوف تضيف نكهة لحم الحمضيات ونكهتها نكهة إلى الذوق. لم تكن كومبوت مرارة ، مع البرتقال أزلت التقشير الأبيض. يتم احتساب عدد المكونات في وعاء واحد سعة 3 لتر.
المكونات:
- عنب الثعلب - 500 غم
- برتقالي - 1 قطعة.
- سكر - بند واحد
- حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة؛
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
- يغسل العنب ، إزالة ذيول. تصب في وعاء معقمة.
- غسل البرتقال ، وإزالة طبقة قشر البرتقال ، وإزالة قشر أبيض ، وقطع اللحم ، وإزالة العظام. اسكب التوت.
- صب محتويات العلبة مع الماء المغلي ، وتغطيتها ، وترك لمدة 20 دقيقة.
- يُصفّى المزيج في قدرٍ ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء صب حمض السيتريك ، صب الشراب ، ختم بإحكام ، وإرسال للتخزين.
جوهرة من عنب الثعلب للشتاء - وصفة
المربى البسيط يصعب مفاجأة عشاق الحفظ الحلو ، لأن استعدادات التوت البري في شكل مربى سميك ستأتي إلى الطاولة. يمكنك إضافة الجيلاتين أو عامل التبلور إذا كنت بحاجة إلى تقديم الحلوى بسرعة ، وإلا فستزداد المعاملة في الجرة حوالي شهر وبدون الجيلاتين.
المكونات:
- gooseberries - 1 كغم؛
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- يتم غسل التوت ، تنظيفها ، اخترقت مع خلاط.
- امسح من خلال غربال كبير ، مما يسمح للجلد بالدخول.
- يضاف السكر ويترك لمدة 4-5 ساعات.
- يغلي ، يغلى لمدة 25 دقيقة ، تقلع الرغوة. لتبرد.
- كرر عملية الغلي والتبريد لمدة 2 أو 3 مرات.
- تنتشر على الجرار المعقمه.
- ختم المربى بإحكام من عنب الثعلب لفصل الشتاء ، وتخزينها.
جيلي من عنب الثعلب لفصل الشتاء
للحصول على رقة سميكة قدر الإمكان ، يمكنك جعل هلام من عنب الثعلب لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. في قشر التوت يحتوي على أكبر كمية من البكتين ، لأن علاج سيتشكل في اليوم التالي. لضمان نتيجة جيدة ، يضاف الجيلاتين أو zhelix على أساس نباتي.
المكونات :
- سكر - 1 كجم.
- جيلاتين - 30 جم؛
- عنب الثعلب - 1 كجم.
إعداد
- يغسل التوت ، إزالة ذيول ، انتقل من خلال طاحونة اللحم.
- يضاف السكر ، ويترك لمدة 3 ساعات.
- يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 30 دقيقة ، ويزيل الرغوة. لتبرد.
- صب الماء الساخن مع الجيلاتين.
- انتظر مرة أخرى لغليان عنب الثعلب ، وضع جانبا ، صب الجيلاتين ، وتخلط جيدا.
- ضعه مرة أخرى على النار ، اطهي التحريك (لا تغلي!) ، صب في الجرار المعقم ، الفلين.
موخيتو من عنب الثعلب لفصل الشتاء
يمكن طهي "Mojito" من عنب الثعلب والنعناع ليس فقط خلال موسم النضج ، ولكن أيضا لإعداد الشراب للاستخدام في المستقبل. الشراب سيكون لا غنى عنه لحفل الكبار ، لأنه سيكون كوكتيل منعش ، أقرب إلى الكلاسيكية ، سوف تحتاج إلى إضافة الثلج المسحوق والرم الأبيض فقط. حساب المكونات في الوصفة يذهب إلى 1 جرة 3 لتر.
المكونات:
- عنب الثعلب - 500 غم
- ماء - 2 لتر.
- نعناع - فرعين
- سكر - بند؛؛
- الزنجبيل الطازج (المبشور) - 1 ملعقة صغيرة؛
- الجير - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- Gooseberries لفرز ، ويغسل ليصب في جرة معقمة.
- قطع لحم الخروف في الدوائر ، ورمي الزنجبيل.
- صب المحتويات مع الماء المغلي ، والغطاء ، وانتظر 20 دقيقة.
- يُصفّى الماء في قدر ويُضاف السكر ويُطهى الشراب لمدة 15 دقيقة.
- في جرة وضع النعناع ، صب شراب ساخن ، بإحكام ختم كومبوت.
شاترة من عنب الثعلب لفصل الشتاء
قضبان بيكيست من عنب الثعلب مثل جميع محبي الوجبات الخفيفة غير العادية. جميع أنواع الصلصات تصبح حادة بشكل معتدل ، فهي تكمل أطباق اللحوم بشكل مثالي. تشاتني - تناول المأكولات الهندية ، المصنوعة من المانجو والتوابل تقليديا ، ولكن بدلا من الفواكه مع عنب الثعلب ، لا يوجد طعام أقل وأطعمة لذيذة.
المكونات:
- gooseberries - 1 كغم؛
- الفلفل الحار - 2 القرون.
- زنجبيل - 2 سم.
- ماء 100 مل.
- السكر - 150 غرام ؛
- الملح.
إعداد
- تنظف أوزة نظيفة ونظيفة في قدر ، وتضاف الماء وتقلى على نار عالية.
- مرة واحدة أصبحت واضحة التوت ، إضافة السكر والفلفل الحار المفروم والملح. رمي قطعة من الزنجبيل.
- طهي حتى تصبح سميكة للغاية.
- إزالة الزنجبيل ، صب الصلصة في تغليف معقمة.
- ختم الصلصات من المحكمه عنب الثعلب ، وإرسال للتخزين.
صلصة غوسبيري للشتاء - وصفة
صلصة مثيرة جدا مصنوعة من عنب الثعلب إلى اللحم . طعمها يشبه قليلا tkemali الجورجي التقليدي. التوت تناسب أي: أحمر أو أخضر ، أساس طعم piquant هو جعل adzhika القوقاز (معجون جاف أو مركزة). لا تندم على الخضر أثناء الطهي ، الريحان ، الكزبرة والبقدونس ستفعل.
المكونات:
- gooseberries - 1 كغم؛
- الفلفل الحار - 2 كبسولات؛
- الملح والسكر - حسب الذوق.
- ماء 400 مل؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- كزبرة ، ريحان ، بقدونس - 100 جم؛
- adzhika القوقاز (لصق) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- Gooseberry صب الماء ، ويطهى حتى نعومة التوت.
- امسح من خلال منخل.
- أضيفي الخضار المقطّعة ، الفلفل المفروم والثوم المفروم ، أوريكا.
- اطهي الصلصة في أقل درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.
- صب في علب معقمة ، الفلين وتخزينها.
باستيلا من عنب الثعلب في المنزل
لا تقتصر الفراغات الحلوة من أوزة نادرة على إعداد المربيات والجيلي. يتم تخزين Pastila تماما في فصل الشتاء في طبق من الزجاج أو البلاستيك مختوم ، في مكان مظلم وبارد. يمكن تجفيف الطعام في الغرفة أو في الفرن أو في المجفف الكهربائي. لا ينبغي أن يكون اتساق الباستيل النهائي جافاً أو هشاً أو سائلاً جداً.
المكونات:
- سكر - 1 كجم.
- النشا.
- gooseberries - 1 ، 5 كجم.
إعداد
- تنظيف عنب الثعلب دون ذيول خلاط مثقوبة ، مسح من خلال غربال.
- امزجيها بالسكر ، اتركيها لمدة ساعتين ، غليها لمدة 15-20 دقيقة ، وإزالة الرغوة.
- تصب في مجفف الكهربائية البليت النفط ، وتجف لمدة 5-8 ساعات.
- الباستيلا من عنب الثعلب يحتوي على نسيج بلاستيكي ولزج قليلاً.
- رشها مع النشا ، والتخلص من الزائدة ، وقطع إلى شرائح ، نشمر مع لفات ووضعها في حاوية مختومة.
مربى من عنب الثعلب بدون طبخ
يتم الاحتفاظ جيدا قشور من الإوز الزغب كل شتاء في الثلاجة. الحافظة هي كمية كبيرة من السكر في تكوين الأطعمة الشهية. يخرج مربى مفيد جدا ، في الشتاء منه كومبوت مطبوخ ، يقدم مع الفطائر أو محشو بكافة أنواع المعجنات. من كمية المكونات المشار إليها سيكون 2 علبة نصف لتر من فيتامين حساسية.
المكونات:
- gooseberries - 1 ، 2 كجم ؛
- السكر - 1 ، 5 كجم.
إعداد
- يتم غسلها عنب الثعلب ، اخترقت مع خلاط ويمسح من خلال منخل.
- اخلطي السكر مع المربى النيئة من عنب الثعلب على أوعية معقمة ، لا تصل إلى حافة 2 سم.
- املأ العلب بالحواف مع السكر ، وقم بتغطيتها بأغطية الكبرون وتخزينها في الثلاجة.
صبغة العنب
طعم غير عادي هو صبغة العنب على الفودكا . الشراب ليس من العار أن يخدم خلال عيد رسمي ، ولكن باعتدال ، يتم استخدامه لمنع نزلات البرد. ستكمل الحشوة العطرية طعم الكعك المصنوع منزليًا ، إذا تم استخدامه كتملق من الكعكة.
المكونات:
- السكر - 500 غرام ؛
- الفودكا - 700 مل.
- ماء - 1 لتر.
- عنب الثعلب - 500 غم.
إعداد
- التوت تصب في جرة ، سحق قليلا ، صب الفودكا ، ويترك لمدة 2 أسابيع. يهز كل يوم.
- الفودكا للدمج في حاوية أخرى. يرش السكر على التوت. اترك لمدة أسبوع.
- تصفى الشراب إلى الفودكا. يملأ التوت بالماء ، ويترك لمدة أسبوعين.
- استنزاف الماء للفودكا الحلو ، سلالة عدة مرات.
- صبغة مخزنة أكثر من عام واحد في مكان بارد: في الثلاجة أو الطابق السفلي.
هريس المجمدة من عنب الثعلب
طريقة جيدة للحفاظ على البطاطا المهروسة من عنب الثعلب في فصل الشتاء هي التجميد. لا تخسر التوت الذي يتم تحضيره بهذه الطريقة ، خصائص مفيدة ، فهي تُستخدم لإعداد أغذية الأطفال ، والمكمل مع مُحلي وتُستخدم كعنصر رئيسي للفطائر أو الفطائر ، حيث تملأ جميع أنواع الكعك محلي الصنع.
المكونات:
- عنب الثعلب.
إعداد
- عنب الثعلب ، دون ذيول ، التمرير من خلال مفرمة اللحم. إذا رغبت في ذلك ، امسح المزيد من خلال منخل.
- صب في حاويات صغيرة أو قوالب السيليكون.
- بعد التجميد الكامل ، ضع في كيس مغلق لتخزين مريح.