لماذا لا تترجم الهلام إلى تنسيق جديد وليس طهي في شكل لفة؟ سوف تكون الوجبة الخفيفة الجاهزة أكثر ملاءمة للخدمة بشكل مقسم إلى طاولة مأدبة ، ولن يكون من الصعب إعداد مثل هذا الطبق من طبق الهلام البسيط.
لفائف الدجاج مع الجيلاتين
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- الدجاج الفخذ - 3 قطع.
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم فصل لحم الدجاج من الدهون والأوردة والجلد والعظام. قطع الدجاج في قطع صغيرة ووضعها في الأكمام للخبز. هناك نرسل أيضا عدة فصوص من الثوم تمر عبر الصحافة ، وكذلك الملح والفلفل. نغرق مع محتويات الجيلاتين الأكمام ومزيج بعناية كل شيء. ربط عنق بإحكام وتثبيته بإحكام مع مقطع خاص. نضع الدجاج في قالب كعكة مستطيل ونضع القالب في وعاء مليء بالماء المغلي (يجب ألا يقع الماء في الشكل نفسه). يُطهى اللحم لمدة 1.5 ساعة ، ثم يرفع الجلبة ويسمح للمحتويات بالتبريد أثناء الليل. في اليوم التالي ، يمكن تغذية الماء إلى الطاولة.
وبالمثل ، يمكنك إعداد رغيف اللحم مع الجيلاتين. كعنصر رئيسي ، يمكنك اختيار لحم الخنزير أو اللحم البقري مع طبقات صغيرة من الدهون ، بحيث يكون صب أكثر غض.
لفة الرنجة مع الجيلاتين
المكونات:
- الرنجة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مايونيز - 80 جم؛
- الخضر - 1 باقة؛
- الخيار الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يتم تنظيف الرنجة وتنقسم إلى قسمين. باستخدام الملقط ، قم بإزالة العظام المتبقية من الفيليه.
يترك الجيلاتين لتنتفخ في الماء ، باتباع الإرشادات على العبوة. في محلول الجيلاتين نخفف المايونيز. قطع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
واصطف الجزء السفلي من شكل مستطيل مع فيلم الغذاء. خلال الفيلم نضع شرائح سمك الرنجة ونملأها بالمايونيز جلاتين
بالمناسبة ، ليس من الضروري استخدام الرنجة فقط للطهي ، يمكن استبدالها بسهولة بأي سمكة ، على سبيل المثال ، إعداد لفة من سمك الماكريل مع الجيلاتين.